ახალი რეცეპტები

გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით

გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით

თასში ჩადეთ გარეცხილი ფრთები, მარილი, წიწაკა, ღვინო და აურიეთ. დაფარეთ ღუმელის ლანგარი საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ ფრთები, უფრო დიდი დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი ხახვი და წიწაკა. ჩვენ ასევე დავამარილებთ კარტოფილს და მოვასხათ ცოტაოდენი ზეთი. ჩადეთ ღუმელი ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

Კარგი მადა.


გამომცხვარი კარტოფილი ალუბლის პომიდორითა და ქათმის ფრთებით

& # 8220 გამომცხვარი კარტოფილი ალუბლის პომიდორითა და ქათმის ფრთებით მე ასევე ავირჩიე დავამატო ცოტა მწვანე ხახვი (შეიძლება შეიცვალოს წითელი ხახვით) და მწვანე ნიორი (შეიძლება შეიცვალოს ნივრის კბილით) დამატებითი გემოსთვის!

რადგან კუჭის პრობლემების გამო დიდი ხნით ვარიდებდი თავს ხახვისა და ნივრის ჭამას, მე ავირჩიე მათი არომატით სარგებლობა კერძებში მათი დამატებით თავიდანვე, ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად და არა ბოლოს!

  • 1 კგ კარტოფილი
  • 2 მწვანე ნივრის კბილი (მხოლოდ თეთრი მხარე)
  • 2 მწვანე ხახვი (მხოლოდ თეთრი მხარე)
  • 5 ალუბლის პომიდორი
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • ზეითუნის ზეთი
  • thyme
  • მარილი სურვილისამებრ

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი და მწვანე ნიორი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და თიამი და აურიეთ. ზემოდან მოათავსეთ ხორცი ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით, დაფარეთ ალუმინის კილიტა და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ კილიტა და დატოვეთ კიდევ 40 წუთი.

ქათმით სავსე პომიდორი ისეთივე გემრიელია (რეცეპტი აქ)!


გამომცხვარი ოხრახუში კარტოფილი

გარეცხეთ კარტოფილი ძალიან კარგად ცივ წყალში, თუნდაც კბილის ჯაგრისის გამოყენებით, შემდეგ აურიეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ლანგარში და ჩადეთ მასში ნივრის კბილი.

შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში.

კბილის ჯაგრისით შეამოწმეთ მზად არის თუ არა კარტოფილი, და თუ ზოგიერთი მათგანი შიგნით არის მყარი, დატოვეთ უჯრა ღუმელში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ისინი შესანიშნავი გარნირია ნებისმიერი ტიპის სტეიკისთვის ან შეგიძლიათ მიირთვათ სალათთან ერთად.


  • 1.2 კგ ქათმის ფრთები
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი მარილით
  • 6 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
  • 7 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • წყალი 350-400 მლ

ჩვენ ვსაუბრობთ ქათმის ფრთებზე, ვჭრით რჩევებს, კარგად ვრეცხავთ და ვდებთ თასში. დაამატეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი (წყლის გარდა) და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი არაწებოვან ტაფაზე ჩამოყალიბებული სოუსით, დაამატეთ წყალი და დაფარეთ ტაფაზე ალუმინის კილიტა.

გააცხელეთ ღუმელი და დადგით ფრთები 30 წუთის განმავლობაში ფოლგა ზემოდან, შემდეგ დატოვეთ კიდევ 15-20 წუთი, დაბალ ცეცხლზე კილიტის გარეშე, სანამ თავზე ლამაზად არ გაწითლდება. თუ თასში თხევადი ძალიან ბევრს ეცემა და ხორცი არ მზადდება, დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა თბილი წყალი.

მიირთვით ცხელი სასურველი გარნირით და აუცილებლად ცივი ლუდით! კარგი სამუშაო და კარგი მადა!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


მარტივი რეცეპტი ფრთებისთვის მშვენიერი გემოთი და ფარული ინგრედიენტების გარეშე.

