ახალი რეცეპტები

ლეღვი კაპრესეს სალათი

ლეღვი კაპრესეს სალათი

ეს არ არის კერძიში ნაბიჯების ან ინგრედიენტების რაოდენობა. თუ თქვენ ჭკვიანურად ყიდულობთ, ყიდულობთ პიკ-სეზონის პროდუქტს და ხარისხიან პროტეინს, თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ ბევრი რამის გაკეთება (როგორც ამ მარტივი სალათის რეცეპტით). წაიკითხეთ მეტი ხილის კაპრესეს სალათის იდეების შესახებ აქ.

ინგრედიენტები

  • 8 უნცია კამეჩის მოცარელა ან ახალი მოცარელა
  • 8 უნცია მწიფე ახალი ლეღვი, დაჭრილი მეოთხედად
  • დახეული რეჰანის ფოთლები (დასალევად)
  • უხეშად დაფქული შავი პილპილი
  • ზეითუნის ზეთი (დასალევად)

რეცეპტის მომზადება

  • მოცარელა გახეხეთ საშუალო ნაჭრებად და დაალაგეთ ლანგარზე. ჩაყარეთ ლეღვი ყველის გარშემო და ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი. მოაყარეთ წიწაკა და ბევრი მარილი. გულუხვად დაასხით ზეთი.

მიმოხილვა სექცია ეს იყო ძალიან კარგი. მე აღმოვაჩინე ორგანული შავი ლეღვი, მშვენივრად მომწიფებული და შევძელი სუპერმარკეტის მოცარელას ნაცვლად რამდენიმე ბურრატის გატანა. რამოდენიმე კოჭა ზღვის მარილი, გაჟღენთილი ლიმნით-მე შეზავებული ზეითუნის ზეთით, ვიყენებდით უფრო მეტ რეჰანს, ვიდრე რეცეპტი, რომლისთვისაც მოკვდა.

ამ 2 ინგრედიენტის სოუსმა მნიშვნელოვნად გაზარდა ჩემი პანდემიური სამზარეულოს თამაში

განაახლეთ თქვენი ყოველდღიური სამზარეულო წელიწადის ნებისმიერ დროს ამ უაღრესად მარტივ წვნიან სუნელთან ერთად.

მარტში და აპრილში, მე, ისევე როგორც ბევრი ამერიკელი, ყველანაირად ვემზადებოდი სახლის სამზარეულოსთვის. მაწონი? რა თქმა უნდა! Ბანანის პური? მაგრამ რა თქმა უნდა. Stew (დიახ, ის იმდენად ვირუსული გახდა, რომ დიდი ასოებით იყო დაწერილი და აღწერილობა არ იყო საჭირო, მაგალითად ოპრა ან მადონა)? გაიყიდა.

მაგრამ მოვიდა ივლისი, მე საკმაოდ შთაგონებული ვგრძნობდი თავს. იქნება ეს ჩემი ადგილობრივი რესტორნების ყურება სულ უფრო და უფრო — და მათი მხარდაჭერა სურვილისამებრ და პატიოსანი სადილების დროს, ან უბრალოდ საჭმლის მოსამზადებელი დაღლილობის გამო, მე ვგრძნობდი ერთგვარ & quotmeh & quot; მენიუს.

ანუ სანამ არ დავიწყებდი საპიკნიკე ვახშმების დაგეგმვას უნიკალური მენიუსთან ერთად, ყოველ ჯერზე ერთი საიდუმლო სოუსის დამატებით გურმანთა ტერიტორიაზე ნივთების გასაფორმებლად.

იდეა თავდაპირველად შთაგონებული იყო ატმისა და ტომატის კაპრესის სალათიდან, რომელიც მე სწორედ აქ შევამჩნიე AllRecipesრა ამ წარმოდგენამ მოიხმარა ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი, როგორც გასახდელი, მაგრამ მე წამოვიღე სპეციალური ბოთლი დაძველებული ბალზამიანი ძმარი მოგზაურობისას და მინდოდა მისი განსაკუთრებული გემრიელი გამოყენება. რა ჯობია ამის გაკეთებას, როდესაც ჩვენ შეგვიძლია მოციქულები ვიმოგზაუროთ ისე შორს და ფართოდ, როგორც ადრე?

