ახალი რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო სოდა პური

როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო სოდა პური

ყოველწლიურად, როდესაც წმინდა პატრიკის დღე ახლოვდება, ირლანდიურ სოდაზე პურის მოთხოვნა იზრდება მთელს ამერიკაში. რაჰნ კეუჩერი, მცხობელი და Rahn's Artisan Breads– ის მფლობელი დეიტონში, ოჰაიო, ამბობს: "რაც უფრო ვუახლოვდებით წმინდა პატრიკის დღეს, პურზე მოთხოვნა იზრდება ... როდესაც დღესასწაული შაბათ -კვირას მოდის, ჩვენ [ვაცხობთ] 100 -ზე მეტ პურს რესტორნებისთვის, წვეულებებისთვის და სხვა განსაკუთრებული ღონისძიებებისთვის. ” და ზოგადი აჩქარება ამაზე ბევრად ადრე იწყება; ისინი იწყებენ პურის ცხობას და გაყიდვას ვალენტინობის დღის შემდეგ შაბათ -კვირას.

დააწკაპუნეთ აქ რომ ნახოთ როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო სოდა პურის სლაიდშოუ

მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია ადგილობრივ მცხობელთან გარბენისა და თაროდან პურის მოკრეფის მოხერხებულობის დამარცხება, მართალია, არაფერია ხელნაკეთი. და ამ შემთხვევაში, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ მცხობელი ვერ შეძლებს თქვენი ხელნაკეთი სოდა პურის დამარცხებას. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჩვენ გვაქვს რობერტ დიტის რეცეპტი, ჯონ ბლანშეტის წყალობით, თავისუფალი მოგზაურობის მწერალი, ლოს -ანჯელესიდან.

რობერტ დიტი, რომელიც ალბათ უფრო კარგად არის ცნობილი აუზში, ვიდრე აქ შტატებში, არის ჯილდოს მფლობელი პურის მცხობელი, რომელიც დაფუძნებულია ჩრდილოეთ ირლანდიაში, სოფელ კასტელდსონში, ბელფასტის გარეთ. საცხობის განცხადება დიდების შესახებ მოიცავს არა მხოლოდ სოდა პურს, არამედ შებოლილ შვრიის ნამცხვრებს და საშობაო ხორცის ღვეზელს.

დიტის მამამ გამოუშვა ორიგინალური Ditty's Bakery 1963 წელს Castledawson– ში. იქ დიტიმ ისწავლა ხელობა დასვენების დროს და ზაფხულში, როდესაც იზრდებოდა. მიუხედავად ჩრდილოეთ ირლანდიის იმ დროს არასტაბილური გარემოს, საცხობი იყო დიდი წარმატება.

სამწუხაროდ, 1976 წელს ტერორისტული თავდასხმის შედეგად თავდაპირველი ადგილი დაემხო და დიტიები იძულებულნი გახდნენ გადასახლებულიყვნენ მაგერაფელტში 1985 წელს. დიტის მამა გარდაიცვალა ამ დროს და ახალგაზრდა თაობამ აიღო საოჯახო ბიზნესი. დღეს ის აყვავებას განაგრძობს და დიტის საქონელი წარმოდგენილია ბრიტანეთის მთავარ ღონისძიებებზე, მათ შორის რაიდერის თასზე და უიმბლდონზე.

ირლანდიური სოდა პურის დიტის ვერსია მარტივი და ავთენტურია. სოდა პური, მათთვის, ვინც მას არ იცნობს, იღებს სახელს იქიდან, რომ საფუარის ნაცვლად საფუვრიან საშუალებად გამოიყენება სოდა. კოლმან ენდრიუსის თქმით, The Daily Meal- ის სარედაქციო დირექტორი და ავტორი ირლანდიის ქვეყნის სამზარეულო, გამომცხვარ პროდუქტებში საცხობი სოდა არ არსებობდა ირლანდიაში 1846 წლამდე, როდესაც ორი ნიუ -იორკელი გამომცხვარი მოვიდა სტუმრად. დღეს, მათი კომპანიები საყოფაცხოვრებო სახელია - Arm & Hammer. მათ გარეშე ირლანდიური სოდა პური, როგორც ჩვენ ვიცით დღეს, შეიძლება არც არსებობდეს.

