ახალი რეცეპტები

ნაღების გოგრის წვნიანი ვაშლით და ნიახურით

ნაღების გოგრის წვნიანი ვაშლით და ნიახურით

  • 1/2 მტრედი,
  • 1/2 მარტი,
  • ნიახურის ფესვის 1 პატარა ნაჭერი,
  • ცოტა კარაქი და
  • 1/2 კვერცხის გული მოხარშული.

მომსახურება: 1

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება კრემისებრი ყაბაყის სუპი ვაშლით და ნიახურით:

მე მოვხარშე 1/2 ყაბაყი, 1/2 ვაშლი, 1 ცალი ნიახურის ფესვი, ცოტა კარაქი და 1/2 მოხარშული კვერცხის გული.
გახეხილი ბოსტნეული ერთად მოვხარშოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შემდეგ ამოვიღოთ და გადავიტანოთ ბლენდერში და ბოლოს დავამატოთ ცოტა კარაქი, ჩაის კოვზის წვერი და გული ძლიერად მოხარშული და გაწურულ იქნა. ეს არის!


გოგრის კრემის წვნიანი მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

გოგრის კრემის სუპი კრუტონებით და გოგრის ჩიპებით. ნაღების სუპი ნაზი ყაბაყით და ლეურდა, ბრინჯით შეკრული (მარადიული კარტოფილის ნაცვლად), ძალიან არომატული და ხავერდოვანი. შესანიშნავია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის (ყურადღება მიაქციეთ სუნელს!). მისი მომზადება ძალიან ადვილია და ძალიან სწრაფად & # 8211 30 & # 8211 40 წუთის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ.

მე ნამდვილად მომწონს გოგრა (განსაკუთრებით ყაბაყი და გოგრა & # 8211 იხილეთ მეტი რეცეპტი აქ) და ვამზადებ მათ საკმაოდ ხშირად ზაფხულში, როდესაც ვპოულობ მათ ბაზარზე და მათ აქვთ დაბალი ფასი. ვამზადებ მათ როდის შემწვარი, როდესაც შევსება, როდესაც გრატინირა ამჯერად მინდოდა კარგი წვნიანის გაკეთება და მე მშვენივრად მოვახერხე! ეს არის ჩემ მიერ იმპროვიზირებული რეცეპტი, რომელიც ორიენტაციას მაძლევს მას შემდეგ რაც ხელთ მქონდა და ლოგიკურად ვიმსჯელებდი მომზადების ეტაპებზე და გამოყენებულ ტექნიკაზე. მე ეს წვნიანი მივიღე როგორც თხევადი და შერეული რიზოტო & # 8211 ეფუძნება & # 8222sofritto & # 8221, ბრინჯიც გამკვრივდება და შემდეგ დავამატე ბოსტნეული და ჩავაქრე ყველაფერი თხევადით (გაცილებით მეტი ვიდრე რიზოტო). თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ აქ ნამდვილი რიზოტოს რეცეპტები.

იმ მოსაზრებიდან გამომდინარე, რომ ყაბაყი არის წყლიანი ბოსტნეული და ცოტა უცხიმო, ვიცოდი, რომ მე მას უნდა მიმეცა სიცოცხლე უფრო ცხარე არომატით და ბოსტნეულით (ხახვი, ნიორი, ლეურდა). მსურს კრემის სუპის გაკეთება, ვიცოდი რომ გამასქელებელი უნდა გამომეყენებინა და კარტოფილი ბრინჯის სასარგებლოდ მივატოვე. და მე კარგად გავაკეთე! ფინჯანმა ბრინჯმა საოცრად დამაკავშირა 3 ლიტრი წვნიანი! და რა კარგია ეს წვნიანი! მას აქვს ხავერდოვანი ტექსტურა და თხევადი, აბრეშუმისებრი კონსისტენცია. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ!

მიუხედავად იმისა, რომ გამოიყურება სანახაობრივი, ეს ასეა გოგრის კრემის სუპი ეს არის იაფი, ხელმისაწვდომი ყველასთვის.

საბოლოო შეხებას იძლევა პურის კრუტონები ნიორით (ყაუფლანდიდან უნდა იყიდოთ), ცეფსოარა და გამჭვირვალე ნაჭრები ნიორი. გოგრის ჩიფსი (რეცეპტი აქ).

