უახლესი რეცეპტები

დამწვარი ღორის ფეხი ასკილით

დამწვარი ღორის ფეხი ასკილით

დამწვარი ღორის ფეხი ასკილით

ფერადი courgette ლენტებით და კრემისებრი თხის ყველით

  • გერმანია
  • ნიდერლანდები
  • დიდი ბრიტანეთი

გირჩევნიათ ნახოთ დიდი ბრიტანეთის ვერსია? გირჩევნიათ აშშ-ის ვერსია? გირჩევნიათ თუ არა ავსტრალიური ვერსია? გირჩევნიათ თუ არა გერმანული ვერსია? ჰოლანდიური ვერსია? Você prefere ver a versão em português?დახურვა

ფერადი courgette ლენტებით და კრემისებრი თხის ყველით

ემსახურება 4

ამზადებს 30 წუთს

სირთულე სუპერ მარტივია

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 639 32%

  • ცხიმი 47,8 გ 68%

  • აჯერებს 13.9 გ 70%

  • შაქრები 3.7 გ 4%

  • მარილი 1.4 გ 23%

  • ცილა 47.1 გ 94%

  • ნახშირწყლები 4.6 გ 2%

  • ბოჭკოვანი 2.7 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 100 გრ თხის ყველი
  • 8 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეთი, პლუს ცოტაოდენი ზედმეტი
  • 1 კბილი ნიორი
  • 1 პატარა მტკნარი სუფთა ლიმონის thyme, ფოთლები დაკრეფილი
  • 4 x 175 გ უფრო მაღალი კეთილდღეობის ღორის ესკალოპები, დაახლოებით 1 სმ სისქით
  • ზღვის მარილი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 500 გრ asparagus, წვრილად დაჭრილი სიგრძეზე
  • 250 გრ მწვანე და ყვითელი გოგრა, წვრილად დაჭრილი სიგრძეზე
  • 4 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი ან თეთრი ღვინის ძმარი
  • 1 კონა ახალი პიტნა, ფოთლები დაკრეფილი

რეცეპტი ადაპტირებული

ჯემის სამზარეულო

მეთოდი

  1. ეს მართლაც კარგი გზაა ხორცის იაფი ნაჭრის განსაკუთრებულობად გადასაქცევად. ამ რეცეპტში, ჩვენ ფეხისგან მივიღებთ ღორის ლამაზ წვრილ ესკალოპებს, არომატიზატორს და მოვამზადებთ, რომ სწრაფად მოხარშონ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი ან ხბოს ხორცი ისევე, თუ მოგეწონებათ.

    წაუსვით თხის ყველს ცოტა ზეითუნის ზეთი და მოხარშეთ ორივე მხრიდან ცხელ გრილზე ლამაზად შეღებვამდე. ამოიღეთ და განათავსეთ ერთ მხარეს. ააფეთქეთ ნიორი და ლიმონის thyme პესტელსა და ნაღმტყორცნებში (ან გამოიყენეთ ლითონის თასი და მოძრავი პინის ბოლო). დაამატეთ რამდენიმე splashes ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და წაუსვით ნარევი ღორის ესკალოპებს.
  2. ღორის ხორცის სეზონი მოათავსეთ ესკალოპებს, სათითაოდ, 2 დიდი ზომის ნაჭრის ფილმს შორის და დაარტყეთ მათ რამე მძიმე და ბრტყელით, სანამ სისქე დაახლოებით 0,5 სმ-ია. ეს მათ ნამდვილად ნაზს გახდის. გააკეთეთ ეს 4-ე ესკალოპისთვის.
  3. შეამოწმეთ, რომ თქვენი ცხელი ტაფა არის ცხელი და შეწვით ასპარეგი, შემდეგ კი გოგრა, ორივე მხრიდან. ლამაზად მონიშნეთ, რომ ცოტაოდენი არომატი და ხასიათი მიეცეთ. განათავსეთ ისინი სალათის თასში ძმრით, 8 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და ახალი პიტნით. კვლავ შეწვით ტაფაზე, გააგრილეთ ღორის ესკალოპები ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზად არ აღინიშნება - დაახლოებით 4 წუთი.
  4. გაანადგურეთ თითოეული ესკალოპი შუაზე და გადაფანტეთ სალათის თასში დანარჩენი პიტნით (არომატის მშვენიერი გამონაყარისთვის) და დაქუცმაცებული თხის ყველი. კარგად გადააგდეთ, შემდეგ თასი მაგიდის შუაში მოათავსეთ და ყველას ჩაუშვით.


Უყურე ვიდეოს: მწვადის შეწვა და მზადება ტურნირისთვის (დეკემბერი 2021).