ასე რომ, მოდით მივიღოთ ეს მანამ, სანამ ვინმეს ბედი არ ამოიწურება სამზარეულოში. სოდა პური, ვინმე?

უილ ბუდიამანი არის The Daily Meal- ის რეცეპტის რედაქტორი. მიჰყევით მას Twitter– ზე @WillBudiaman.


ირლანდიური სოდა პური

ირლანდიური სოდა პური არის სწრაფი პური, რომელიც იყენებს სოდას, როგორც საფუარი და არ საჭიროებს საფუარს. ეს ირლანდიური სოდა პური არის ოჯახის საყვარელი. მას აქვს ცოტაოდენი სიტკბო პურში, რომელიც აბალანსებს საცხობს და სოდას. პურს აქვს რბილი, ბისკვიტის მსგავსი ტექსტურა, რომელიც იდეალურია კარაქის დასალევად!

მე შევეცადე ბევრი რეცეპტი ირლანდიური სოდა პურისთვის, სანამ ვიპოვე ის, რაც მომეწონა. ბევრი რეცეპტი, რომელიც მე შევეცადე, იყო სუპერ დამსხვრეული ან ძალიან მწარე ჩემი სურვილისამებრ.

ვიპოვე რეცეპტი, რომელშიც შაქარი იყო და ვითამაშებდი მანამ, სანამ არ მექნებოდა ვერსია, რომლითაც კმაყოფილი ვიყავი. ეს რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება ზოგიერთი ტრადიციული რეცეპტისგან, რადგან მას აქვს რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც უფრო მეტ გემოს სძენს პურს (ყავისფერი შაქარი და ვანილი), და ეს ინგრედიენტები ეხმარება დაბალანსებულ რძესა და საცხობ სოდაში.

ეს ვერსია გახდა ოჯახის რჩეული. სცადეთ და ის შეიძლება თქვენს სახლშიც საყვარელი იყოს!


მეთოდისთვის, მე არ ვიცავ ტრადიციულ საცხობ სტანდარტს სველებისა და სიმშრალის შერევისა და შემდგომ შერწყმისას. მე ვიცი- მე აჯანყებული ვარ. ამ რეცეპტისთვის, მე ვთვლი, რომ უმჯობესია გავაკეთოთ ეს ძველებურად და გავაერთიანოთ ყველაფერი ერთ თასში ერთად და ნელ -ნელა დავკეცოთ. აღმოვაჩინე, რომ ელექტრო მიქსერის გამოყენება არ მაძლევს ერთი და იმავე დონის ფუმფულობას და მე ვგრძნობ, რომ მას აქვს უფრო გულიანი და მთლიანი გემო ხელით შერევისას. მე ვურევდი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში ან სანამ საფუძვლიანად არ გაერთიანდება.

ახლა, აქ არის ის, სადაც ჩემი რეცეპტი განსხვავდება ტრადიციული ირლანდიური სოდა პურისგან. მე აღმოვაჩინე, რომ ეს საუკეთესოდ გამომცხვარია მართკუთხა შუშის საცხობ კერძში, უხეშად 9 x 5 ტაფაში. ეს ნამდვილად თქვენზეა დამოკიდებული, მაგრამ მე მირჩევნია პური გამოიყურებოდეს პურით, ვიდრე წრე.


როგორ მოვამზადოთ ირლანდიური სოდა პური წმინდა პატრიკ & rsquos დღისთვის

ირლანდიური სოდა პური პოპულარულია წმინდა პატრიკისა და რსკოს დღის დღეს, მაგრამ ის ნამდვილად უნდა იყოს ის, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ მთელი წლის განმავლობაში: ეს არის სწრაფი რეცეპტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ საფუარი ან დამწყები ან სპეციალური ინგრედიენტები მის დასამზადებლად. და ის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება ძალიან მცირე სამუშაოსთვის. თქვენ შეგიძლიათ აურიოთ ცომი სულ რაღაც რამდენიმე წუთში, შემდეგ კი თქვენ მხოლოდ მოთმინებით უნდა დაელოდოთ (55 გრძელი წუთი!) სანამ გექნებათ მშვენიერი ოქროს პური. ის მშვენივრად გამოიყურება ყავასთან ერთად ან საუზმესთან ერთად.

