არაჩვეულებრივი რეცეპტები

სიდრიჩში გამომცხვარი არტიშოკი ლიმონით, დაფით და პროშუტით

სიდრიჩში გამომცხვარი არტიშოკი ლიმონით, დაფით და პროშუტით

სიდრიჩში გამომცხვარი არტიშოკი ლიმონით, დაფით და პროშუტით

გემრიელი მწვადი ბოსტნეული

გემრიელი მწვადი ბოსტნეული

ემსახურება 4

ამზადებს 1 საათში 15 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 197 10%

  • ცხიმი 11.9 გ 17%

  • აჯერებს 2.4 გ 12%

  • შაქარი 2.9 გ 3%

  • ცილა 10.1 გ 20%

  • ნახშირბადის 6.1 გ 2%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 4 ტოპინამბური
  • ზეითუნის ზეთი
  • ზღვის მარილი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • ½ ლიმონი, დაჭრილი პატარა სოლით
  • 4 ნაჭერი ხარისხის პროშოტი
  • 4 დაფნის ფოთოლი
  • 1 მუჭა ახალი პიტნა, ფოთლები დაკრეფილი და უხეშად დაჭრილი

მეთოდი

  1. ეძებეთ იისფერი, რომაული ან თუნდაც მწვანე ესპანური ტოპინამბური. არ გამოიყენოთ გლობალური, რადგან ისინი დიდი და უხეშია.
  2. დაჭერით არტიშოკის თავის ზედა 2 სმ, შემდეგ გააცალეთ ღეროვანი დანით ან სიჩქარის დასაწმენდად. გაანადგურეთ მკაცრი გარე ფოთლები, სანამ არ მიიღებთ უფრო რბილ შიდა მწვანეს. გახსენით ისინი, შემდეგ კი ჩაის კოვზი გახეხეთ ბეწვის ჩოხები და გადააგდეთ. თუ ამას ადრე აკეთებთ, არტიშოკები ჩაყარეთ წყალში და ლიმონის წვენით, რათა შეფერხდეს მათი ფერის შეცვლა.
  3. თითოეული არტიშოკის შიგნით დაასხით ზეითუნის ზეთი და კარგად მოაყარეთ სეზონი. ჩააწყეთ თითოეული ლიმონის პატარა სოლით, პროშუტოს გადახვეული ნაჭრით და დაფნის ფოთლით.
  4. დაასველეთ საცხობი ქაღალდის 4 ფურცელი, შემდეგ გახეხეთ და გადააფარეთ 1 თითოეულ არტიშოკს. ახლა მჭიდროდ გადაიტანეთ თითოეული ფოლგაში და განათავსეთ პირდაპირ ცხელი ნახშირის პირას, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, გარდატეხამდე. თუ გაზის ბარბი გაქვთ, განათავსეთ ისინი უკანა მხარეს, სადაც სიცხე არც ისე მძაფრია და მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში.
  5. მიირთვით შეფუთული და გატეხილი გულუხვად ზეთით და გაფანტული პიტნით.


Უყურე ვიდეოს: დავჭრათ ლიმონი და ბადრიჯანი (იანვარი 2022).