ახალი რეცეპტები

ხახვის კარტოფილის გრატინი

ხახვის კარტოფილის გრატინი

მეთოდი

1 გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე.

2 მოხარშეთ კარტოფილი: მოხარშეთ კარტოფილი 4 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში (1 სუფრის კოვზი მარილი 2 ლიტრ წყალზე). გადაწურეთ და გადადგით.

3 გახეხეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და მწვანილი: გააცხელეთ კარაქი საშუალო მაღალ ცეცხლზე დიდ ტაფაზე და მოხარშეთ ხახვი, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

მოაყარეთ მათ მარილი და Herbes de Provence. გამორთეთ ცეცხლი და გადადგით.

4 ფენა კარტოფილი, ყველი, ხახვი, მუსკატის კაკალი საცხობ ფორმაში, დაასხით ნახევარი და ნახევარი: გაანაწილეთ დაჭრილი კარტოფილის ნახევარი 11x7 დიუმიანი საცხობი კერძის ფსკერზე (პირექსი კარგად მუშაობს). კარგად მოაყარეთ მარილი და თეთრი პილპილი.

დაასხით გრუიერისა და პარმეზანის ყველის დაახლოებით მესამედი. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, ჯავზი და ყველის კიდევ 1/3.

ყველის თავზე მოათავსეთ დარჩენილი დაჭრილი კარტოფილი.

დაასხით ნახევარი და ნახევარი ყველაფერზე. კვლავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ყველის დარჩენილი მესამედი დაასხით ყველაფერზე. (ამ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დღით ადრე, უბრალოდ დაფარეთ და შედგით მაცივარში სანამ არ მოხარშავთ.)

5 აცხვეთ: გამოაცხვეთ 400 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, სანამ კრემი არ შესქელდება და ყველაფერი ლამაზად გახდება, დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში.

გამარჯობა! ყველა ფოტო და შინაარსი დაცულია საავტორო უფლებებით. გთხოვთ, არ გამოიყენოთ ჩვენი ფოტოები წინასწარი წერილობითი ნებართვის გარეშე. Გმადლობთ!


  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუშის ფოთლები
  • 1/2 ჭიქა ჯარიმა პურის ნამცეცები
  • 1 საშუალო კბილი დაფქული ნიორი (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი)
  • კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 1/2 ფუნტი პატარა ახალი კარტოფილი
  • 1 1/2 ფუნტი მარგალიტის ხახვი
  • 1/2 ფუნტი ბეკონი, დაჭრილი 1/2 დიუმიან ლარდონებად
  • 2 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი
  • 6 უნცია გახეხილი Comte ან gruyere ყველი

შეცვალეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე. საშუალო თასში აურიეთ 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, პურის ნამცეცები და ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და გადადგით.

მოათავსეთ კარტოფილი საშუალო ზომის ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადადგით.

იმავდროულად, გაასუფთავეთ ხახვი ზედა და ქვედა ნაწილის გათიშვით, გაჭერით სინათლის X ერთ დაჭრილ მხარეზე და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ გრილი გამდინარე წყლის ქვეშ. კანი ადვილად უნდა ამოიღოთ ხელით ან სასხლეტის დანის დახმარებით. გვერდზე გადადეთ.

მოათავსეთ ბეკონი დიდ ტაფაში და დაფარეთ 1/4 ინჩიანი წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა, სანამ წყალი არ აორთქლდება და ბეკონი არ დაიწყებს ხრაშუნას. განაგრძეთ მომზადება, ხშირად ურიეთ, სანამ ბეკონი არ გახდება მთლიანი, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარტოფილი, ხახვი, მძიმე ნაღები და დარჩენილი სუფრის კოვზი ოხრახუში და აურიეთ. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.

მიღებული მასა გადაიტანეთ მართკუთხა კასეროლის ჭურჭელში. დაფარეთ ყველით და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან, ზემოდან თანაბრად დაასხით პურის ნაჭრის ნარევი და დააბრუნეთ ღუმელში. აცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება და ბუშტუკდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს და მიირთვით.