ირლანდიაში ირლანდიური სოდა პურის რეცეპტებს ხშირად ამზადებენ მოცხარით და არა ქიშმიშით (ზოგი ირლანდიელი მას უწოდებს & ldquocurrant bread & rdquo), მაგრამ მოცხარის პოვნა ყოველთვის ადვილი არ არის, ამიტომ ეს რეცეპტი მოითხოვს ოქროს ქიშმიშის და ხმელი მოცვის ნაზავს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხმელი ხილი, რომელიც მოგწონთ ამ რეცეპტისთვის, სანამ ხილს დაჭრით პატარა ნაჭრებად. (უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ შავი ქიშმიშით შეიძლება ქერქში ცოტა გამშრალდეს და მწარედ იქცეს.) სოდიანი პურის მეორე საიდუმლო არის გამოვიყენოთ ყოვლისმომცველი და ნამცხვრის ფქვილი. პურის ტექსტურა ჰგავს ტიპიურ სწრაფ პურსა და ქაფს ან ნამცხვარს შორის ნამცხვრის პატარა ფქვილის გამოყენებით, მოგცემთ მსუბუქ, რბილ ნამსხვრევებს მზა პურში. თუ არ გაქვთ ნამცხვრის ფქვილი, გადახედეთ ამ ფქვილის შემცვლელებს და გამოიყენეთ ყველანაირი ფქვილისა და ცოტაოდენი სიმინდის სახამებლის ნაზავი. თუჯის პურის გამოცხობა თუჯის ტაფაში დაგეხმარებათ ქვედა გახადოთ ლამაზი და ხრაშუნა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ პერგამენტთან ერთად დაფარულ ფურცელზე.

ეს შესანიშნავი რეცეპტი საკმარის პურს ამზადებს დიდი ოჯახისთვის, ასე რომ თქვენ & rsquoll ალბათ გაქვთ ნარჩენები. უბრალოდ შეფუთეთ დარჩენილი პური პლასტიკაში, შემდეგ მეორე დღეს გახეხეთ ნაჭრები და მიირთვით კარაქით და ჯემით.

ირლანდიური სოდა პური მართლაც ირლანდიურია?

ის მჭიდროდ არის დაკავშირებული წმინდა პატრიკის და რსკოს დღის დღესთან, ისევე როგორც მწვანე ლუდი. სინამდვილეში, პირველი ადამიანები, ვინც სოდა პურს ამზადებდნენ, იყვნენ ამერიკელები. ისინი იყენებდნენ სოდის ნატურალურ ფორმას, რათა პური საფუარის გამოყენების გარეშე გაეზარდათ. 1800 -იანი წლების შუა ხანებში სანამ სოდა ადვილად არ გახდებოდა ხელმისაწვდომი, ირლანდიელებმა დაიწყეს მისი გამოცხობა. ეს არ არის იმის თქმა, რომ ის არ გახდა პოპულარული რეცეპტი მრავალი ირლანდიური ოჯახისთვის და თავმდაბალი პური სწრაფად გახდა საყოფაცხოვრებო მთავარი ირლანდიის მასშტაბით და იქაც კი საზოგადოება პურის კულტურული მემკვიდრეობის დასაცავად.

რა გემო აქვს ირლანდიურ სოდა პურს?

სოდა პურის ადრეული ვერსიები მოხარშული იყო რკინის ქვაბებში ან გრილზე, რამაც მისცა მათ მკვრივი ტექსტურა და მყარი ქერქი. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი მოითხოვს თუჯის ქვაბს, რათა პურს იგივე უნიკალური კონსისტენცია მისცეს. თავად პურს აქვს რბილი არომატი, ბისკვიტის მსგავსი, ცოტაოდენი ჭიქის ნახევარი თაფლისგან. გამხმარი ხილი ასევე აძლევს მას სიტკბოს.

