ახალი რეცეპტები

ქათმის მკერდის პასტრამი

ქათმის მკერდის პასტრამი

ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის მკერდს და ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ ვჭამთ: დაჭრილი ნივრის კბილი, ნახევარი წიწაკის მარცვლები, ვუსტერის სოუსი, 2 სუფრის კოვზი მარილი, ღვინო, ცხარე სოუსი და დაფნის გატეხილი ფოთლები. დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ ხორცი კარგად დაიფაროს და აურიეთ, რომ მარილი დაითხოვოს. დააფარეთ თავსახური და გააცივეთ მეორე დღემდე.

შემდეგ ამოიღეთ ქათმის მკერდი, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გაანადგურეთ დანარჩენი ნიორი და შეურიეთ მას დანარჩენი წიწაკის მარცვლები, წიწაკის ფხვნილი, ჯანჯაფილი, შაქარი, თაფლი, სოიოს სოუსი, წიწაკის პასტა და ზეთი. კარგად შეზეთეთ ხორცი ამ ნარევით და კვლავ დატოვეთ მაცივარში მეორე დღემდე.

ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ წიწაკის მარცვლები ქათმის მკერდიდან და მიამაგრეთ იგი ძაფით მთელ სიგრძეზე. მოათავსეთ ალუმინის ფოლგა უჯრაში (საკმარისად პატარა ხორცისთვის) და ზემოდან მოათავსეთ ქათმის მკერდი. ჩვენ ყველაფერს ვფარავთ ალუმინის კილიტაზე, მაგრამ ისე, რომ ხორცი სუნთქავს.

აცხვეთ დაახლოებით 70 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. პირველი 30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა ზემოდან და სანამ ხორცი მზად არ არის, დროდადრო მოაყარეთ ის სოუსი, რომელიც ჩამოყალიბდება ტაფაში.



ქათმის მკერდის პასტრამი

დიახ, ქათმის მკერდის პასტრამი და გარანტიას გაძლევთ, რომ ის ძალიან კარგი და გემრიელია !!
სანამ რეცეპტს გამოვაქვეყნებდი, კიდევ ორჯერ გავაკეთე და თვალის დახამხამებაში გაქრა.
გულწრფელად გითხრათ, ღირს !!
უფრო მეტიც, ის ასევე მითითებულია იმ დიეტისთვის, რომელსაც ვიცავ, რადგან მას ცხიმი არ აქვს.
და ის ფაქტი, რომ ის არ არის მოწეული, უპრობლემოდ შეიძლება მოიხმარონ მათ, ვისაც აქვს ნაღვლის პრობლემები, არამედ მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს.
ის ასევე შეიძლება დამზადდეს ინდაურის მკერდისგან, ის ისეთივე კარგი იქნება !!
ნამდვილად ეს ქათმის პასტრამი ჩემს სააღდგომო სუფრაზეც იქნება!
გირჩევთ სცადოთ !!

ინგრედიენტები

ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე 500 გრ
2 დაფნის ფოთოლი
3-4 ღვიის კენკრა
წიწაკის მარცვლები
1 სუფრის კოვზი მარილი
300 მლ წყალი

2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
კოვზი შაქარი ან დამატკბობელი
დაფქული წიწაკა
პაპრიკა

მომზადება პასტრამა ქათმის მკერდიდან

ქათმის მკერდი შუაზეა გაჭრილი, კანი ამოღებულია და მარინირებული 24 საათის განმავლობაში.


ქათმის მკერდის პასტრამის სახლის რეცეპტი

ჩვენ არ ვყიდულობთ სალამს წელიწადში 3 -ჯერ მეტს და შემდეგ ეს მხოლოდ ქათმის მკერდის პასტრამია, რადგან ვხედავ რასაც ვჭამ. მე მჭირდება ქათმის სალათების, ომლეტების მოსამზადებლად საუზმე, ცხელი ვერსიით, რადგან ჩვენ მას დღეს შევჭამთ და, რა თქმა უნდა, პაკეტი სკოლისთვის ან სამუშაოსთვის.
ის დაჭრილია ლამაზად და ცხელ -ცივად. როგორც ბუნებრივი მომზადება E- ს გარეშე და გაუგებარი რამ, რაც მაღაზიაში პროდუქციის ეტიკეტებზეა დაწერილი, ღირს გასინჯვა.
გემო არ არის ისეთი გემრიელი, როგორც კომერციულად შებოლილი, მაგრამ ნორმალურია.
ის ასევე შეიძლება მომზადდეს ინდაურის მკერდისგან, ღორის ხორცისგან და ა. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, უბრალოდ ის უნდა იყოს მარინირებული.