ასე რომ, მე გავაკეთე ის, რაც შეიძლება ნებისმიერმა თანამედროვე მოყვარულმა გააკეთოს: მე ღრმად ჩავძვერი ინტერნეტში. მე აღმოვაჩინე ბალზამური ჩაცმისა და სოუსების იდეები, რომ გამხდარიყო ჩემი შემოქმედებითი სამზარეულოს წვენები და იმ ზაფხულის კაპრეზეს სალათის ზემოთ. მე დავასრულე ბალზამური ჭიქურის ერთ -ერთი რეცეპტის აღმოჩენის გამარტივება, რაც მას კიდევ უფრო გაადვილებს. აქ და შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი ხელით.


კაპრესეს სალათი ჯოხზე

მინესოტას შტატის გამოფენაზე ახლახანს გამოცხადდა 45 ახალი საკვები 2013 წლისთვის. 400 -ზე მეტი კვების ვარიანტიდან 70 მათგანი ჯოხზეა მიმაგრებული. თქვენ ვერ იპოვით “ კაპრესის სალათს ჯოხზე და#8221 გამოფენაზე

მაგრამ პირველი, უფრო სამართლიანი ფასისა და#8230

არიან სამართლიანი მსმენელები, რომლებიც გეფიცებიან, რომ არ გქონიათ ცხოვრობდა სანამ არ შეჭამთ ღორის ხორცის ნაჭერს, შოტლანდიურ კვერცხს ან შემწვარ სნიკერსს ჯოხზე. მინესოტასა და#8220-ის საკუთრივ “Tater-Tot ცხელი კერძი და#8221 შეგიძლიათ მიირთვათ ქაბაბის სტილში.

ფოტო tcdailyplanet.net– დან

ჯოხზე არსებული სხვა ვარიანტებია S ’mores, სპაგეტი და ხორციანი ხორცი, შოკოლადით დაფარული ჟალაპენიო, შოკოლადის ბეკონი და დაფქული კარტოფილი.

როგორ იღებთ კარტოფილის პიურეს ჯოხზე ?! გაოცება! გამოდის, რომ ტექნიკა მხოლოდ ერთგვარ პურსა და ღრმა შემწვარს გულისხმობს. შემდეგ, იქ არის მთელი ჯიხური, რომელიც განკუთვნილია ჩხირზე შემწვარი კანფეტის ბარისთვის. Და რატომაც არა? ჩვეულებრივი ტკბილეული ძალიან ჯანსაღია!

ცოტა არ იყოს, რამდენიმე ლუდსახარში გვთავაზობს ლუდი ჯოხზე და#8211 იდეალურია სხვა 69 ჩხირზე დასაბანად.

ამ ზაფხულის სახელმწიფო გამოფენის ტრადიციის სულისკვეთებით, აქ არის ადვილი საზაფხულო მადისაღმძვრელი – არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ქვეყანაში ცხოვრობთ. კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ არ მიიღებთ დეფიბრილატორს სიამოვნების მიღების შემდეგ.

ეს ყველაფერი აღნიშნავენ ფერმერებს და#8217 ბაზრის პომიდორს და ახლად დაკრეფილ რეჰანს. დალიეთ ახალი მოცარელა და ნამდვილად კარგი ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი.

ნაზად მოხარშეთ ბალზამიანი ძმარი, სანამ არ გახდება საკმარისად სქელი, რომ კოვზი დაფაროს. ჩემი იმდენად სქელი იყო, რომ წვეთებს შორის იყო ერთი წუთი!

მე მიყვარს რეჰანის ყიდვა, ის მშვენივრად გამოიყურება დახლზე და ფოთლებს ვარჩევ როცა მჭირდება.

