უახლესი რეცეპტები

შემწვარი სტეიკი და წიწაკა

შემწვარი სტეიკი და წიწაკა

შემწვარი სტეიკი და წიწაკა

ჰერბი სამკაულით ტაბულა ბრინჯი

ჰერბი სამკაულით ტაბულა ბრინჯი

ემსახურება 2-ს

ამზადებს 30 წუთს

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 597 30%

  • ცხიმი 22 გრ 31%

  • აჯერებს 5 გ 25%

  • შაქრები 7.7 გ 9%

  • მარილი 0,9 გრ 15%

  • ცილა 33,7 გ 67%

  • ნახშირწყლები 69,7 გ 27%

  • ბოჭკოვანი 4.1 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 150 გრ ყავისფერი ბრინჯი
  • ½ ახალი პიტნის კონა, (15 გრ)
  • 1 მტკნარი სუფთა ფოთლოვანი ოხრახუში, (30 გრ)
  • 2 ცალი ხახვი
  • 1 ლიმონი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • ½ ბროწეული
  • 25 გრ ნაჭუჭის უმარილო ფისტას
  • 200 გრ შემწვარი გაწმენდილი წითელი წიწაკა მარილწყალში
  • 1 x 200 გ ხარისხის ფილე სტეიკი, სასურველია 3 სმ სისქით
  • 10 გრ ყველი ფეტა

რეცეპტი ადაპტირებული

ყოველდღე სუპერ კვება

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. მოხარშეთ ბრინჯი პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ გადაწურეთ და ჩაყარეთ თასში.
  2. აიღეთ და წვრილად დაჭერით პიტნის და ოხრახუშის ფოთლები, მათ შორის ნებისმიერი სატენდერო ღეროები. მოაცილეთ და წვრილად დაჭერით გაზაფხულის ხახვი, შემდეგ აურიეთ ბრინჯში მწვანილი, ლიმონის ცედრა და წვენი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და მწიკვი შავი პილპილი.
  3. ბროწეულის ნახევრად დაჭრილი მხარე თითებში ჩაატარეთ, მის ზურგს უკან გამოაცალეთ, რომ თესლი ამოვარდეს, უმეტესობა ბრინჯის საშუალებით აურიეთ, შემდეგ დააგემოვნეთ და სეზონამდე მიაღწიეთ სრულყოფილებას.
  4. გააცხელეთ ცხელი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და მსუბუქად შეწვით პისტოკები, სანამ ის გახურდება. ოქროსფერის შემდეგ, გაანადგურეთ ისინი დელქში და ნაღმტყორცნებში და ურიეთ ბრინჯის საშუალებით.
  5. გამოიყენეთ სამზარეულოს ქაღალდის ბურთულა, რომ გულდასმით დააზილოთ გრილის ბარები ცოტა ზეთით. გადაწურეთ წიწაკა, გახსენით და გრილეთ ორივე მხრიდან, შემდეგ კი წაიღეთ თეფშზე.
  6. შეიზილეთ სტეიკში ცოტაოდენი ზეთი და ცოტაოდენი ზღვის მარილი და პილპილი, შემდეგ აადუღეთ 2 – დან 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალო იშვიათად, გადააქციეთ ყოველ წუთს, ან სანამ არ მოგეწონებათ.
  7. დაასვენეთ სტეიკი ორიოდე წუთის განმავლობაში წიწაკის თავზე, ხოლო ბრინჯი დააყარეთ ლანგარზე.
  8. ჩაასხით სტეიკი და წიწაკა დანარჩენ წვენებში, დაჭერით სტეიკი, დაამატეთ ორივე ლანგარზე და დაიმსხვრა ფეტაზე. ბროწეულის დანარჩენ თესლებსა და ფისტებზე გადაანაწილეთ, შემდეგ მიირთვით.


Უყურე ვიდეოს: Primitive Cooking 4K - 1000$ BEAR STEAK! (იანვარი 2022).