ინგრედიენტები
ქათმის მკერდი 3 ნახევარი ძვლისა და კანის გარეშე - შეარჩიეთ რაც შეიძლება დიდი
მარილი 2 ს.კ
დაფნის ფოთოლი 2 ცალი
ძველი 1 ს.კ
ალუბლის კენკრა 1 ჩაის კოვზი, თუ არ გაქვთ წიწაკა, ჩაყარეთ უბრალო შავი პილპილი
ნივრის კაპიტანი.
წყალი 2 ჭიქა ან საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს ხორცი
მარინადები
თაფლი 1 ს.კ
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
სოიოს სოუსი 1/2 სუფრის კოვზი
პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი (ვისაც უნდა, შეუთავსეთ ცხელთან, მე არ მიცდია)
შავი წიწაკის მარცვლები 1 ჩაის კოვზი (მთლიანი მარცვალი, გატეხილი არ არის)
დაფქული შავი პილპილი

მომზადება
1. ხორცი იქნება მარინირებული 2 ნაბიჯით და ჩვენ ვაკეთებთ პირველ მარინადს:
& # 8211 ჩაყარეთ ინგრედიენტები (დაჭყლეტილი ნიორი) თასში
დაამატეთ 2 (+1/2) ჭიქა წყალი, კარგად აურიეთ სანამ მარილი და შაქარი არ დაიშლება.

ქათმის მკერდი კანისა და ძვლის გარეშე კარგად გარეცხილია და # 8211 მოათავსეთ ტაფაში ან ყუთში სახურავით.
დაასხით მარინადი, დარწმუნდით, რომ ის მთლიანად ფარავს ხორცს, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

3. ახლა მოამზადეთ მე -2 მარინადი / მინანქარი და # 8211 აურიეთ მარინადის ყუთში 1.5 სუფრის კოვზი თაფლი + 1/2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი + 2 სუფრის კოვზი ზეთი + 1 ჩაის კოვზი წიწაკა + ცოტა დაფქული წიწაკა + 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა (და ცოტა ცხელი ვისაც უნდა) წითელი წიწაკა.
კარგად შეზეთეთ ქათმის მკერდი ზემოაღნიშნული ნარევით და დატოვეთ კიდევ 24 საათი (მინიმუმ 5 საათი) მაცივარში.
4. მას შემდეგ რაც საფუძვლიანად გაასუფთავეთ ყველა წიწაკის მარცვალი ხორცზე, მიამაგრეთ სქელი ბამბის ძაფით თითოეული ქათმის მკერდი კარგად გახვეული მთელ სიგრძეზე.
5. მოათავსეთ მკერდი ალუმინის ფოლგაზე უჯრაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 180 გრადუსზე 60-70 წუთის განმავლობაში.
დასასრულს, სოუსი ოდნავ იწვის, შეგიძლიათ შეამციროთ ცეცხლი, მაგრამ ის უნდა დარჩეს ისე, როგორც უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გულისრევა იქნება შიგნით ვარდისფერი დარჩენა.
თავიდან ის უნდა იყოს ნახევრად დაცული კილიტა თავზე, მაგრამ კარგად ისუნთქე.

დაახლოებით 20-30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან და კოვზით კარგად შეზეთეთ ხორცი მის მიერ დატოვებული წვენით.
სრულად გახსენით კილიტა ხორცი.
კიდევ 10 წუთის შემდეგ, კვლავ შეზეთეთ სოუსით.
ჩადეთ ისევ ღუმელში, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება.
6. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი ღუმელიდან და გააცივეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგ ამოიღეთ ნაპერწკლები და გაჭერით როგორც მოგეწონებათ, სანამ დაუყოვნებლივ ჭამთ.

დაე ეს თქვენთვის სასარგებლო იყოს!


პასტრამი ქათმის მკერდი

14 მომხმარებლებმა შეარჩიეს პროდუქტი ფავორიტების სიიდან.

პროდუქტის აღწერილობა

მიწოდების ვადა: მინიმუმ 2 დღე

მოხარშული და შებოლილი პროდუქტი ხის კვამლით ქათმის მკერდიდან და ბუნებრივი სანელებლებით.

ინფორმაცია

ინგრედიენტები: ქათმის მკერდი, მარილი, წიწაკა, პიტნა, რეჰანი, კონსერვანტებისა და დანამატების გარეშე.

შენახვის ტემპერატურა: +6 .. + 10 გრადუსი ცელსიუსი.

Პროდიუსერი ᲩᲔᲛᲘ ᲛᲔᲒᲝᲑᲐᲠᲘ

მონ ამიის ისტორია ჩამოყალიბდა 1998 წელს იგივე საქმიანობის მიზნამდე - ფრინველის პროდუქტების მომზადება.

15 წელზე მეტი ხნის არსებობის შემდეგ, ყველაფერი განვითარდა. წარმოება ყოველწლიურად დივერსიფიცირებული იყო და დღეს მიაღწია 25 -ზე მეტ სახეობის ქათამს, ბატს, იხვს, ინდაურს, ხოხობს, მწყერს, მტრედს, სირაქლემას და კურდღელს. რაც იგივე დარჩა, რაც დასაწყისში არის - რეცეპტები. დროთა განმავლობაში, ტრადიცია არის ის, ვინც ინარჩუნებს გემოს, მომზადების მეთოდებს, შესაძლოა უფრო საგვარეულო, გვთავაზობს განსაკუთრებულ მზა პროდუქტს. ხელით მომზადებული, მხოლოდ ხორცისა და ნატურალური სანელებლების გამოყენებით, კერძები შებოლილია ტრადიციულ ღუმელებში მყარი ხით. დამზადებულია ზრუნვით და პატიოსნებით, Mon Ami- ს კერძები გემრიელ კერძია!