შეგიძლიათ მიიღოთ მოცარელა მრავალი ფორმისა და ზომის. მე მომწონს “Ciliegine ” ან ალუბლის ზომის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველის ეს ბურთულები ისე, როგორც არის, ან გაჭერით შუაზე.


როგორ მოვამზადოთ კაპრესეს სალათი

ამ კაპრესეს სალათის დამზადება ადვილი არ იქნება. მიჰყევით ამ სწრაფ და მარტივ ნაბიჯებს თქვენი გემრიელი სალათის მოსამზადებლად.

სალათის შეკრება

ადგილი ბავშვის მწვანეთა ემსახურება თეფშზე. ზევით ერთად ბოკონჩინი (მინი მოცარელა), პომიდორი, რეჰანი და წიწაკა.

როდესაც plating, ცდილობენ აყენებს ფერის ბლოკები ერთად იმის ნაცვლად, რომ ყველაფერი თანაბრად გაშუქდეს ზემოდან, რათა ის ლამაზად გამოიყურებოდეს. ეს არის ის, რაც მე გავაკეთე ამ ფოტოებში და ეს ქმნის მშვენიერ პრეზენტაციას.

ბალზამიკური გასახდელის დამზადება

მე მიყვარს კარგი გარუჯული ჩაცმა და ეს არ იმედგაცრუებს. მიუხედავად იმისა, რომ ბალზამიანი ძმარი არის ტრადიციული სალათი ამ სალათისთვის, ნიორი არ არის ’t. მაგრამ მე არც ერთი არ ერიდება კლასიკას ოდნავ უფრო არომატული გახადოს და ნიორი აშკარა არჩევანს ჰგავდა.

გაზომეთ ნიორი, დიჟონ მდოგვი, ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი პატარა ქილაში მჭიდროდ დახურული სახურავით. შეანჯღრიეთ ემულსიფიკაციისთვის, შემდეგ მოაყარეთ სალათას. კიდევ ერთხელ, მშვენიერი პრეზენტაციაა!


კაპრესეს სალათი ლეღვის ბალზამით

თუ არსებობს ერთი სახის კერძი, რომელიც მაკლებს, რომ წელს პომიდორი არ გაიზარდოს, ეს იქნება სალათი. ტომატის პასტა, რომელიც ჩაყრილია პომიდვრის უბრალო სოუსში, მეორეხარისხოვანია, მაგრამ მე, როგორც წესი, შემიძლია ვიპოვო მარტივი შემცვლელები, როგორიცაა კაპერსი, ზეთისხილი ან ანჩოუსი, რომ დაამატოთ ნივთიერება მაკარონს კარგი პომიდვრის არარსებობის შემთხვევაში. მაგრამ ყოველდღიური სალათი? მე მოუთმენლად ვუყურებ ცარიელ ადგილს, სადაც მწიფე პომიდორი ჩვეულებრივ ამ წლის განმავლობაში უხვად იქნებოდა, ჩემი სალათები მათ გარეშე არასოდეს არის იგივე.

როდესაც მე მქონდა ლტოლვა კაპრესეს სალათისკენ და შემთხვევით მქონდა სახლში არსებული ყველა ინგრედიენტი, მე მოკლედ ვყოყმანობდი ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიის პომიდვრის გამოყენების პერსპექტივაში. ჩემი პომიდორი არც საშინაო იყო და არც ამოღებული კალათიდან, რომელიც სავსე იყო სპეციალიზებული მემკვიდრეობის ჯიშებით, ბაზარში მოცარელას ყველი არ იყო ახალი მეზობელი დელიკატესიდან, თუმცა მე მქონდა ლამაზი თაიგული ორგანული რეჰანი. ნუ იფიქრებ, რომ მე ვარ სნობი ასეთი შერჩევის გამო და რადგან მე ვისწავლე საჭმლის მომზადება მე არაერთხელ მომისმენია ან წამიკითხავს, ​​რომ თუ თქვენი კერძი შეიცავს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რაც შეიძლება საუკეთესო. როდესაც მარტივი ინგრედიენტების ტრიო არის კარგი კაპრესეს სალათის ქვაკუთხედი და მე ვხედავ, რომ ჩემი ინვენტარი ცოტა მაკლია, მე ჩავთვალე, რომ ეს საუკეთესოა მისი გასახდელი კომპენსაციისთვის.