გოგრის ჩიპების დაჭრა ადვილია მსგავსი ხელით დაჭერით (შეგიძლიათ შეიძინოთ აქ).

ლეურდას დაჭრილი ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცეფსოარის ნაცვლად, ისინი მისცემენ მას ძალიან სასიამოვნო გემოს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ აქ მეტი რეცეპტი ლეურდასთან ერთად.


გაარკვიეთ, რატომ არის კარგი გოგრების ჭამა ზაფხულში და რა არის მათი ჯანმრთელობის სარგებელი

ყაბაყი Cucurbitaceae ოჯახის ნაწილია და ადვილად იზრდება ზაფხულის ბოსტნეული.

ყაბაყი ზოგადად იზრდება თბილი კლიმატის მქონე ადგილებში და ნაყოფიერ და ტენიან ნიადაგში. ყაბაყი არის ჩამოკიდებული მცენარე, რომლის ცეცხლი 10 მეტრს აღწევს. ნაყოფი მოგრძოა (ყაბაყი, ბოტანიკური თვალსაზრისით, ხილია), ასევე დიდი, ყვითელი, საყვირის ფორმის ყვავილებიც იჭმევა.

ყაბაყს შეუძლია მიაღწიოს შთამბეჭდავ ზომებს, მაგრამ ამ ბოსტნეულის შემთხვევაში ზომა არ არის ხარისხის პროპორციული. მცირე ან საშუალო ზომის გოგრა უფრო სურნელოვანია. რაც უფრო დიდია ისინი, მით უფრო ძლიერია გოგრა, უფრო სავსეა თესლი და კარგავს თავის გემოს.

ყაბაყი გარეგნულად განსხვავდება ჯიშის მიხედვით და მუქი პირობა ზოგადად მდიდარია ნუტრიენტებით.

ყაბაყი ძალიან მრავალმხრივია და მისი გამოყენება შესაძლებელია მრავალფეროვან რეცეპტში. ისინი შეიძლება დაემატოს სუპებს, სალათებს, ომლეტებს, როგორც გარნირს, ან მათ შეუძლიათ გახადონ "ყალბი კარტოფილი კარტოფილი", ხახვის სოუსით, როგორც დასალევი. გსურთ ჯანსაღი, წებოვანა სპაგეტი? სპეციალური მოწყობილობის დახმარებით შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ნუშის მაკარონი - ტექსტურით და გარეგნობით ძალიან წააგავს ნამდვილ სპაგეტს.

ყაბაყის ჯანმრთელობის სარგებელი

ყაბაყს აქვს შთამბეჭდავი კვების დატვირთვა. ის დაბალია კალორიაში (მხოლოდ 17 კალორია 100 გრამზე) და მაღალია ბოჭკოვანი და არ შეიცავს ქოლესტერინს და არაჯანსაღ ცხიმებს. ის ასევე მდიდარია ფლავონოიდებით, როგორიცაა ზეაქსანტინი, კაროტინი და ლუტეინი, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ დაბერების შენელებაში და დაავადების პროფილაქტიკაში თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებით.

ანტიოქსიდანტების უმეტესობა გარსშია, ამიტომ მოხმარებისას არ არის კარგი მათი გაწმენდა.

ყაბაყი ასევე კალიუმის კარგი წყაროა, გულისთვის კარგი საკვები ნივთიერება, რომელიც ათავისუფლებს არტერიულ წნევას და ანეიტრალებს ჭარბი ნატრიუმის ეფექტებს. ყაბაყს ბანანზე მეტი კალიუმი აქვს.

გოგრა ასევე მდიდარია B ვიტამინების, ფოლიუმის მჟავების, B6, B1, B2, B3 და ქოლინის კომპლექსით, ასევე მინერალებით, როგორიცაა თუთია და მაგნიუმი, სასარგებლოა სისხლში შაქრის რეგულირებისათვის - უპირატესობა განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის. ყაბაყი ასევე შეიცავს რკინას, მანგანუმს და ფოსფორს.

თუმცა, ბევრი გოგრა, განსაკუთრებით იმპორტირებული, გენმოდიფიცირებულია, ამიტომ საუკეთესო არჩევანია ორგანული იყოს.

