ახალი რეცეპტები

კარტოფილის წვნიანი ზაფრანით

კარტოფილის წვნიანი ზაფრანით

ცოტა ზეთში შეწვით ხახვი და პილპილი. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ ძეხვის ნაჭრები და გააჩერეთ კიდევ ცოტაოდენი, შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და დაასხით წყლით, დაამატეთ მარილი. როდესაც ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ზაფრანის ძაფები, პაპრიკა და დაფნის ფოთოლი.

გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.სუპი უნდა იყოს ცოტა სქელი, არა ძალიან ბევრი წვენი.


აშშ ძებნა მობილური ინტერნეტი

ჩვენ ვაფასებთ თქვენს გამოხმაურებას, თუ როგორ გავაუმჯობესოთ Yahoo Searchრა ეს ფორუმი თქვენთვისაა პროდუქტის შემოთავაზებისა და გააზრებული გამოხმაურებისათვის. ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ გავაუმჯობესოთ ჩვენი პროდუქცია და შეგვიძლია გამოვიყენოთ ყველაზე პოპულარული გამოხმაურება პოზიტიური ცვლილების შესაქმნელად!

თუ გჭირდებათ რაიმე სახის დახმარება, გთხოვთ იპოვოთ თვითდახმარების დახმარება ჩვენს დახმარების საიტზე. ეს ფორუმი არ არის მონიტორინგი მხარდაჭერასთან დაკავშირებულ საკითხებზე.

Yahoo პროდუქტის გამოხმაურების ფორუმი მონაწილეობის მისაღებად მოითხოვს Yahoo– ს მოქმედ ID– ს და პაროლს.

თქვენ ახლა უნდა შეხვიდეთ თქვენი Yahoo ელ.ფოსტის ანგარიშის გამოყენებით, რათა მოგვაწოდოთ კავშირი და მოგვაწოდოთ ხმები და კომენტარები არსებულ იდეებზე. თუ არ გაქვთ Yahoo ID ან პაროლი თქვენი Yahoo ID, გთხოვთ დარეგისტრირდეთ ახალ ანგარიშზე.

თუ თქვენ გაქვთ Yahoo– ს მოქმედი პირადობის მოწმობა და პაროლი, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს, თუ გსურთ ამოიღოთ თქვენი პოსტები, კომენტარები, ხმები და / ან პროფილი Yahoo პროდუქტის უკუკავშირის ფორუმიდან.


ზაფრანის კარტოფილის წვნიანი - რეცეპტები

კარტოფილის წვნიანი ტამარინით

Tamarind არის ნაყოფი ტროპიკული ხე, Fabaceae ოჯახიდან, აფრიკაში (სუდანი და მადაგასკარი) და შეცდომით მიეკუთვნება ინდოეთს, როგორც მის წარმოშობას (ჰინდი tamar), სადაც მოგვიანებით შემოიღეს. ცნობილია ბერძნებისა და ეგვიპტელების მიერ ძვ.წ.

Tamarind (ჰინდი tamarind) არის ხილი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ინდოეთსა და ფილიპინებში და გარეგნულად წააგავს ყავისფერ ბოსტნეულს. თამარინდი ასევე ძალიან პოპულარულია აფრიკაში, სადაც მას მოიხმარენ როგორც ნედლად, ასევე ინგრედიენტს გარკვეულ ტრადიციულ კერძებში.
ნაყოფი, ხორციანი რბილობით, იზრდება ყავისფერი წიწილის შიგნით, პარკოსნების მსგავსი, მაგრამ უფრო დიდი.
თამარინდი არის ხილი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ინდოეთში, აზიაში, დასავლეთ აფრიკასა და სამხრეთ ამერიკაში. თამარინდს აქვს ტკბილ-მჟავე გემო, მდიდარია შაქრით, C ვიტამინით, B ვიტამინით და საინტერესოა კალციუმის ნაყოფისთვის.

მისი ნახვა შეგიძლიათ აღმოსავლეთის უმეტეს მაღაზიებში, Plafare– ში და ინტერნეტში.

მე მას გამოვიყენებ მჟავე წვნიანის ჩემს რეცეპტში.

QUINTESSENCE:

  • კარტოფილი - 3-4 ცალი
  • სტაფილო - 2 ცალი
  • ოხრახუშის ფესვი - 1 ც
  • ხახვი - 1 ც
  • tamarind - 30 გრ
  • ოხრახუში - რამდენიმე ბოჭკო
  • წყალი ან ბულიონი (წვენი, რომელშიც მოხარშული იყო ქათამი ან საქონლის ხორცი) - დაახ. 2 ლ
  • არაჟანი - 250 გრ
  • სოიოს ზეთი / ყურძნის თესლი 20 მლ (მე გამოვიყენებ ამ ორი სახის ზეთებიდან ერთს გამოსაცხობად, უფრო ვრცლად ზეთის შესახებ, შეგიძლიათ იხილოთ განყოფილებაში "რჩევები და იდეები".)
  • მარილი და პილპილი

ალქიმია:

მოხარშეთ თამარი 500 მლ წყალში 15 წუთის განმავლობაში.