იმის გამო, რომ ჩვენ ვაკეთებთ ცხარე ტკბილ ფრთებს, ჩვენ ასევე გვჭირდება ტკბილი ელემენტი. მე შევარჩიე ფრუქტოზის გამოყენება, მიუხედავად იმისა, რომ შაქარი ან თაფლი ჩვეულებრივ გამოიყენება. ფრუქტოზა არის ხილის ნატურალური დამატკბობელი და თავის საქმეს ძალიან კარგად ასრულებს ამ რეცეპტში. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ან ყავისფერი შაქარი, როგორც გსურთ. თაფლი ასევე კარგია, ისევე როგორც აგავა ან ნეკერჩხლის სიროფი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხელთაა სოუსი თუ გაქვთ მაცივარში, ასევე ცოტაოდენი სეზამის ზეთი ბოლოს. სეზამის ზეთი ძალიან სურნელოვანია, მაგრამ ის ძლიერია და მცირე რაოდენობით უნდა იქნას მიღებული.

ეს ცხარე ტკბილი ფრთები მარინირებულია და ყველა ეს ინგრედიენტი გამომცხვარია ცხიმის დამატების გარეშე. გულწრფელად გითხრათ, ჩემზე შთაბეჭდილება მოახდინა აზიური სტილის ამ ფრთების გემომ. ისინი შესანიშნავია! ოდნავ ტკბილი, ოდნავ ცხარე, ოდნავ მარილიანი და ოდნავ მჟავე. შესანიშნავი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ფრთები გადააქციოთ კულინარიულ დღესასწაულად. მიირთვით ეს ცხარე ტკბილ-ცხარე ფრთები თქვენი საყვარელი გარნირით და გამაგრილებელი იოგურტის სოუსით. ძალიან კარგად მივდივარ მოხრაკული ბრინჯი ან თქვენი საყვარელი სოუსით. გარწმუნებთ, რომ თქვენ გააგრძელებთ მათ გაკეთებას!


  • 1 კგ კარტოფილი
  • ქათმის ფრთები ან თურქეთი (მიდის ფრთებით)
  • ზეითუნის ზეთი
  • ჩაის კოვზი შაქარი
  • პაპრიკა
  • როზმარინი
  • წიწაკა ან წიწაკა (სურვილისამებრ)
  • მარილი და პილპილი

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით შესაბამის ნაჭრებად, კუბებად ან ნაჭრებად. Სარეცხი ჩაქუჩები და ჩადეთ ისინი ღუმელგამძლე ჭურჭელში ერთად კარტოფილი.

დაამატეთ 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ცოტაოდენი როზამარინი, პაპრიკა, ცოტა შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში. ტაფაში წყალი არ დაამატოთ, კარტოფილი საკმარისად შეიცავს ისე, რომ ღუმელში მისი დაკარგვის შემდეგ დარჩეს საინტერესო ტექსტურით და გემრიელი გემოთი.

თუ მოგწონთ ცოტა ცხარე, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა ინგრედიენტებს შორის. შაქართან და ზეითუნის ზეთთან ერთად შეიქმნება უგემრიელესი სოუსი.

კარტოფილი at ღუმელი ისინი არასოდეს ჩავარდებიან და კარგი დეკორაციაა ნებისმიერი რეცეპტისთვის.


გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით

გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით, მარტივი და უგემრიელესი საკვები, სრულყოფილი მთელი ოჯახისთვის. რადგან დღეს ბევრი დრო არ მქონდა, სწრაფად მოვამზადე ეს ხრაშუნა გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით. მე დავაგემოვნე ისინი ნივრის სოუსით და ცოტაოდენი სალათის ფოთოლით, იმდენად გემრიელი იყო, მოუთმენლად ველი, რომ კიდევ ერთხელ მოვამზადო.

ქათმის ფრთები მამაჩემის რჩეული იყო და, რადგან მამა იყო ჩემი მოდელი, რა თქმა უნდა, მეც მომწონდა ისინი. მან მშვენივრად მოამზადა ისინი, ყველაზე ხშირად ჩაშუშულ ხორცში, წვნიანებსა და პურის ფრთებში. დედაჩემმა და ძმამ დაიჭყიტეს, როდესაც გაიგეს ქათმის ფრთების შესახებ, ამიტომ მე და მამაჩემი მაგიდასთან ვისხედით და ერთად ვისიამოვნეთ, მხოლოდ ჩვენ ორნი.