მომზადება

  • განათავსეთ თარო ღუმელის ცენტრში და გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე.
  • გააცხელეთ 1 ს / კ. კარაქი და ზეითუნის ზეთი 10 ინჩიანი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ ადუღების გარეშე, სანამ არ დაიწყებს შეწითლებას, 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში. დაასხით 1/4 ჩ.კ. მარილი და 1/4 ჩ.კ. წიწაკა. შეამცირეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ მოხარშვა, ხშირად აურიეთ და გახეხეთ ტაფაზე ხის კოვზით და ხახვი თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 30-40 წუთი. დაამატეთ 1 ს / კ. წყალი ერთდროულად, თუ ხახვი იწყებს ქვაბში ჩადებას. გადმოდგით გასაცივებლად.
  • გააცალეთ კარტოფილი. მანდოლინის ან ბასრი დანის გამოყენებით, დაჭერით კარტოფილი თხელ რგოლებად (დაახლოებით 1/16 ინჩის სისქით). გაანაწილეთ კარტოფილის დაახლოებით მესამედი 3 მეტრიანი საცხობი კერძის ძირში. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და ნახევარი თიამი. კარამელიზებული ხახვის ნახევარი თანაბრად გაანაწილეთ კარტოფილზე, ხოლო ზემოდან მოაყარეთ ყველის მესამედი. გააკეთეთ მეორე ფენა დარჩენილი კარტოფილის ნახევრით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი თიამი და ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ ყველის ერთი მესამედი. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის მესამე და ბოლო ფენა.
  • 2 ლიტრიანი ქვაბში რძე ადუღეთ. აურიეთ ჯავზი, შემდეგ კი ცხელი რძე თანაბრად დაასხით კარტოფილზე. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. გაჭერით დარჩენილი 1 ს / კ. კარაქი პატარა ნაჭრებად და გაფანტეთ ზემოდან.
  • აცხვეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, როდესაც დახვრეტთ დანით და ზემოდან მოყავისფრდება, 1 საათიდან 1-1/4 საათამდე. დაფარეთ თავისუფლად კილიტა თუ ზედა ნაწილი ძალიან სწრაფად ბნელდება. მიირთვით გრეტინი 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მიირთმევთ.

გააკეთეთ რჩევები წინ

ამის გაკეთება შეგიძლიათ ერთი დღით ადრე. როგორც კი გაცივდება, დაფარეთ და შედგით მაცივარში. ოთახის ტემპერატურაზე დადგით დაახლოებით ერთი საათით ადრე 350 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში გათბობამდე, კარგად დაფარული კილიტაზე, სანამ არ გაათბება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.


ვაშლი, კარტოფილი და ხახვი გრატინი

გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე. კარაქი 13x9x2 დიუმიანი მინის ან კერამიკული საცხობი კერძი. გაადნეთ 6 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ არაწებოვან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, თმიმი და 2 ჩაის კოვზი მარილი გახეხეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გაახურეთ საშუალო სიცხეზე, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და დაიწყებს შეფერილობას, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ დარჩენილი 6 სუფრის კოვზი კარაქი, 2/3 ჭიქა წყალი, ღვინო და შაქარი ტაფაზე, აურიეთ და აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააცივეთ ხახვის ნარევი თბილ მდგომარეობაში.

ნაბიჯი 2

შეუთავსეთ კარტოფილი, ვაშლი, დარჩენილი 2 ჩაის კოვზი მარილი და ხახვის ნარევი დიდ თასში, ნაზად აურიეთ, რომ აურიოს. გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაზე, თანაბრად გაანაწილეთ. დაფარეთ კერძი პერგამენტის ქაღალდით, შემდეგ დაფარეთ კილიტა, ბრწყინვალე მხარე ქვემოთ. აცხვეთ გრეტინი სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დაახლოებით 55 წუთის განმავლობაში. გახსენით და გამოაცხვეთ სანამ ყავისფერი და წვენები სქელ ბუშტუკებად იქცევა, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 6 საათით ადრე. ოთახის ტემპერატურაზე დადგით დაუფარავად. გაახურეთ, თავისუფლად დაფარეთ კილიტა, 300 ° F ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გრეტინი მიღებამდე 15 წუთით ადრე.