გარეცხეთ კარტოფილი, სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი და ოხრახუშის ფოთლები. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად, სასურველია პატარა ან უფრო დიდი. გახეხეთ ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო და გახეხეთ, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ჯულიენებად, ოხრახუშის ფოთლები წვრილად დაჭერით.

ქვაბი დადგით ცეცხლზე ზეთით, როდესაც ზეთი ცხელია დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და გახეხილი ოხრახუშის ფესვი, გააცხელეთ 1-2 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ 1 ჭიქა ბულიონი და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში. წუთი, შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი მარაგი, მარილი, პილპილი და დადგით დაბალ / საშუალო ცეცხლზე, ღუმელის გამოყენებული თვალიდან გამომდინარე.

15 წუთის განმავლობაში თამარინდის ადუღების შემდეგ გადაწურეთ წვრილ საცერში და შეინახეთ წვენი, რომელსაც ჩვენ გამოვიყენებთ არაჟნის წვნიანისთვის. ჩვენ შეგვიძლია ვჭამოთ ხილი გაგრილების შემდეგ, ფრთხილად იყავით, რომ არ გადაყლაპოთ თესლი და ყლორტები ფესვებზე)

ბოსტნეულის მოხარშვის შემდეგ დაუმატეთ თამარის წვენი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.

თუ ჩვენ ვერ ვიპოვით თამარიდს, შეგვიძლია გავაკეთოთ ეს რეცეპტი და შეგვიძლია გამოვიყენოთ მაწონი, ბოსტნეულის ბულიონი, ბორში, ყურძნის აგურიდი ან ბროწეულის ბულიონი. )ჩვენ გვაქვს ვარიანტები, არა? უბრალოდ გემოვნება განსხვავებული იქნება!

როდესაც წვნიანი მზად არის, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და არაჟანი, კარგად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი!

ეს ცირობა მიირთვით ახალი ან მწნილი ცხელი წიწაკით!

ალქიმია ... ჩადენილი ... უზადო ...)

ღვთაებრივი სიამოვნება… ყველაფერი…


  • ნიშნები იმისა, რომ შენს გვერდით მამაკაცს მართლა უყვარხარ
  • ირინა ფოდორმა "შეფებით მზარეულებმა" კიდევ ერთი დარტყმა მიაყენა: "გამოწვევები განზომილებიანი იქნება"
  • რატომ ყიდის ჯანეტ ჯექსონი თავის ტანსაცმელს. კიმ კარდაშიანის რეაქცია
  • უპრეცედენტო გამოცდილება Cătălin Scarlătescu– სთვის. ვისთან ერთად წავიდა უჩვეულო შვებულებაში
  • ნაომი კემპბელი ყველაზე ბედნიერია. მან 50 წლის ასაკში აისრულა თავისი დიდი ოცნება
  • პირველი რუმინელი მომღერალი აღიარებს ვისთან ერთად იზიარებს საწოლს და ვისთან აქვს სასიყვარულო ურთიერთობა
  • ის, რასაც ქალები აკეთებენ და მამაკაცები უყვართ. რა უნდა გააკეთო რომ გამოირჩეოდეს!
  • პეპე აღარ არის კარგი ბიჭი. ვინ არის ის ქალი, რომელიც ჩაეხუტა
  • კრეპზ სუზეტა. ფრანგული ბლინების რეცეპტი ფორთოხლის სოუსით
  • ანდრა იდუმალს ხდის. ჯერ არ არის გადაწყვეტილი სიმართლის თქმა თუ არა
  • კანონი გადაწყვიტა. რა ემართებათ მათ, ვისაც ფესტივალების ბილეთი აქვს
  • საყვარელი ილეანა საროიუს სიცოცხლის ბოლო საათები და ბოლო სიმღერა

როდესაც გენატრებათ ბებიას კერძები, შეგიძლიათ შებოლილი კარტოფილის წვნიანი. ის ასევე შეიძლება იყოს ხორცის გარეშე, მაგრამ თუ ბევრ კვამლს დადებთ, დიდი დღეების წვნიანი გამოდის.