როდესაც მაღაზიაში ვპოულობ ქათმის ფრთებს (ისინი აქ საკმაოდ იშვიათია), ღუმელის ფრთების რეცეპტი არის პირველი სიაში.

როგორც ვთქვი, მე ნამდვილად არ მიყვარს ქათამი, მაგრამ როდესაც საქმე ქათმის ჩაქუჩებს ეხება (იხილეთ აქ გემრიელი რეცეპტი ხრაშუნა ჩაქუჩებისთვის) ან ფრთებს, მე მათ ვჭამ უდიდესი მადით. ჩემი დღევანდელი რეცეპტი ცხარეა, ჩვენ გვიყვარს პიკანტური გემო, ამიტომ ღუმელში ამ ფრთების გამოტოვება არ შეიძლება.

აუცილებლად გამოიყენეთ დიდი ქათმის ფრთები, ხორცი იქნება წვნიანი, ხოლო ფრთებს ექნება ხრაშუნა და გემრიელი ქერქი. გემოვნების სიგიჟე!

ასე რომ, თუ გაინტერესებთ რასაც ჩვენ ვამზადებთ ქათმის ფრთებით, აუცილებლად სცადეთ ეს რეცეპტი. ძალიან გემრიელია, აუცილებლად მოგეწონებათ.


ქათმის ფრთები ღუმელის კარტოფილით - ვიდეო რეცეპტი

ჩემო ძვირფასებო, როდესაც იდეებით ხართ სავსე და არ იცით რა მოამზადოთ, გააკეთეთ შემდეგი: აიღეთ კარტოფილი და ცოტა ხორცი და შედგით ღუმელში. რა თქმა უნდა, რაღაც კარგი გამოვა! :)
მე გავაკეთე ჩემი გამომცხვარი ქათმის ფეხები კარტოფილით და ტომატის სოუსით და გამომცხვარი ხორცით კარტოფილით, მაგრამ გამარჯვებული კომბინაცია არის გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით! ფრთები უფრო პატარაა, ისინი უკეთესად შეღწევენ და ყავისფერში უფრო ლამაზად ხდებიან და აბსოლუტურად გემრიელი ხდებიან!

ამ რეცეპტის ძირითადი ინგრედიენტებია ფრთები და კარტოფილი, შემდგომ გემოვნებით. აქ დავწერე ის, რაც ვიცოდი, რომ მოგვწონს, ეს არის წიწაკა, პაპრიკა, ნიორი და როზმარინი. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სანელებელი, რომელიც მოგწონთ. გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით აბსოლუტურად მშვენიერია და თუ მათ მარტივად დატოვებთ, მხოლოდ მარილით.

გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით შესანიშნავია ლანჩისთვის, არამედ სადილისთვისაც და მშვენივრად ერწყმის სეზონურ სალათს ან მწნილს.
ჩვენ ნამდვილად, ძალიან მოგვეწონა ეს რეცეპტი და სანამ არ შემეძლო მისი დაწერა და ბლოგზე განთავსება, ეს ორჯერ გავაკეთე :)

კარტოფილით გამომცხვარი ქათმის ფრთების რეცეპტის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები (25/35 სმ ან უფრო დიდი ზომის უჯრაზე):

- 2 კგ კარტოფილი
- 10 ქათმის ფრთები
- 4-5 სუფრის კოვზი ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარინი (სურვილისამებრ)
- 1 ჩაის კოვზი მწიკვი მარილით (ან გემოვნებით)
- 5-6 კბილი ნიორი (სურვილისამებრ)

შენიშვნა: ვიდეო რეცეპტში მე უარი ვთქვი როზმარინსა და ნიორზე.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთების რეცეპტი გამომცხვარი კარტოფილით:

კარტოფილის ფრთები შევდგი წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი ელექტრო ღუმელში) დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში.

