ახალი რეცეპტები

მარწყვის სიროფი პიტნით

მარწყვის სიროფი პიტნით

რაოდენობა არ მაინტერესებს. სანამ ნაყოფი სუფთა არ არის, მესამედი მაინც „აორთქლდება“.

გაწმინდეთ და გარეცხეთ მარწყვი. ჩადეთ ორმაგი ფსკერის უჟანგავი ფოლადის ტაფაში და დაასხით 1 კგ შაქარი.

3-4 საათის შემდეგ ისინი წვენს დატოვებენ.

ქვაბი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე [10 წთ].

ლაქის გამოყენებით, შეაგროვეთ უფრო თხევადი ნაწილი სხვა უჟანგავი ფოლადის თასში.

მიღებული რაოდენობიდან გამომდინარე დაამატეთ 700 გრ შაქარი / კგ მარწყვის წვენი.

გამოწურეთ ლიმონის წვენი, რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი და აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.

ჩაასხით სიროფი სუფთა ბოთლებში მჭიდრო სახურავით და მიეცით საშუალება "დაისვენონ" ერთი დღის განმავლობაში - ორი საწოლში [მე საწოლები და საბანი], რომელიც თბილად ინახება.

ამოიღეთ ლიქიორი "ინტერვალში", როდესაც ყველაზე ნაკლებად მოსიყვარულე ხალხია მოსალოდნელი. ვგულისხმობ, რომ ახლა ამის დრო იქნებოდა !!!


ბოლო წლებში მე ყოველწლიურად ვაკეთებ პიტნის სიროფს, ბაღში დარგული პიტნისგან. სიროფის გარდა, ჩაის ჩავასხათ გამხმარი ფოთლებიც. პიტნის სიროფის რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ არის ძვირი.

ჩვენ ვართ მომხმარებლები ნატურალური სიროფი და პიტნის სიროფის გარდა, ჩვენ ასევე ვამზადებთ დენდელიონის სიროფს და შოკის ყვავილებს. ზამთრისთვის ხმელ ფოთლებს ვდებთ და მათგან ვამზადებთ ჩაის.
ამისთვის პიტნის სიროფი შეაგროვეთ ფოთლები და გაწმინდეთ ყვითელი ან ძლიერ დაზიანებული ფოთლები და გარეცხეთ. ის ასევე ინახება კუდში, რადგან მასში ბევრი არომატია.
ლიტრი წყლისთვის გჭირდებათ კილოგრამი შაქარი, 450 გრამი პიტნა და ორი ლიმონი.

სიროფის დამზადების ეტაპები:
ქვაბში / ქვაბში დადგით წყალი და შაქარი ცეცხლზე და აურიეთ სანამ არ გადნება. როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ ფოთლები, ერთი ლიმონის წვენი და მეორედან ნაჭრები. აურიეთ კიდევ ერთი წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ.
როცა გაცივდება, შედგით მაცივარში მეორე დღემდე. მეორე დღეს სიროფი დაძაბულია, მინარევები აღარ არის და ადუღებენ კიდევ ერთ საათს დაბალ ცეცხლზე გასქელებისთვის. როდესაც გასქელდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით ბოთლებში, სანამ ჯერ კიდევ არ გახურდება. პიტნის სიროფი ინახება გრილ ტემპერატურაზე. ჩვენ ვინახავთ მას სარდაფში და ის კარგად ინახება მომავალ სეზონამდე.

ქვემოთ მოვიყვანე წელს გადაღებული ფილმი, როდესაც პიტნის სიროფი და სურათები მოვამზადე თითოეული მომზადების ეტაპზე:

როგორ მოვამზადოთ პიტნის სიროფი სახლში. მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, ყველა ნატურალური.

მე მივიღე რამდენიმე განმეორებითი კითხვა. აქ არის პასუხები:

1. დიახ, ის იკეტება გაჟონვით და გრძელდება 2-3 წელი! სიროფი სუნთქავს გაზის საშუალებით და ოდნავ აორთქლდება, ქმნის ზედაპირზე ჟელატინის ფენას, ბუნებრივი ჩამკეტის მსგავსი.

2. მას აქვს ბევრი შაქარი, რადგან არის SYRUP (არა წვენი)! დიდ ჭიქაში დაასხით 1 თითი სიროფი და განზავდით უბრალო წყლით, მინერალით ან სოდათ.

3. შაქარს თაფლით არ შევცვლიდი, რადგან მას წამლის გემო აქვს. გარდა ამისა, თაფლს შეუძლია გამოიწვიოს არასასურველი დუღილის პროცესი.