კარტოფილის გრატინი

  • კარტოფილი, თხლად დაჭრილი
  • Მარილი და პილპილი
  • Ფქვილი
  • ყველი
  • კარაქი
  • 1/2 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • Მძიმე კრემი
  • რძე

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე. შეზეთეთ თქვენი საყვარელი კასეროლის კერძი კარაქით.

2. დაჭერით კარტოფილი და ხახვი წვრილად.

3. გაანაწილეთ ფენა ტაფის ძირში და დაასხით ფქვილი.

4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით კარაქის პატარა ნაჭრები და მოაყარეთ ყველის თხელი ფენა.

5. გაიმეორეთ კარტოფილი, შემდეგ ფქვილი, მარილი, წიწაკა, კარაქი, ყველი და მწვანილი, თუ იყენებთ მათ. 6. გააგრძელეთ მანამ, სანამ თითქმის არ იქნებით ზევით. დაასრულეთ კარტოფილის ფენით. შემდეგ დაამატეთ მხოლოდ ყველი და კარაქი ბოლო ფენას. მეორე და მესამე ფენებს შორის დავამატე ხახვი. მე ფქვილი და მარილი და წიწაკა, მაგრამ ყველი ამჯერად არა. ოჰ, მე დავამატე კარაქი, თუმცა!

6. დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა კრემი კარტოფილს, შემდეგ დაამატეთ მთლიანი რძე (მე გამოვიყენე უცხიმო, რადგან ეს არის ის, რაც ჩვენ ყოველთვის გვაქვს.), სანამ არ გამოვა დაახლოებით 2/3 დან 3/4 ტაფის შიგნით. – მხოლოდ ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ იგი კარტოფილის კიდეებზე, მაგრამ არც ისე მაღალი რომ დაიფაროს ზედა ფენა.

7. გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ ზედა თაროზე (სხვა საცხობ ფირფიტაზე, რომ წვეთები დაიჭიროს) დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

8. ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გახდება და ბუშტუკდება.

მნიშვნელოვანია: ამ დროს გრეტინი ზოგჯერ ოდნავ ფხვიერია. გააჩერეთ 10–15 წუთით ადრე სანამ კარტოფილს მიირთმევთ და გააგრძელებთ სითხის შეწოვას.


სანამ ხახვი ხარშავდა, მე ყველის სოუსი გავაკეთე. დავიწყე საშუალო ცეცხლზე ქვაბში რამდენიმე კარაქის დნობა. მას შემდეგ, რაც კარაქი გამდნარი იყო, ფქვილში ჩავყარე და დავტოვე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატე რძე, მარილი და პილპილი და გავაგრძელე მორევა სანამ სოუსი არ გასქელდებოდა. საბოლოოდ, მე დავამატე გახეხილი ყველი და ვურიე სოუსი, სანამ ყველი არ დნება და სოუსი არ გახდება გლუვი.


ფრანგული ხახვი აიდაჰოუს კარტოფილის გრატინი

შემადგენლობა:

  • ⅓ ჭიქა Country Crock & reg ორიგინალური სპრედი
  • 5 ჭიქა თხლად დაჭრილი ხახვი
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი, ახალი thyme
  • 2 ჭიქა ძროხის, ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი (იხ. შენიშვნა)
  • & frac12 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
  • 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი
  • 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • რამდენიმე მორიგეობით ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 2 & frac12 ფუნტი აიდაჰო & reg Russet კარტოფილი
  • და frac34 ჭიქა გახეხილი შვეიცარული ყველი
  • & 12 ჭიქა პურის ნამცეცები (იხ. შენიშვნები)

მიმართულებები:

  1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F- ზე და მოათავსეთ თარო ცენტრში.
  2. დაამატეთ Country Crock & reg დიდ ტაფაზე და მოათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და პერიოდულად აურიეთ, მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი და გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
  3. შეურიეთ thyme და საზ კიდევ ერთი წუთი.
  4. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ბულიონი პატარა თასში. ათქვიფეთ კარტოფილის სახამებელი სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ ეს ნარევი, დარჩენილი ბულიონი და ღვინო ტაფაში ხახვთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ის ოდნავ არ გასქელდება. აურიეთ მარილი და პილპილი და ჩაასხით დიდ თასში. გვერდზე გადადეთ.
  5. გააცალეთ კარტოფილი და შემდეგ დაჭერით ჰორიზონტალურად, რაც შეიძლება თხლად. (ამის უმარტივესი გზაა მანდოლინა ან საჭმლის მომცემი საჭე.) ნაჭრების გამოყოფა ხელებით, დაამატეთ ისინი ხახვის ნარევს. გამოიყენეთ დიდი კოვზი ან ხელები, რომ დარწმუნდეთ, რომ ნაჭრები კარგად არის დაფარული და შემდეგ ნახევარი დაამატეთ დაახლოებით 9 x 13 x 3 დიუმიან საცხობ კერძს. თანაბრად დაასხით ყველის ნახევარი და შემდეგ დაასხით დანარჩენი კარტოფილი ზემოდან.
  6. ზედაპირზე თანაბრად დაასხით პურის ნამცეცები, შემდეგ ყველის დარჩენილი ნახევარი და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ 375 გრადუსამდე F ღუმელში. აცხვეთ სანამ კარტოფილი დარბილდება და ზემოდან მოყავისფრდება, 45 წუთიდან 1 საათამდე.

შენიშვნები:

ძროხის ბულიონი ძალიან გულიანი იქნება და შესანიშნავი არჩევანია ხორცთან ერთად. ქათმის ბულიონი იდეალურია, თუ თქვენ მიირთმევთ ამ ქათამს ან ინდაურს, ხოლო ბოსტნეულის ბულიონი ასევე გემრიელია და მას ვეგეტარიანულ კერძად აქცევს.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 ¼ ჭიქა რბილი, ახალი პურის ნამცეცები
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
  • 3 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველი
  • 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
  • 3 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 2 დიდი ტკბილი ხახვი, განახევრებული და წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 3 ½ ჭიქა რძე
  • 1 ¾ ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ½ ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური სუნელი
  • ⅛ ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
  • 1 (8 უნცია) პაკეტი გახეხილი იტალიური ექვსი ყველის ნაზავია
  • 3 ფუნტი საცხობი კარტოფილი, გახეხილი და თხლად დაჭრილი

გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. შეუთავსეთ პირველი 4 ინგრედიენტი პატარა თასში.

დნება კარაქი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო სიცხეზე, დაუმატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარამელის ხახვი არ გახდება დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 1 წუთი.

აურიეთ ფქვილი და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, 1 წუთი. თანდათან ათქვიფეთ რძე და შემდეგი 3 ინგრედიენტი. მოხარშეთ, ხშირად ათქვიფეთ 8–9 წუთი ან სანამ ნარევი არ გასქელდება. ამოიღეთ ცეცხლიდან ათქვიფეთ ყველში, სანამ არ გადნება და არ გახდება გლუვი.

ჩაყარეთ კარტოფილის ნახევარი მსუბუქად ცხიმწასმულ 13 x 9 დიუმიან საცხობ ფორმაში და დაასხით 2 ჭიქა სოუსი კარტოფილში. გაიმეორეთ ფენები ერთხელ.

გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე, 1 საათის და 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და კარტოფილი გახეხილი, გამოაცხვეთ გამოცხობის ბოლო 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთი.

შემწვარი კარტოფილი-კარამელიზებული ხახვის გრატინი: ჩაანაცვლეთ 1% უცხიმო რძე მთლიანი რძით, შეამცირეთ კარაქი 1 1/2 ჩ/კ და გაზარდეთ ფქვილი 1/4 ჭიქამდე. გააგრძელეთ რეცეპტის მიხედვით.


ინსტრუქციები

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი. მე ნამდვილად მიყვარს ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი. მე ნამდვილად მიყვარს ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი. მე ნამდვილად მიყვარს ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი. მე ნამდვილად მიყვარს ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი. მე ნამდვილად მიყვარს ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი. მე ნამდვილად მიყვარს ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი.