ყაბაყის კვების პროფილი 100 გრ ნედლი ყაბაყისთვის:

მკვებავი ნივთიერებები - რაოდენობა თითო პორციაზე - ყოველდღიური მოთხოვნა *

კალორია ცხიმებისგან - 2 გრ

დიეტური ბოჭკოვანი - 1 გრ - 4%

ვიტამინი A 4%, ვიტამინი C 28%, რკინა 2%

* ყოველდღიური მოთხოვნა ემყარება 2000 კალორიის დიეტას. ყოველდღიური მოთხოვნილება შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანებში, რაც დამოკიდებულია კალორიების მიღებაზე.

სწავლა გოგრაზე

ბევრი ცხოველის კვლევა აჩვენებს, რომ გოგრებს აქვთ ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიდიაბეტური და ინსულინის მარეგულირებელი თვისებები. ეს გამოწვეულია ნახშირწყლებით, რომლებიც მოდის უჯრედის კედლის პოლისაქარიდებიდან, რომლებიც შეიცავს პექტინებს.

გოგრის ჯანსაღი რეცეპტი: ნაღების სუპი გოგრით და კეშიუ

შემადგენლობა:

3 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი ან ნედლი კარაქი

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიახურის თესლი (სურვილისამებრ)

1½ კეშის ჭიქა, შემწვარი (სურვილისამებრ)

1 ჭიქა ნიახური, წვრილად დაჭრილი

მომზადება:

  1. წვნიანის ქვაბში გაადნეთ ქოქოსის ზეთი ან კარაქი. დაამატეთ ნიახურის თესლი, ყაბაყი, ნიახური, წიწაკა და მარილი. აურიეთ, დაახურეთ და ხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
  2. გახეხეთ კეშიუ თხილი ბოსტნეულის წვენთან ერთად ბლენდერში.
  3. აურიეთ ბოსტნეული და კეშიუ პიურე ბლენდერში. ის ჰომოგენიზირებულია.
  4. მოათავსეთ დიდი ქვაბი წვნიანის ქვაბზე. გადაწურეთ კეშიუ ნარევი, აურიეთ და დაჭერით კოვზით. მიღებული მასა კარგად გაწურეთ საცერში. ამ ნაბიჯზეა დამოკიდებული რამდენად კრემისებრი წვნიანი გამოვა.
  5. გადაყარეთ ის, რაც დარჩა საწურში.
  6. გააცხელეთ წვნიანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები საკმარისია 6 პორციისთვის.

Შემაჯამებელი

როგორ არ უნდა გიყვარდეს ყაბაყი? მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ხილი ბოტანიკური თვალსაზრისით, ყაბაყი ითვლება ბოსტნეულად და ერთ -ერთ ყველაზე მრავალმხრივ. მისი გაზრდა ადვილია და მოითხოვს მინიმალურ ყურადღებას იმ სარგებლის სიჭარბესთან შედარებით, რომლის შეტანა ადვილია მრავალ რეცეპტში - ის შეიძლება noodles- ადც კი იქცეს!

ყაბაყს ასევე აქვს შთამბეჭდავი საკვები შემცველობა - მდიდარია კალიუმით, B კომპლექსის ვიტამინებით, დიეტური ბოჭკოებით და ანტიოქსიდანტებით. მას ასევე შეუძლია არეგულიროს სისხლში შაქარი, რაც ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

აქ არის მარტივი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ ყაბაყი: გაჭერით იგი დიდხანს, დაასხით ქოქოსის ზეთი და ცოტა მარილი და დადეთ გრილზე. ეს მეთოდი ხაზს უსვამს მის ბუნებრივ სიტკბოს.

გამოყენებული წყარო: http://foodfacts.mercola.com/zucchini.html

განაგრძეთ სიახლეები Viata Verde Viu– ს შესახებ.
სტატიები ჯანსაღი ცხოვრების წესის შესახებ, რეცეპტები და სხვა.


გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. გაჭერით ისე, რომ ერთდროულად მოხარშოს. მაგალითად, კარტოფილი და სტაფილო უფრო მაგრად ადუღდება, ასე რომ დაჭერით უფრო პატარა.