4. ლიმონის მარილი არის კრისტალიზებული, კონცენტრირებული ლიმონმჟავა. ლიმონმჟავა ბუნებრივად არსებობს ყველა ხილში (განსაკუთრებით ციტრუსში) და იქმნება ადამიანის ორგანიზმში რეაქციების შედეგად (წაიკითხეთ აქ). ლიმონის წვენი შეიცავს ლიმონმჟავას, მაგრამ განზავებულია და არ დამეხმარება ამ რეცეპტში. გარდა ამისა, ის გადააქვს მისი გემო და არომატი.

5. რისკი 10 ლეი: 4 ლეი ღირს 1 კგ მარწყვი და კიდევ 6 ლეი ღირს 2 კგ შაქარი და თქვენ მიიღებთ 3.5 ლ კონცენტრირებული მარწყვის სიროფს.

აი როგორ გავაკეთე ალუბლის სიროფი ადუღების გარეშე (ნედლეული) & # 8211 რეცეპტი აქ.


  • 1 კგ მარწყვი ან სხვა ხილი (გაწმენდილი სასწორი)
  • 10 გრ ლიმონის მარილი
  • 700 მლ ცივი წყალი
  • 2,250 კგ ხველის შაქარი

პიტნის სიროფი ლიმონით და # 8211 ვიდეო რეცეპტი

სცადეთ ეს რეცეპტი? გამომყევით @JamilaCuisine ან მონიშნეთ #jamilacuisine!

რეცეპტი პიტნის სიროფი მისი დამზადება ადვილია და ღირს ცდაც, მით უმეტეს, რომ შეგიძლიათ გემრიელ სასმელად აქციოთ მინერალური ან უბრალო წყლის, ყინულის კუბების და ლიმონის ნაჭრების დამატებით. ამ გაზაფხულზე დავრგე რამდენიმე მწვანილი ჩემს ბაღში, მათ შორის პიტნა. რადგან წვიმდა წელს ბევრი, პიტნის ბუჩქი გაიზარდა დიდი და ლამაზი. იმდენად დიდი, რომ უნდა მეფიქრა რა გამეკეთებინა.

მე განვაგრძობ ჩაის დაყენებას და ლიმონათი, მაგრამ მე ჯერ კიდევ გრძელი გზა მქონდა გასავლელი და არ მინდოდა მისი გამოშრობა. ამიტომ ავიღე მაკრატელი და დავიწყე მწვანე და სურნელოვანი ტოტების მოჭრა. მივიღე კარგი მუჭა პიტნა, რომელიც მეგონა უგემრიელეს პიტნის სიროფად გადავიქცეოდი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონათისთვის ან სხვადასხვა დესერტებისა და კოქტეილებისთვის.

პიტნის წარმატებული სიროფისათვის გჭირდებათ ახლად დაკრეფილი პიტნა, რომელსაც კარგად გარეცხავთ ცივ წყალში, რათა ფოთლებიდან ამოიღოთ მტვერი და ნებისმიერი მწერი. შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ მარტივი სიროფი, წყლისა და შაქრისგან, რომელშიც დაასხით პიტნის ფოთლები. რაც უფრო მეტ პიტნას გამოიყენებთ, მით უფრო არომატული იქნება სიროფი. მე ავიღე მსუბუქი ქარვის სიროფი. არავითარ შემთხვევაში არ გახდება მწვანე, მწვანე სიროფის მისაღებად სიროფში უნდა ჩაყაროთ ცოტა მწვანე საღებავი.

მე გამოვტოვე საღებავი, რადგან მინდოდა რაც შეიძლება ნატურალური სიროფის მიღება. პიტნის სიროფი იდება ბოთლებში და ინახება მაცივარში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. ზამთარში რომ გქონდეთ, დაასხით სიროფი სტერილიზებულ ბოთლებში, რომლებიც მჭიდროდ იკეტება და შეინახეთ გრილ ადგილას. მიირთვით სიროფი ზუსტად ისე, როგორც მოგწონთ, მინერალური ან უბრალო წყლით ან დაამატეთ იგი ლიმონათს.


მარწყვის სიროფი და # 8211 ვიდეო რეცეპტი

სცადეთ ეს რეცეპტი? გამომყევით @JamilaCuisine ან მონიშნეთ #jamilacuisine!

ჩემო ძვირფასებო, ბოლო დროს მე გაჩვენეთ ჩემი რეცეპტი მარწყვის ჯემი რა ახლა მინდა გაგიზიაროთ მარწყვის სიროფის რეცეპტი. გემრიელი და ბუნებრივი. მარწყვის სიროფი უკიდურესად არომატულია და მას შეუძლია წარმატებით შეცვალოს კომერციული გაზიანი წვენები, რომლებიც სავსეა ყველა სახის საღებავით და კონსერვანტებით.