როგორ მიირთმევთ ირლანდიურ სოდა პურს?

სოდა პურს საუკეთესოდ მიირთმევთ თბილ, ღუმელიდან პირდაპირ, ან მომდევნო დღეს ნაჭრებად შეწვით. შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს და საუზმეზე, ლანჩზე, სადილზე, ან თუნდაც როგორც წმინდა პატრიკის დღის სპეციალური დესერტი! ის მშვენივრად გამოიყურება, მაგრამ უკეთესია, როდესაც კარაქსა და ჯემთან ერთად მიირთმევთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ყველის ნაჭერთან და ხორცის ხორცის ნარჩენებთან ერთად, ან მიირთვათ ეს უგემრიელესი პური ერთ – ერთი ასეთი სუპის რეცეპტით ან ძროხის ხორცი და მდაშიტი შესანიშნავია დასალევად!


სოდა ბიკარბონატი

რიჩარდ კორიგანის სოდა პური.

ჩემი გამოცდილებით, ერთ -ერთი რამ, რაც ადამიანებს სოდაზე უარს ამბობს, არის სოდა ბიკარბონატის მწარე ტანჯვა, ამიტომ მნიშვნელოვანია ბალანსის სწორად დაცვა: საკმარისია პურის ასამაღლებლად, მაგრამ არასაკმარისი არომატის შესამსუბუქებლად. პრინცი ყველაზე მეტად იყენებს: ორ ჩაის კოვზს 450 გრ ფქვილსა და შვრიაზე, ორჯერ მეტს ალენზე, მაგრამ ამ უკანასკნელის პური საკმარისად ამოდის.


  • 15 უნცია ყოვლისმომცველი ფქვილი, როგორიცაა ოქროს მედალი (3 ჭიქა 425 გ)
  • 1 3/4 ჩაის კოვზი (7 გრ) Diamond Crystal kosher მარილი სუფრის მარილისთვის, გამოიყენეთ იგივე წონა ან ნახევარი მოცულობით
  • 1 1/8 ჩაის კოვზი (6 გრ) საცხობი სოდა (იხ. შენიშვნა)
  • 18 უნცია უცხიმო კულტივირებული პეპელა (2 1/4 ჭიქა 510 გ), კარგად შეირყა

შეცვალეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ 450 ° F (230 ° C) მინიმუმ 15 წუთით ადრე. უხეშად დაფარეთ 10 დიუმიანი თუჯის ან ემალირებული ჰოლანდიური ღუმელის ფსკერი პერგამენტის ქაღალდის ფურცლით, რომლის მორთვა არ არის საჭირო.

შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი და საცხობი სოდა დიდ თასში და აურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ პეპელა მოქნილი სპატულით, სანამ ცომი სრულად არ დატენიანდება და ფქვილის ჯიბეები არ დარჩება. ზედმეტი ფუმფულა შედეგის მისაღწევად, შეწყვიტეთ დაკეცვა, როგორც კი ცომი იკრიბება. ზედმეტი საღეჭი შედეგის მისაღწევად, ცომი კიდევ 20 წამი დაახურეთ. გადაწურეთ წებოვანი ცომი მომზადებულ ჰოლანდიურ ღუმელში და გაათბეთ სპატულით უხეში ბულის მსგავსი. შეაგროვეთ ღრმად მეოთხედი მკვეთრი დანით ან საპარსით, გაწმინდეთ დანა თითოეულ ნაჭერს შორის.

დააფარეთ და აცხვეთ სანამ კარგად არ გახდება და ოქროსფერი გახდება, 45 წუთი. ამოიღეთ სახურავი და განაგრძეთ გამოცხობა წაბლისფერამდე, შიდა ტემპერატურა 210 ° F (99 ° C), 12-15 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ მავთულის თაროზე, გადაყარეთ პერგამენტი, გადაუხვიეთ მარჯვენა მხარეს ზემოთ და გააგრილეთ სანამ ნამცხვარი არ დაიძაბება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გაჭერით სქელი ნაჭრები გულწრფელ სუპებთან და ჩაშუშვასთან ერთად, ან წვრილად დაჭერით სენდვიჩებისთვის. (ეს უფრო ადვილი იქნება, თუკი პურს 2 საათით გაცივება მიეცემა.) შეინახეთ 24 საათამდე ჰერმეტულ კონტეინერში და გამოაცხვეთ პურის გასაახლებლად, სანამ მიირთმევთ.


