საუკეთესო რეცეპტები

როგორ გავაკეთოთ სრულყოფილი კარბონარა

როგორ გავაკეთოთ სრულყოფილი კარბონარა

ყველას ნამდვილად უყვარს კარგი კარბონარა და ჯენაროს კლასიკური რეცეპტი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტია ჩვენს საიტზე. აქ მოცემულია ოთხი რჩევა, რომლებიც დაგეხმარებათ პირველი კლასის კარბონარას ათვისებაში ყოველ ჯერზე (ყოველგვარი კრემის გამოყენების გარეშე!), ასევე რამდენიმე იდეა მშვენიერი დამატებითი არომატის კომბინაციებისთვის.

საუკეთესო რჩევები სრულყოფილი CARBONARA– სთვის

  1. რეცეპტის დასაწყისშივე დაამატეთ პარმეზანი თქვენს ათქვეფილ კვერცხებს. ეს ეხმარება გამორჩეულ მარილიან ყველს მთლიანი კერძის გაჟღენთვაში, რაც მას აძლევს ძლიერ სიმდიდრეს ნამდვილად სრულყოფილი კარბონარისთვის.
  2. გააცოცხლეთ თქვენი პანცეტა ნიორთან ერთად, როცა შემწვარი გახდება, მაგრამ გამოიღეთ კბილი პასტის მიღებამდე. ამ გზით მიიღებთ ნივრის ტკბილ ტანს, საბოლოო კერძის გადალახვის გარეშე.
  3. დაამატეთ ცოტაოდენი მაკარონის საცხობი წყალი, როდესაც სპაგეტსა და პანცეტას გააერთიანებთ. წყალი სახამებელი აქვს, ამიტომ მოქმედებს როგორც ბუნებრივი გასქელება, რაც კერძს დამატებით აბრეშუმისებრს ხდის.
  4. წაიღეთ თქვენი ტაფა ცეცხლიდან! თქვენი სპაგეტიდან დარჩენილი სითბო კვერცხსა და ყველს გააერთიანებს ლამაზად გლუვ, მდიდარ სოუსში - გახეხილი კვერცხის გარეშე!

4 გემოვნების Twist ცდილობენ

მიირთვით ბოსტნეული და შეცვალეთ პანცეტა გაცვეთილ ისპანახში - ლამაზი.

გაათბეთ ცეცხლი და გამოიყენეთ ქორიზო პანცეტის ადგილას. ამ რეცეპტში ასევე გამოიყენება პენი მაკარონი, რომელიც ზოგიერთის აზრით, უფრო ტრადიციულია, ვიდრე სპაგეტი ან ლინგვინი.

Courgette და thyme აქცევს კლასიკურ კარბონარას ულამაზეს მწვანე აღტაცებას. გოგრა დაამატეთ მშვენიერ დამატებით ტექსტურასაც.

გაბრწყინებული ბარდისა და რეჰანის პესტოს სოუსი ამ რეცეპტს ახალ დონეზე აიყვანს. შესანიშნავი ქორწინება ბეკონთან და პარმეზანთან, ჩვენ ძალიან გვიყვარს მწვავე ბარდის მწვანე ფერიც!

და თუ კიდევ გსურთ მეტი სასარგებლო რჩევები და ხრიკები, უყურეთ ჯემის მოქმედებას აქ:


Უყურე ვიდეოს: Настоящая Карбонара от Антонио Карлуччо (იანვარი 2022).