შეიყვანეთ ლეღვი. ჩემს ბლოგერ მეგობრებთან ერთად მხიარულ ჯემის დამზადების სესიის წყალობით მე მაქვს საკუჭნაო სავსე ლეღვი-ბალზამიური ჯემით, ასევე ლეღვის კარაქის ქილა ტრეიდერ ჯოსგან და#8217s. მე გადავწყვიტე ექსპერიმენტი და შევამცირე ბალზამიანი ძმარი ლეღვის კარაქით (ლეღვის ჯემი თანაბრად კარგად იმუშავებდა). გარდა იმისა, რომ ბალზამიანი ძმარი ოდნავ გასქელდა და კონცენტრირდა არომატში, ლეღვს მეტი სიღრმე და ცოტაოდენი სიტკბო მოუტანია იმ უბრალო გასახდელში, რომელსაც ზეითუნის ზეთთან და ნიორთან ერთად ვურევდი.

ლეღვი-ბალზამიანი გასახდელი ნიღბავდა სიბრაზეს და ჩემს პომიდორს აკლია სიტკბო. მინიმალურმა ძალისხმევამ დიდი ჯილდო გადაიხადა ამ ექსპრომტი ლანჩის დროს და როდესაც ჩემს ეზოს გარეთ გავიხედე, იმდენი პომიდორი არ მენატრებოდა, რაც მე წელს არ მოვიშენე.

* აქ არის კაპრეზეს სალათის ნაკბენის ვერსია არქივიდან. იდეალურია წვეულებისთვის!


ლეღვი ბურატა კაპრესე მადა

რადგან ამ რეცეპტში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტია, მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენება მნიშვნელოვანია!

ახალი ლეღვი ნებისმიერი ჯიში შესანიშნავია და ამისათვის შეგიძლიათ ერთდროულად გამოიყენოთ რამდენიმე განსხვავებული ჯიში. ლეღვი, რომელიც მწიფეა, მაგრამ არა ზედმეტად მწიფე, სრულყოფილია.

ახალი ბურატა არის ისეთი ნაღების და გემრიელი ყველი, რომელიც ასე კარგად ერწყმის ლეღვს. მე მიყვარს კრემა დი ბუფალა ბურრატას გამოყენება ბელფიორეს ყველიდან, მაგრამ ნებისმიერი კარგი ხარისხის ყველის ბრენდი გამოდგება!

Ზეითუნის ზეთი დასალევად საჭიროა. ნებისმიერი კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთი მუშაობს, ყოველთვის ეცადეთ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი. ზეითუნის ზეთი არის შესანიშნავი ზეთი, რომლითაც ბოლო დროს ვტკბები და რასაც ვიყენებდი ამ რეცეპტისთვის.

ბალზამიური ჭიქურა მატებს მდიდარ და რთულ სიტკბოს ამ მადაში. მე გამოვიყენე Seggiano სუპერ მკვრივი კლასიკური ბალზამიანი მინანქარი, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ ის ბალზამიანი ძმარი, რაც გაქვთ ხელზე, რათა გააკეთოთ თქვენი საკუთარი შემცირება/მინანქარი.

ახალი რეჰანის ფოთლები დაამატეთ დახვეწილი წიწაკის არომატი და გააკეთეთ შესანიშნავი გარნირი ამისათვის.

ფანტელის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა

კარგი ხარისხის პური ემსახურება დაჭრილი და შემწვარი ბაგეტი მშვენივრად მუშაობს ამისათვის. მე შევიმუშავე NYtimes– ის ამ უცხიმო პურის რეცეპტი და სწორედ ეს გამოვიყენე.