როდესაც მე ვიზრდებოდი ირლანდიაში, დედაჩემი თითქმის ყოველდღე ამზადებდა სოდა პურს. მაგრამ ეს არ იყო ტკბილი ქიშმიშით და ხახვით სავსე პური, რომელსაც ბევრი ამერიკელი ირლანდიურ სოდა პურს უწოდებს. ნამდვილი სოდა პური არის უბრალო პური, რომელსაც აქვს ლამაზად შეწითლებული, ხრაშუნა ქერქი და სასიამოვნო საღეჭი, რომელიც საუკეთესოდ შეჭამეს თავისუფლად, მარილიანი ირლანდიური კარაქით. სოდა პური იყო ირლანდიის საყოფაცხოვრებო მთავარი მას შემდეგ, რაც საცხობი სოდა კომერციულად ხელმისაწვდომი გახდა მე -19 საუკუნის დასაწყისში. იგი იყენებს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს, რომელსაც უმეტესობა ინახავდა - ფქვილი, მარილი, საცხობი სოდა და პეპელა "მაწონიდან", რომელიც ყველა სახლს ჰქონდა მაცივრების მოსვლამდე. მას ასევე არ სჭირდებოდა ღუმელი, მისი გამომცხვარი იყო ბასტილში, თუჯის ტიპის ჰოლანდიური ღუმელი, რომელიც შეჩერებული იყო ღია ქვაბზე. სახურავზე მოათავსეს ცხელი ქარხანა, ასე რომ სითბო მოდიოდა როგორც ზემოდან, ასევე ქვემოდან. მაგრამ ახლა, როდესაც ჩვენ გვაქვს ღუმელები და მაცივრები, ამ პურის დამზადება იმდენად ადვილი გახდა, რომ თქვენც შეიძლება აღმოჩნდეთ თითქმის ყოველდღე ახალი სოდა პურის გამოცხობისას.

მიიღეთ რეცეპტი: ირლანდიური სოდა პური

Უნდა იცოდე

ინგრედიენტების გაზომვამდე ჩართეთ ღუმელი. ის სრულად უნდა გაცხელდეს იმ მომენტამდე, როდესაც პური მზად იქნება გამოსაცხობად, რადგან ნაღების მჟავა იწყებს რეაქციას საცხობ სოდაზე, როგორც კი შერეულია, ქმნის პატარა ჰაერის ბუშტუკებს, რომლებსაც ღუმელის სითბო სჭირდება გაფართოებისათვის და პურის ამოსვლის მიზნით. რა

ცომი აურიეთ ხელით. გაშალეთ თითები, როგორც ნაჩვენებია ზემოთ, და აურიეთ წრიული მოძრაობით, რომ ცომი იყოს მსუბუქი და ჰაეროვანი.

უარი თქვით შერევაზე. ეს გახდის პურს მკაცრი. უბრალოდ ცომი გადმოაბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, ჩამოაყალიბეთ მრგვალ ფორმაში და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.

გააკეთეთ მრგვალი ცომი არა უმეტეს 1-1/2 ინჩის ცენტრში. სქელი პური გახდება ღრუბლიანი შიგნით და არ მოიმატებს იმდენად.

სცადეთ რბილი ქერქი. კარგი, გამოხატული ქერქი არის სოდა პურის მიმზიდველი ნაწილი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეფუთოთ პური სუფთა პირსახოცში, სანამ გაცივდება, რათა ქერქი უფრო ნაზი და სასიამოვნოდ საღეჭი გახდეს.

X აღნიშნავს ადგილს

გამოცხობამდე პური ჯვრით მონიშნეთ. ეს ხსნის ქერქს, ასე რომ სითბოს შეუძლია შეაღწიოს პურის ცენტრში. ირლანდიური ფოლკლორი მიიჩნევს, რომ ეს ასევე კეთდება იმისთვის, რომ ფერიები გამოვიდნენ.