ინგრედიენტები გემრიელი ძროხის სუპისთვის

  • 800 გრამი ძროხის ხორცი (მე ამჯერად კუნთს ვიყენებ, მაგრამ ძვლის ხორცს გირჩევთ)
  • 3 სტაფილო (250 გრ)
  • ოხრახუშის ფესვი 200 გრ)
  • 1 ბულგარული წიწაკა
  • 150 გრ ბარდა
  • 2 შესაფერისი კარტოფილი (დაახლოებით 200 გრ)
  • 3 პატარა ხახვი (250-300 გრ)
  • ნიახური (350 გრ)
  • 150 დაფქული პომიდორი (ან ტომატის პასტა)
  • 50 მლ ზეთი
  • მარილი, წიწაკა, დაფნის რამდენიმე ფოთოლი, თუ ხელნაკეთი ბოსტნეული გაქვთ შეგიძლიათ გემოვნებით ჩაყაროთ კოვზი მწვანე ოხრახუში.

როგორ ვამზადებთ ძროხის წვნიანს, როგორც რესტორანში?

ჯერ ჩვენ გავასუფთავებთ, გავრეცხავთ და დავჭრით ხორცს და ბოსტნეულს (სამი ხახვიდან, ჩვენ მხოლოდ ორს ვჭრით, ერთი მთლიანად). ქვაბში გააცხელეთ სტაფილო, ოღონდ ცოტაოდენი, ისე რომ ზეთმა მიიღოს ოქროსფერი ფერი.

ამ გზით ჩვენს წვნიანს ექნება ის ლამაზი "სახე", სტაფილოზე დავასხამთ დაახლოებით 6 ლიტრ წყალს და დავტოვებთ სანამ არ გახდება ცხელი, შემდეგ დავდებთ ხორცს, მარილს, პილპილს (ნუ დაზოგავთ წიწაკაზე, მისცემს სენსაციურ გემოს სუპს), გაწმენდილი ხახვი, მაგრამ მთლიანი.

ჩვენ დავტოვებთ მას ცეცხლზე დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში ან სანამ ხორცი ნახევრად არ მოიხარშება, კოვზით მივიღებთ იმ მახინჯ ქაფს, რომელიც იქმნება დუღილის დაწყებისთანავე.

არ ინერვიულოთ, თუ წვნიანის ზედაპირი ძალიან ცხიმიანი ჩანს, როგორც კი ხორცისგან დამზადებული ქაფის მიღებას დაიწყებთ, ბევრი ცხიმი გაქრება.

ხორცის ნახევრად მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ხახვი და გადაყარეთ, დაუმატეთ ნიახური, დაჭრილი ხახვი, წიწაკა და ოხრახუშის ფესვი და გააჩერეთ კიდევ 30-40 წუთი.

ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტი გემრიელი ძროხის წვნიანისთვის

ჩვენ დავდებთ ბარდას, დავუშვებთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ადუღებას (თუ ბარდა წინასწარ არის მოხარშული, მას ერთხელ დავდებთ ტომატის პასტასთან ერთად, თორემ ძალიან ადუღდება და დაიმსხვრევა) 10 წუთის შემდეგ ჩვენ ვდებთ კარტოფილი, რომელიც ასევე ადუღდება 15 წუთის განმავლობაში.

ბოლოს ქვაბიდან ჩავყარებთ ტომატის პასტას, რომელიც განზავებულია რამდენიმე სუფრის კოვზ წვნიანთან ერთად, წვნიანში ვასხამთ ოხრახუშის რაოდენობის ნახევარს და ვხარშავთ, რის შემდეგაც გადმოვდგამთ ცეცხლიდან.

დანარჩენ ოხრახუშს და ცოტაოდენი დაფქულ წიწაკას დავასხამთ სახურავს და დავტოვებთ ასე 10-15 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ოხრახუში და წიწაკა არომატს დატოვებენ ჩვენს წვნიანში.

ამრიგად, სუპს ექნება განსაკუთრებული გემო, ხოლო ხორცი იქნება ნაზი და ბოსტნეული არ დაიმსხვრევა, გამჭვირვალე სუპის მსგავსად, როგორც რესტორანში.

რეცეპტი და სურათები ეკუთვნის ლუჩიანა მარკს და ის მონაწილეობს კონკურსში "დიდი შემოდგომის კონკურსი, გარანტირებული პრიზებით, გათამაშების გარეშე". თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მის მიერ გამოქვეყნებული სხვა რეცეპტები აქ.

ამ რეცეპტისთვის ჟიურის მიერ მინიჭებული შეფასებების საშუალო მაჩვენებელი არის 10.

რეცეპტები ჯინა ბრადეასთან »რეცეპტები» გემრიელი ძროხის წვნიანი ბოსტნეულით


  • 200-300 გ შებოლილი (ბეკონი, ჩანგლის შებოლილი ძვლები, კეისარი ...)
  • 3 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1 საშუალო ხახვი
  • 1 დიდი სტაფილო
  • 1 ცალი ნიახურის ფესვი (ან ღერო)
  • 5-6 საშუალო კარტოფილი
  • 400 გრ დაჭრილი პომიდორი (დაკონსერვებული)
  • ლიმონის წვენი (ან ცოტაოდენი ბორში)
  • სიყვარული
  • მარილი
  • thyme

ქვაბში, რომელშიც ჩვენ მოვამზადებთ წვნიანს, ჩვენ ვასხამთ ზეთს და ვშუშავთ დაჭრილი ბეკონი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ცხიმი არ გადნება. დაფარეთ ბოსტნეული. მარილი გემოვნებით და ადუღეთ კარტოფილის მოხარშვამდე.

დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ლიმონის წვენი ან ცხელი ბორში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ thyme, ახალი ან გაყინული larch და დატოვეთ იგი დაფარული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა დატოვოს მისი არომატი. შებოლილი კარტოფილის წვნიანი ცხელი ცხარე წიწაკით და სუფრის კოვზი არაჟნით თუ გნებავთ. ისიამოვნეთ!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


კარტოფილის წვნიანი არაჟნით და შებოლილი ხორცით

ზამთრის ცივ დღეებში, კარტოფილის წვნიანი არაჟანით და შებოლილი ხორცით ყველაზე შესაფერისი არჩევნად მეჩვენება.

მას აქვს უტყუარი გემოვნება და მადას ჭამს ყველა სახლში, თუმცა ისინი არ არიან სუპის ასეთი დიდი თაყვანისმცემლები :))

რეცეპტს არ აქვს ზუსტი წონა, ზოგს უყვარს სქელი წვნიანი - და აქ ვაკეთებ ფრჩხილებს. სიცილი ამივარდა, როდესაც მახსოვს, ძვირფასო მეგობარმა მითხრა, რომ ქორწინების დასაწყისში მისი მეუღლე და ის ამზადებდნენ და მისი თითოეული წვნიანი ახალი ჩაშუშული იყო :)))), ის ისეთი სქელი იყო.

დაბრუნებისას, ზოგს უყვარს სქელი წვნიანი, ზოგს ბევრი წვენი უნდა. მე მოგწერ, როგორ გავაკეთე ეს, მაგრამ შენ ზუსტად ადაპტირებ ისე, როგორც იცი, რომ მოგწონს.

მაშინაც კი, თუ ზოგადად სუპებში ჩავასხამ რამდენიმე სახის გაუფერულებას (ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში), ამჯერად მე არ მინდოდა ძალიან ბევრი დამედო, უბრალოდ გავჩერდი ნიახურთან.

შემადგენლობა კარტოფილის წვნიანი არაჟნით და შებოლილი

  • 100-200 გ შებოლილი (მე დავდე ხელნაკეთი ღორის ფეხი, შებოლილი, შეგიძლია რაც სახლში გაქვს)
  • 2 სტაფილო
  • 5-6 მუშტის ზომის კარტოფილი
  • ნიახურის დიდი ნაჭერი
  • ხახვი
  • წითელი ბულგარული წიწაკა
  • 200 მლ არაჟანი 32% ცხიმით
  • კვერცხის გული
  • მარილი
  • წიწაკა
  • წიწაკა
  • მშრალი ტარხუნა - 3/4 ჩაის კოვზი
  • მწვანე ოხრახუში - ნახევარი ბმული
  • 40 მლ ზეთი
  • 3 ლ აპა

მომზადება კარტოფილის სუპი არაჟნით და შებოლილი

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული და დაჭერით ყველა კუბიკებად.

მოამზადეთ ქვაბი, რომელშიც წვნიანს ამზადებთ და გააცხელეთ ზეთი.

განათავსეთ დაჭრილი შებოლილი ხორცი ან პატარა ნაჭრები, ხახვი და სხვა ბოსტნეული, კარტოფილის გარდა.

ყველაფერი მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ნაზად აურიეთ, სანამ ბოსტნეული ოდნავ დარბილდება.

დაასხით წყალი და დაარეგულირეთ მარილის გემო. მას შემდეგ, რაც წვნიანი ადუღდება, გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი. ადუღეთ კიდევ 15 წუთი.

აურიეთ არაჟანი კვერცხის გულთან ერთად თასში და აიღეთ ცხელი წვნიანიდან პოლონიუმთან ერთად, გააცხელეთ ნარევი სანამ წვნიანს დაამატებთ. როდესაც ნარევს აქვს წვნიანის ტემპერატურა, გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით და აურიეთ.

დაამატეთ გამხმარი ტარხუნა და დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

ემსახურება სუპი ცხელი წიწაკით.

ამ სუპის ჩემი შთაგონების წყარო იყო Mihaelar63

პ.ს. მე არ მჭირდება რჩევა მათგან, ვისაც მჟავე წვნიანი აქვს, არა, მე არ მომწონს მაწონი!

ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქზე - Papa Bun- ის რეცეპტები