ლეღვის კაპრესის სალათი - რეცეპტები

Გაზაფხული ზაფხული
ლეღვი კაპრესეს სალათი

ინგრედიენტები

  • 3 ახალი ლეღვი
  • 1 სუფრის კოვზი ფისტა
  • მოცარელას ან ბურატას 1 დიდი, ახალი ბურთი
  • ბორდოს ან ბერძნული რეჰანის თაიგული
  • 1 სუფრის კოვზი ფისტა
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი ბროწეულის სიროფი

მომზადება

გამოიყენეთ თქვენი ხელები, რომ ნაზად გაყავით ლეღვი არათანაბარ, ნაკბენის ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ მომსახურე თეფშზე.
გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი მოცარელასთან, დადეთ ნაჭრები ლეღვის გვერდით ფირფიტაზე.
მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ბროწეულის სიროფი, ფისტა და რეჰანის ფოთლები.

სცადეთ გაანადგუროთ რეჰანის ფოთლები თითებით, სანამ ემსახურებით უფრო გასაოცარ ბაზილიკურ სუნამოს.


ისპანახის ლეღვის სალათი ბალზამიანი ვინეგრეტით

კარგი, ეს არის საშინელი გზა ისტორიის დასაწყებად. მე & rsquom სასურსათო მაღაზიაში ყოველ დღე. მოლარე ყველამ სახელით მიცნო. მათ იციან, რომ როდესაც შვილებთან ერთად ვისაუბრებ, ეს იმას ნიშნავს, რომ მე სავარაუდოდ სტრესი მაქვს და უმჯობესია არ მკითხოთ, როგორ ვაკეთებ და იციან, როდის არ ვიქნები ჩემს შვილებთან ერთად, მე ვსაუბრობ ქარიშხალზე. ჩემი სასურსათო მაღაზია არის ჩემი სახლი სახლიდან შორს.

ასე რომ, მსგავსად ყოველ დღე, ვიყავი სასურსათო მაღაზიაში, როდესაც შევნიშნე რაღაც ძალიან ამაღელვებელი. ახალი ლეღვი! გამოდის სეზონის პირველად მთელი თავისი დიდებითა და ბრწყინვალებით.

ლამაზი, ფერადი, წვნიანი, ტკბილი ლეღვი. Კეთილი იყოს თქვენი დაბრუნება!

ცხადია, მე უნდა აღვნიშნო ეს მშვენიერი შემთხვევა რეცეპტის შემუშავებით, რომელიც ხაზს უსვამს წელიწადის ამ მშვენიერ დროს, როდესაც ზაფხული ნელ -ნელა შემოდის შემოდგომაზე და ახალი ადგილობრივი ხილი და ბოსტნეული ხელმისაწვდომი გახდება. წავედი სახლში და დავიწყე მუშაობა ჩემს სამზარეულოში. Შედეგები?

ისპანახის ლეღვის ულამაზესი და ლაღი სალათი ბალზამიკო ვინეგრეტით. და მეგობრებო, მშვენიერი იყო!


4 ფანტასტიკური ახალი ლეღვის სალათის რეცეპტი

დრო ახლოსაა. დრო, როდესაც ჩვენ აღვნიშნავთ ახალ   ფიგურებს! ლეღვის სეზონი იწყება ივლისში, მაგრამ ზოგიერთი საუკეთესო ლეღვი ხელმისაწვდომია აგვისტოს ბოლოს და შემოდგომის დასაწყისში. ლეღვი უნდა იქნას გამოყენებული შესყიდვის დღეს, და რადგან ის შეიძლება იყოს ძვირი და მოკლებულია, მოექეცი მათ ლამაზად და მარტივად: სალათებში! ეს ხილი მშვენივრად ერწყმის მრავალფეროვან არომატს, ასე რომ თქვენ გაქვთ შავი ლეღვი, ან მწვანე ლეღვი ადგილობრივად, შეგიძლიათ თავისუფლად შეუდგეთ მათ შემოქმედებას სამზარეულოში, ოთხი ფანტასტიკური ახალი ლეღვის სალათის რეცეპტით.