ვარიაციები

ეს ვერსია, რომელსაც დღეს მე ვიზიარებ, ჩვეულებრივი ტრადიციული ირლანდიური პურია. მე ამას ვამბობ “ მარტივი#8221 მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის უგემოვნო. თქვენ აღმოჩნდებით, რომ მას შთანთქავთ კარაქის მეტი არაფერი! მაგრამ ასევე მშვენიერია არომატების დამატება, ზოგიერთი გავრცელებული ვარიაცია მოიცავს:

შვრია და#8211 შიგნით და დაასხით თავზე

თესლი და სეზამი, მზესუმზირის, სელის და გოგრის თესლი არის კომბინაცია, რომელიც დღეს ჩემს ადგილობრივ ბაზრებზე შევეცადე!


მეტი ამის შესახებ.

ირლანდიური სოდა პურის დიტის ვერსია მარტივი და ავთენტურია. სოდა პური, მათთვის, ვინც მას არ იცნობს, იღებს სახელს იქიდან, რომ საფუარის ნაცვლად საფუვრიან საშუალებად გამოიყენება სოდა. კოლმან ენდრიუსის, The Daily Meal- ის სარედაქციო დირექტორისა და ირლანდიის The Country Cooking- ის ავტორის თქმით, საცხობი სოდის გამოყენება ცომეულში არ არსებობდა ირლანდიაში 1846 წლამდე, როდესაც ნიუ -იორკელი ორი მცხობელი ეწვია. დღეს, მათი კომპანიები საყოფაცხოვრებო სახელია - Arm & amp Hammer. მათ გარეშე ირლანდიური სოდა პური, როგორც ჩვენ ვიცით დღეს, შეიძლება არც არსებობდეს.

ასე რომ, მოდით მივიღოთ ეს მანამ, სანამ ვინმეს ბედი არ ამოიწურება სამზარეულოში. სოდა პური, ვინმე?

უმჯობესია დატოვოთ რაიმე წინასწარგანწყობა კარზე, როდესაც საქმე ეხება სოდა პურს, რადგან ისინი ალბათ ცდებიან. ეს განსაკუთრებით ეხება ინგრედიენტებს. კოლმან ენდრიუსი, The Daily Meal- ის სარედაქციო დირექტორი და The Country Cooking of Ireland, წერს: "ნამდვილი სოდა პური არის უმარტივესი რამ: პური, რომელიც მზადდება არა უმეტეს ფქვილის, მარილის, მჟავე რძის ან მამლისგან, და - ნაცვლად საფუარი - საცხობი სოდა, რომელიც რეაგირებს რძესთან, რომ ჰქონდეს საფუარის ეფექტი. ”

ის, რაც ბევრმა ამერიკელმა განიცადა, ძირითადად ტორტია. მას აქვს ქიშმიში ან მოცხარი და კვერცხით არის დარბილებული. ეს კარგია, მაგრამ მას ნამდვილად უნდა ვუწოდოთ მყივანი ძაღლის ან რკინიგზის ტორტი, ამბობს ენდრიუსი, არა სოდა პური, ან ტრადიციული ირლანდიური სოდა პური.

რობერტ დიტის ბებია ყოველთვის ეუბნებოდა, რომ ღამით ღვეზელი დაეტოვებინა ისე, რომ სხვა ინგრედიენტებთან შერევამდე ოთახის ტემპერატურაზე ყოფილიყო.

გაცერით მშრალი ინგრედიენტები

ტომარადან ფქვილი შეიცავს მუწუკებს, რაც ერთმანეთთან შერევისას შეიძლება გავლენა იქონიოს ინგრედიენტების თანაფარდობაზე. ამიტომ გამოყენებამდე უმჯობესია ჩაასხით თასში.

ძალიან დიდხანს შერევა გამოიწვევს მკაცრ, საღეჭი პურს. დიტი თავის რეცეპტში მხოლოდ ორი წუთის განმავლობაში ტკბება.