მარწყვის წარმატებული სიროფის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ძალიან კარგად მომწიფებული მარწყვი, სასურველია რუმინული, რადგან ის უფრო ტკბილია, რომელსაც შეგიძლიათ ადუღოთ იმდენი წყლით, რომ დაფაროს და ადუღოთ, სანამ მარწყვი არ გახდება ძალიან რბილი და ღია ფერის. შემდეგ ამოიღეთ მარწყვი და გადაწურეთ სითხე, რომ მიიღოთ მარწყვის წვენი რაც შეიძლება გამჭვირვალე.

შემდეგ აწონეთ წვენი და დაამატეთ შაქარი იმდენივე რაოდენობით, რამდენიც თხევადი. ანუ, 2 ლიტრი მარწყვის წვენისთვის დაამატეთ 2 კგ შაქარი. დააბრუნეთ სითხე ადუღებამდე და ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ შაქარი არ გადნება. შემდეგ მოხარშეთ სიროფი მაქსიმუმ 20 წუთის განმავლობაში და მისი ჩადება შესაძლებელია ბოთლებში. თქვენი უპირატესობის მიხედვით, შეგიძლიათ სიროფი მოამზადოთ ხილის სხვადასხვა კომბინაციიდან, მარწყვი კივიდან, მარწყვი მარწყვით ან მარწყვი ალუბლით.

თუ გსურთ შეინახოთ იგი ზამთრის განმავლობაში, დაასხით სიროფი სტერილიზებულ ბოთლებში და კარგად დაახურეთ სახურავი. მიეცით სიროფი ოთახის ტემპერატურას, შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას, საკუჭნაოში ან სარდაფში. მიირთვით სიროფი მინერალური ან უბრალო წყლით და ყინულის კუბებით. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ჩემი შოკის სიროფის რეცეპტი, რომელიც ისეთივე არომატული და გემრიელია, ან შეგიძლიათ მარწყვის სიროფი დაამატოთ პიტნა პიტნით


როგორ მოვამზადოთ პიტნის სიროფი

1. მოამზადეთ პიტნის კონცენტრირებული ჩაი, რომელსაც ადუღებენ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ გრილ ადგილას 24 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ ორმაგი გარსით, კარგად გაწურეთ პიტნის ფოთლები.

2. გაზომეთ მიღებული სითხე და დაუმატეთ თანაბარი რაოდენობით შაქარი. ადუღეთ სანამ არ შეიკვრება (ჩაატარეთ ტესტი კოვზის გვერდიდან ჩამოსული წვეთებით, ჟელეს მსგავსად). დასასრულს, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი.

3. ჩაასხით ცხელი ბოთლებში (რომლის ქვეშ დანები იყო მოთავსებული ისე, რომ არ გაფუჭდეს) და შეინახეთ გრილ ადგილას. იგი გამოიყენება მინერალური წყლით ან სოდათ განზავებული ან სხვა ხილის სიროფებთან ერთად (მაგალითად, ნესვი).


ინგრედიენტები

  • მაგიდა (დიამეტრი 24 სმ)
  • 350 გრ მარტივი ორცხობილა
  • 20 გრ კაკაო (2 სუფრის კოვზი გახეხილი)
  • 120 გრ კარაქი
  • 50 გრ შავი შოკოლადი (70% კაკაო)
  • 6 სუფრის კოვზი რძე
  • კრემი (პიტნის მუსი)
  • 200 გრ ფილადეფიას ტიპის კრემის ყველი
  • 250 გრ მასკარპონე
  • 450 გრ ათქვეფილი ნაღები
  • პიტნის სიროფი 200 მლ
  • 100 მლ რძე
  • 12 გრ ჟელატინი (6 ფურცელი)
  • გაფორმება
  • 50 გრ შავი შოკოლადი (70% კაკაო)
  • პიტნის ფოთლები

პიტნის სიროფი შეიძლება მოხმარდეს ან მომზადების და გაცივებისთანავე, ან მისი შენახვა სტერილიზებულ ბოთლებში და მოხმარებისათვის მთელი წლის განმავლობაში.

მისი დამატება შესაძლებელია გამაგრილებელ სასმელებში, არამედ სხვადასხვა სხვა კერძებში, რომლებსაც შეგვიძლია მივცეთ სიახლე და არომატი.

ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

მოამზადეთ პიტნის კონცენტრირებული ჩაი, რომელიც ადუღდება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ გრილ ადგილას 24 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ ორმაგი გარსით, კარგად გაწურეთ პიტნის ფოთლები.