დაახლოებით 45 წუთის შემდეგ მე ამოვიღე ალუმინის ფოლგა და ჩავდე ისევ ღუმელში, სანამ ფრთები არ გაწითლდებოდა.

გამოცხობის დრო არ არის მკაცრი. ალუმინის ფოლგით გამოცხობის 45 წუთის შემდეგ და კარტოფილი და ფრთები თითქმის მზად არის. შეინახეთ ღუმელში მანამ, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ დუღილს. კარტოფილის ფრთები შევინახე ღუმელში დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში.
როგორც ხედავთ, გამომცხვარი კარტოფილით ქათმის ფრთების მოხარშვის დრო უკიდურესად მოკლეა, მართალია, ისინი დიდხანს რჩებიან ღუმელში, მაგრამ ამასობაში ჩვენ შეგვიძლია ვიზრუნოთ სხვებზე. და გემო არაჩვეულებრივია! მე სამჯერ გავაკეთე ქათმის ფრთები გამომცხვარი კარტოფილით და მე მაინც ვეკითხები :)


ნივრის კბილი დააქუცმაცეთ და ჩაყარეთ უფრო დიდ თასში. დაამატეთ ქათმის ფრთები, ზეთი და წიწაკის პასტა მათზე. შეუთავსეთ კარის ფხვნილი პაპრიკას, მარილს და პილპილს და ჩაყარეთ ნარევი თასში სხვა ინგრედიენტებზე. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ თასში.

მოათავსეთ ფრთები საცხობ ქაღალდის უჯრაში, ჯერ პირი ქვემოთ. ჩადეთ ისინი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე.

როდესაც ისინი ერთ მხარეს გაყავისფრდება, გადაუხვიეთ ფრთები და ასევე მოხარშეთ სახეზეც. მას შემდეგ რაც ოქროსფერი გახდება, დაასხით ცოტა თაფლი და გააცხელეთ ღუმელის ტემპერატურა 200 გრადუსამდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და მიირთვით შემწვარი კარტოფილით, ჩალის ან პიურესთან ერთად. Კარგი მადა!


ესპანური სტილის ფრთები გამომცხვარი კარტოფილით

მე ახლახანს დავბრუნდი ჩრდილოეთ ესპანეთიდან, სან სებასტიანიდან, გასტრონომიული ცენტრიდან, ქალაქიდან სულ მიშლენის 16 ვარსკვლავით. პირველად სტუმრობ ესპანეთს და მე ავირჩიე ეს ქალაქი, რადგან მას აქვს ყველაფერი: საუკეთესო საჭმელი, კარგი ღვინო, სანაპირო, ულამაზესი არქიტექტურა. ეს იყო ოცნება, მხოლოდ რეალობა იყო უფრო ლამაზი ვიდრე ოცნება. ცალკეულ პოსტში დავდებ რამდენიმე სურათს, მაგრამ იქამდე ნება მიბოძეთ იქიდან დატკბეთ შთაგონებული რეცეპტით.

ჩრდილოეთ ესპანეთში აქცენტი კეთდება ინგრედიენტების ხარისხზე, საკმაოდ ბევრი სანელებლებით (მხოლოდ წიწაკა პაპრიკის ან ცხელი ფანტელების და ზღვის მარილის სახით). და მწვანეთა შორის ყველაზე ძვირფასია ოხრახუში. ღორისა და ქათმისთვის შევამჩნიე, რომ მე ზოგადად ვიყენებ შებოლილი პაპრიკის, ნივრის და შერის ძმრის (ან შერის) ნარევს. ჩემი ფრთები შთაგონებულია ამ კომბინაციით. მივდივარ ერთი ლუდის ჭიქასთან ერთად. სან სებასტიანში ჩემთვის ძალიან მოსახერხებელი იყო მხოლოდ პატარა ჭიქა ლუდის შეკვეთა (ჩვენგან დაახლოებით ნახევარი ონკანი).


ვიდეო: ქათმის ფრთები. შეფი ლუკა ნაჭყებია (იანვარი 2022).