Cupcake ipsum dolor sit amet შოკოლადის ბარი halvah სტაფილოს ტორტი დონატი. კარამელის შოკოლადის ფილა დონატის ორცხობილა. Halvah ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი brownie donut რეიტინგი. შაქრის ფხვნილი ქლიავის ლიქიორია. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.

Chupa chups სეზამი snaps შოკოლადის ტორტი tart icing chupa chups სეზამის snaps. კრუასანი მარშმელოუს ორცხობილა. ორცხობილა ვაფლის ბონბონის ტოტოსი როლი ტორტი. ხილის ტორტი ტორტიანი კარამელის ვაფლის დონატით, ტორტის საკონდიტრო ნაწარმით. ტირამისუ კარამელები ტირამისუ მარშმელოუს პუდინგის საკონდიტრო ნაწარმი. ჟელე ჟელე ლობიო Candy. ბრაუნი მაფინის საკონდიტრო ტორტი დესერტი შოკოლადის ტორტი.


  • 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 4 ჭიქა თხლად დაჭრილი ხახვი
  • 4 thyme sprigs
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი სალბი
  • მარილი და პილპილი
  • 6 ჭიქა კარტოფილი, დაჭრილი დისკებში
  • 1/2 ჭიქა ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
  • 1/2 ჭიქა გახეხილი ფონტინას ყველი
  • 1/2 ჭიქა გაცხელებული რძე
  • 1 ჭიქა ახალი პურის ნამცეცები

კარაქი casserole კერძი ან თუჯის პან.

გააცხელეთ ნახევარი ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.

დაამატეთ ხახვი, თმიმი, სალბი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ხახვი მსუბუქად კარამელიზდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

სეზონი ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გაანაწილეთ გრეტინის კერძში.

დააბრუნეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ დარჩენილი ზეთი.

ჩაყარეთ კარტოფილი ფქვილში, ზედმეტი დაეცემა.

დაამატეთ იგი ტაფაში და მოხარშეთ სანამ არ დაიწყებს შეწითლებას ორივე მხრიდან, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ოხრახუში, მოაყარეთ მარილი და ბევრი წიწაკა, მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.

კარტოფილი მოაყარეთ ხახვს, დაფარეთ ყველით, შემდეგ დაამატეთ რძე.

დააფარეთ და აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით, დაამატეთ პურის ნამცეცები და აცხვეთ სანამ ზემოდან არ გაწითლდება და სითხე შეიწოვება, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.


ყველიანი ხახვი და კარტოფილის გრატინი

გსურთ იცოდეთ წარმატებული, ბედნიერი ქორწინების ნამდვილი საიდუმლო? ბევრი გამდნარი ყველი და ხრაშუნა ქერქი. კომუნიკაცია და ურთიერთგაგება მოდის შორეულ მეორე და მესამეში.

ჩემი ცოლი ისეთი ქალია, რომელსაც უყვარს საჩუქრად მიმზიდველი ქმარი მართლაც კერამიკული ჭურჭლით. უეჭველად, მე ისეთი ვარ, ვისაც უყვარს ამ კერძებით საჩუქარი. კიდევ უფრო იღბლიანი, თითქმის დამთხვევაა, რომ მე მსიამოვნებს ამ კერძების მომზადება და რომ ის სიამოვნებს ჭამს მათში მოხარშულს.

ამრიგად, მე მუდმივად ვცდილობ გამოვიკვლიო ახალი უგემრიელესი ნივთები, რომ მოვამზადო მათში. აქ არის ბოლოდროინდელი რჩეული: პაწაწინა ახალი კარტოფილი და მარგალიტის ხახვი გამომცხვარი ხრაშუნა ბეკონის ლარდონთან ერთად, გამდნარი Comte ყველი და ხრაშუნა, გაბრწყინებული პურის ქერქი თავზე. ნაზი კარტოფილი ჩნდება თქვენს პირში არომატულ აფეთქებებში, ხახვი კი ტკბილი და ნაზი. ეს ყველაფერი ბუნდოვნად მოგაგონებთ ტრადიციულს რასლეტი, მაგრამ ხრაშუნა ქერქით და უფრო სუფთა პრეზენტაციით, რომ ცოტათი დააბრკოლოთ.

