ეკლერი

დადგით ცეცხლზე, თასში, წყალი, ზეთი და მარილის ფხვნილი, როდესაც ადუღდება დაუმატეთ ფქვილი და ენერგიულად აურიეთ დაახლოებით 2 ', შემდეგ დადგით ქვაბი ცივში.

ამასობაში მოამზადეთ კრემი: გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ მსუბუქად და გააცხელეთ, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და ბოლოს დაასხით რძე და ესენცია. გავაჩეროთ ადუღებამდე, სანამ პუდინგი არ გასქელდება, ოღონდ მსუბუქად აურიეთ ისე, რომ ტაფის ძირს არ მიეკრას. ჩვენ დავხურეთ სახურავი (არა ქერქის შესაქმნელად) და გავაგრილოთ.

ჩვენ ვბრუნდებით ცომში, რომელიც გაცივდა და ამასობაში ავურიეთ, ჩვენ კვერცხებს ვათავსებთ სათითაოდ, სანამ არ დავასრულებთ ყველაფერს.

გააფორმეთ ორი უჯრა საცხობი ქაღალდით, ჩაყარეთ ცომი პოზაში და შექმენით ეკლერები, მრგვალი ან წაგრძელებული, დატოვეთ სივრცე მათ შორის.

შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-35 '.

ცივ ეკლერებს ორად ვჭრით და ვანილის კრემით ვავსებთ. ზემოდან, მორთეთ ილინით, რომელიც მე მივიღე (ორთქლზე) ნუტელას კარაქთან შერევით.