ქათმის მკერდის პასტრამი

დიახ, ქათმის მკერდის პასტრამი და გარანტიას გაძლევთ, რომ ის ძალიან კარგი და გემრიელია !!
სანამ რეცეპტს გამოვაქვეყნებდი, კიდევ ორჯერ გავაკეთე და თვალის დახამხამებაში გაქრა.
გულწრფელად გითხრათ, ღირს !!
უფრო მეტიც, ის ასევე მითითებულია იმ დიეტისთვის, რომელსაც ვიცავ, რადგან მას ცხიმი არ აქვს.
და ის ფაქტი, რომ ის არ არის მოწეული, უპრობლემოდ შეიძლება მოიხმარონ მათ, ვისაც აქვს ნაღვლის პრობლემები, არამედ მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს.
ის ასევე შეიძლება დამზადდეს ინდაურის მკერდისგან, ის ისეთივე კარგი იქნება !!
ნამდვილად ეს ქათმის პასტრამი ჩემს სააღდგომო სუფრაზეც იქნება!
გირჩევთ სცადოთ !!

ინგრედიენტები

ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე 500 გრ
2 დაფნის ფოთოლი
3-4 ღვიის კენკრა
წიწაკის მარცვლები
1 სუფრის კოვზი მარილი
300 მლ წყალი

2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
კოვზი შაქარი ან დამატკბობელი
დაფქული წიწაკა
პაპრიკა

მომზადება პასტრამა ქათმის მკერდიდან

ქათმის მკერდი შუაზეა გაჭრილი, კანი ამოღებულია და მარინირებული 24 საათის განმავლობაში.


ქათმის მკერდის პასტრამი

პროდუქტი არის სახით ქათმის მკერდის პასტრამი, შებოლილი ხის ნახერხით, ინდივიდუალურად შეფუთული ჩანთაში.

შეიცავს: ქათამი (ქათმის მკერდის ნახევარი შიდა გარეშე), ბუნებრივი სანელებლები.
პროდუქტი არ შეიცავს დანამატებს, კონსერვანტებს, საღებავებს. არაინექციური პროდუქტი.

კვების ღირებულება:

ენერგეტიკული ღირებულება საშუალოდ 100 გრ პროდუქტზე 126 კკალ / 534 კჯ
ცხიმები 1.04 გ
რომელთაგან: გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები 0.52 გრ
ნახშირწყლები 4 გ
რომელთაგან: შაქარი 2 გ
ცილები 25.14 გ
მარილი (ნატრიუმი) 2.52 გ

გარანტიის პერიოდი ქათმის მკერდის პასტრამი: 21 დღე


ქათმის რულეტი გახვეული ყველით

ლა ლენა გვეპატიჟება დღეს ბერძნული სალათით ქათმით და ავოკადოთი, სავსე. თავზე ჩვენ ვათავსებთ ქათმის მკერდის ნაჭრებს, ავოკადოს კუბიკებად, ფეტა ყველს. აპრ თუ მოგბეზრდებათ კლასიკური ტომატის სალათი, გირჩევთ სცადოთ მისი იტალიური "& # 8211 პანზანელა". ქათმის მკერდი ნაღების სოუსში. ქათმის გიროები თეფშზე, მარტივი და სურათებით PASI & # 8211 LaLena. მადისაღმძვრელი მაფინები ქათმის მკერდით და ყველით: სწრაფი და მეგა გემრიელი. დაჭერით 400 გრ ქათმის მკერდი ძვლისა და კანით ლაპროვინიას ზოლების სახით და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ¼ ჩაის კოვზი კარი. ბლოგის რეცეპტები კულინარიული მადა. მადისაღმძვრელი PUI ხორცით და მრავალი სხვა და # 8211 სურათებით და ნაბიჯებით და # 8211 კულინარიული რეცეპტები. ერთ -ერთი რამ, რაც ახლა გამოვცადე იყო ქათმის მკერდი, რომელიც ნამდვილად არის.

ის შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი, როგორც გვერდითი კერძი ან სალათი, მე ნამდვილად ვფიქრობ მასზე. ჩვენ ვჭამთ გამომცხვარ ქათმის მკერდს ბერძნული იოგურტის სოუსით და სალათის ფოთოლით, მაგრამ მისი ჭამაც უბრალოდ შეიძლება. წვრილად დაჭერით სოკო და მოხარშეთ ცოტაოდენი ზეთით.

რეცეპტები ვიდეო & rsaquo საკვები რეცეპტები jamilacuisine. ქათმის ტარტი ან ქათმის ქიში, როგორც მას ფრანგები ეძახიან, ძალიან გემრიელი და ძალიან ადვილი მოსამზადებელია.


ვიდეო: ქათმის სალათის რეცეპტი - კულინარიული ხრიკები (დეკემბერი 2021).