გაზომეთ მიღებული სითხე და დაუმატეთ თანაბარი რაოდენობით შაქარი. ადუღეთ სანამ არ შეიკვრება (ჩაატარეთ ტესტი კოვზის გვერდიდან ჩამოსული წვეთებით, ჟელეს მსგავსად). დასასრულს, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი.

ჩაასხით ცხელ ბოთლებში (რომლის ქვეშ დანები იყო მოთავსებული ისე, რომ არ გაფუჭდეს) და შეინახეთ გრილ ადგილას. იგი გამოიყენება მინერალური წყლით ან სოდათ განზავებული ან სხვა ხილის სიროფებთან ერთად (მაგალითად, ნესვი).


მარწყვის სიროფის კომპოტი ლიმონით, პიტნით და შაქრით. სულ ეს არის რაც გჭირდებათ!

სიროფის კომპოტი მარწყვით, ლიმონით, პიტნით და შაქრით. ეს არის უგემრიელესი და მაგარი სასმელი, რომელსაც გირჩევთ ამ სეზონზე და მის შემდგომ.

შემადგენლობა:

  • 500 გრ მარწყვი
  • 1 ლიმონი
  • 10 გრ პიტნა
  • 300 გრ შაქარი
  • 3 ლიტრი წყალი

მომზადების მეთოდი:

  1. დასაწყისისთვის, მარწყვი გარეცხეთ და გაწმინდეთ.
  2. ჩაყარეთ მარწყვი ქილაში. დაამატეთ პიტნა, დაჭრილი ლიმონი და ცხელი წყალი. დატოვე ნარევი 30 წუთის განმავლობაში.
  3. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაასხით წყალი ქილებში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ჩაასხით სიროფი ქილაში და მჭიდროდ დახურეთ.

ლიმონის ჯანმრთელობის სარგებელი მოიცავს საჭმლის მონელების, ყაბზობის, სტომატოლოგიური პრობლემების, ყელის ინფექციების, ცხელების, შინაგანი სისხლდენების, რევმატიზმის, დამწვრობის, სიმსუქნის, რესპირატორული დარღვევების და მაღალი არტერიული წნევის მკურნალობას. ლიმონი ცნობილია თავისი უდაო თერაპიული თვისებებით და აძლიერებს თქვენს იმუნურ სისტემას და ეხმარება ორგანიზმის დეტოქსიკაციას.

ლიმონის წვენს, კერძოდ, აქვს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელი. ის კარგად არის ცნობილი, როგორც თირკმლის ქვების სამკურნალო საშუალება, ამცირებს ინსულტის რისკს და ამცირებს სხეულის ტემპერატურას. როგორც გამაგრილებელი სასმელი, ლიმონათი დაგეხმარებათ დაისვენოთ და იგრძნოთ ენერგია.

ლიმონის კვების სარგებელი
ლიმონის ჯანმრთელობის სარგებელი განპირობებულია მრავალი ნუტრიენტით, როგორიცაა ვიტამინი C, ვიტამინი B6, ვიტამინი A, ვიტამინი E, ფოლიუმის მჟავა, ნიაცინი, თიამინი, რიბოფლავინი, პანტოტენური მჟავა, სპილენძი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი და ცილა. ეს არის ხილი, რომელიც შეიცავს ფლავონოიდებს, ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.

ხელს უწყობს დიაბეტის, ყაბზობის, ჰიპერტენზიის, ცხელების, საჭმლის მონელების თავიდან აცილებას, აუმჯობესებს კანის, თმისა და კბილების ჯანმრთელობას. ამერიკული უროლოგიის ასოციაციის მიერ ჩატარებული კვლევები აჩვენებს, რომ ლიმონის წვენს ან ლიმონათს შეუძლია ხელი შეუშალოს თირკმლის ქვების წარმოქმნას შარდის ციტრატის წარმოქმნით, რაც თავის მხრივ ხელს უშლის კრისტალების წარმოქმნას.

ლიმონი ხშირად გამოიყენება ლიმონათის დასამზადებლად, ლიმონის წვენისა და წყლის შერევით. ბევრი ადამიანი ასევე იყენებს ლიმონის წვენს, როგორც გამწმენდს, ლაქების მოცილების უნარის გამო. ლიმონის სუნს ასევე შეუძლია კოღოების მოშორება, ხოლო ლიმონის წვენის ზეითუნის ზეთთან კომბინაცია ხელს უწყობს ნაღვლის ქვების შემცირებას. უახლესი კვლევების თანახმად, ლიმონის მოხმარება უზრუნველყოფს დაცვას ანთებითი პოლიართრიტისა და ართრიტისგან.


ვიდეო: მარწყვის ტორტი - Marwyvis Torti (იანვარი 2022).