დაიწყეთ კარტოფილის მოხარშვით. პაწაწინა ახალი კარტოფილი ჩემი ფავორიტია, რადგან ის შეიძლება გამომცხვარი იყოს ტყავით ხელუხლებელი, დარბილდეს, სანამ არ გამოვა თითქმის პატარა ბუშტუკებად (ან ხიზილალის გიგანტური მძივები), თუმცა უფრო დიდი კარტოფილის ნაჭრებიც იმუშავებს. დაიწყეთ კარტოფილი ცივ დამარილებულ წყალში ყველაზე თანაბრად.

მე შევეცადე მარგალიტის ხახვის მომზადება სხვადასხვა ხარისხით და აღმოვაჩინე, რომ კერძი საუკეთესოდ მუშაობდა, როდესაც ხახვი თითქმის უმი იყო კერძში. საკმარისია მხოლოდ ერთი წუთი მდუღარე წყალში, რომ გაათავისუფლოთ კანი და დაიწყოთ სამზარეულო პროცესი.

თუ ხახვს ზემოდან და ქვემოდან მოაჭრით და ძალიან სუსტ X- ს შეაჭარბებთ ერთ -ერთ მოჭრილ მხარეში, კანი გასუფთავებისა და გაგრილების შემდეგ მართლაც ადვილად გასუფთავდება.

შემდეგი ელემენტი: ბეკონი. მე ვიყენებ ფირფიტას ბეკონს, რომელიც მოჭრილია სქელ ლარდონებად, ასე რომ თქვენ მიიღებთ სასიამოვნო კონტრასტს ხრაშუნა ქერქსა და წვნიან, ხორციან ცენტრს შორის, როდესაც ერთს კბენთ. მათი მოხარშვისთვის საუკეთესო საშუალებაა მოათავსოთ ქვაბში და გაათბოთ ცოტაოდენი წყლით. ამრიგად, წყალი ოდნავ გადის და არბილებს ღორის ხორცს.

საბოლოოდ, წყალი აორთქლდება, რის გამოც თქვენ დაგრჩებათ გახეხილი ბეკონის ცხიმი თქვენი ლარდონის დასამზადებლად.

ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი არის ის, რასაც ჩვენ ვეძებთ.

ყველაფერი ირევა მხოლოდ ერთი წვეთი კრემით, რათა წვეთები სოუსში ჩაამაგროს, დაჭრილი ოხრახუშთან ერთად ნივთების გასაახალგაზრდავებლად.

მე გითხარით, რომ ჩემი კასეროლის კერძები საკმაოდ ლამაზია, არა?

მე ვაწყობ ყველა ხახვს და კარტოფილს კერძში, შემდეგ ვამატებ მას დიდი რაოდენობით გახეხილი Comte ყველით. გრუიერი ან ნებისმიერი დაძველებული შვეიცარიული ალპენის სტილის ყველი იმუშავებს აქ. გსურთ რაიმე სასიამოვნო თხილის არომატით და კარგი დნობის მახასიათებლებით.

იგი იღებს მოკლე par-bake in ღუმელი. რატომ? ყველისა და ნაღების ცხიმის გამოყოფის დასახმარებლად. ის გამოიყურება ცხიმიანი და, გულწრფელად რომ ვთქვათ, ცოტა უხეში გამოდის ღუმელიდან პირველი მოგზაურობის შემდეგ, მაგრამ ეს ცხიმი ყველაფერს ემსახურება მიზანს: დაფაროთ გახეხილი პურის ნამცეცები, რომელთა დამატებას აპირებთ.

მას შემდეგ, რაც პურის ნამსხვრევები შეიწოვს ცხიმის ნაწილს, ისინი ყავისფერდება და ხრაშუნა გახდება ღუმელში, წარმოქმნის მშვენიერ ხრაშუნა ქერქს, რომელიც დიდი კონტრასტია გუგუნის ქვეშ.

რა არის ეს ძვირფასო? შენ არა ჭამა ბეკონი? აბა, მე ვფიქრობ, რომ მე თვითონ მომიწევს ამის დასრულება.


Უყურე ვიდეოს: კარტოფილის ყველიანი კროკეტები და ხახვის რგოლები (იანვარი 2022).