ჩაყარეთ ქვაბში, ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაფარეთ წყლით, მარილით და მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე.

ზედმეტად არ მოხარშოთ, საკმარისია დაარბილოთ ისე, რომ დაფქული იყოს. ასე რომ, როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ბოსტნეული გახეხეთ ვერტიკალური მიქსერით, სანამ არ მიიღებთ კრემისებრ კომპოზიციას, არც ძალიან სქელ და არც თხელს. თუ სქელია დაამატეთ მეტი წყალი, დაამატეთ წვნიანი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. თუ ის ძალიან თხელია, მოხარშეთ ასე. სჯობს დაასხით ნაკლები წყალი და დაამატოთ ამის შემდეგ, ვიდრე წვნიანი ზედმეტად და ბოსტნეული დაკარგავს ყველა საკვებ ნივთიერებას.

მიირთვით ცხელი კრემის სუპი, გაფორმებული ოხრახუშით და აუცილებლად რამდენიმე კრუტონით. მიირთვით!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


ნიახურის პიურე და ნაღების რეცეპტი ეტაპობრივად

ნიახურის პიურე და ნაღების რეცეპტი ეტაპობრივად. ნიახურის ფესვის პიურე პატარა კარტოფილით, რძით, კარაქით და არაჟნით. როგორ მზადდება ნიახურის პიურე? რას ემთხვევა არომატული და ხავერდოვანი ნიახურის პიურე?

ამერიკელები ამას ეძახიან ნიახურის პიურე & # 8222 სელერის პიურე & # 8221 ან & # 8222 ნაჩქარევი ფესვის პიურე & # 8221. ეს არის იმისათვის, რომ სხვაობა მოახდინოს ნიახურთან (ნიახურის ღეროები). მე ვარ ბოსტნეულის პიურეების დიდი თაყვანისმცემელი და მათ ხშირად ვაკეთებ, როგორც გვერდით კერძს სტეიკებთან ან შემწვარ ან შემწვარ ხორცთან ერთად. მოდით შევცვალოთ ცოტა მეტი კარტოფილის პიურე და კარტოფილი ფრი, არა?

ნიახურის ფესვს აქვს ძლიერი სპეციფიკური არომატი, ძალიან სუფთა. მე უკვე გამოვიყენე იგი სალათი რემულედის სოუსით და მოხარშული ენით (რეცეპტი აქ) ან იოგურტი და მაიონეზის სალათი (რეცეპტი აქ)რა პირველ რეცეპტში მე ნიახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში გავწმინდე, რომ თავი დამეღწია ამ ინტენსიური არომატისგან. მეორე რეცეპტში მე გადავწყვიტე მისი გახეხვა და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ჩაყრა ლიმონის წვენით. ამ გზით არომატი იფანტება და ლიმონის წვენი ხელს უშლის ნიახურის დაჟანგვას (გაშავებას).

თუ მოგწონთ ნიახური, ჩვენ ასევე გირჩევთ ნიახურის კრემის წვნიანს მარტივი კრემის რეცეპტით, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ აქ.

ინტერნეტში წავიკითხე ნიახურის პიურეს რამდენიმე რეცეპტი (ფრანგულ, ინგლისურ და ამერიკულ ენებზე) და დავინახე, რომ ისინი ძალიან მრავალფეროვანია: ზოგი შეიცავს ბრინჯს (როგორც შემკვრელი, როგორც ადრე გოგრის კრემის სუპი), ზოგი კარტოფილი, ზოგი მზადდება რძით და ნაღებით, ზოგი მხოლოდ რძითა და კარაქით. ამიტომ გადავწყვიტე მიჰყოლოდა ჩემს ინსტინქტს და ნიახურის პიურე ჩემი გემოვნებით. ძირითადად, მე გამოვიყენე ბოსტნეულის მოხარშვის ტექნიკა პირდაპირ რძეში, როგორც ეს გავაკეთე ოხრახუშის პიურესთან ერთად.

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით ჩვენ მივიღეთ 3-4 პორცია ნიახურის პიურე, იმ პირობებში, როდესაც ხორცის გარდა არის მეორე გარნირიც.


ვიდეო: სეზონური გოგრის სუპი (იანვარი 2022).