ახალი რეცეპტები

ტკბილი ვანილის რიზოტო, ატამი და შოკოლადი

ტკბილი ვანილის რიზოტო, ატამი და შოკოლადი

ტკბილი ვანილის რიზოტო, ატამი და შოკოლადი

ირონია ძველ ბრინჯის პუდინგზე

  • გერმანია
  • დიდი ბრიტანეთი

გირჩევნიათ ნახოთ დიდი ბრიტანეთის ვერსია? გირჩევნიათ აშშ-ს ვერსია? გირჩევნიათ თუ არა ავსტრალიური ვერსია? გირჩევნიათ თუ არა გერმანული ვერსია? ჰოლანდიური ვერსია? Você prefere ver a versão em português?დახურვა

ირონია ძველ ბრინჯის პუდინგზე

ემსახურება 8-ს

მზარეული 50 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 483 24%

  • ცხიმი 19 გ 27%

  • აჯერებს 11.4 გ 57%

  • შაქრები 33,6 გ 37%

  • მარილი 0,20 გ 3%

  • ცილა 9,6 გ 19%

  • ნახშირწყლები 66.1 გ 25%

  • ბოჭკოვანი 2.8 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 6 მწიფე ატამი, განახევრებული
  • 6 სუფრის კოვზი შაქრის შაქარი
  • ½ დარიჩინის ჯოხი
  • 1 ფორთოხალი, ცედრა და წვენი
  • 3 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 2 ვანილის ტოტი
  • 325 გ რიზოტოს ბრინჯი
  • 1 ღვინის მინის თეთრი ღვინო
  • 1 ლიტრიანი ცხიმიანი რძე, სასურველია ორგანული
  • 100 გრ კარგი ხარისხის თეთრი შოკოლადი, გახეხილი
  • 100 გრ კარგი ხარისხის შავი შოკოლადი (70% კაკაოს მყარი ნივთიერებები)
  • 1 მუჭა სუფთა პიტნა, ფოთლები დაკრეფილი

რეცეპტი ადაპტირებულია

ჯემის სადილები

მეთოდი

  1. ატმის განახევრებისას დატოვეთ ქვები - მოხარშვის შემდეგ ისინი ბევრად უფრო ადვილად მოვა. განათავსეთ ისინი პატარა ტაფაში 4 სუფრის კოვზი შაქრით, დარიჩინის ჯოხით და ფორთოხლის ცედრით და წვენით. განათავსეთ თავზე სახურავი და ნელა გააჩერეთ დაახლოებით 10 – დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ატმის კანი და ქვები მარტივად არ მოიშორეთ. თქვენ არ გსურთ მათი მომზადება მერქნისთვის - ისინი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ფორმა მაინც უნდა ჰქონდეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და განათავსეთ ერთ მხარეს.
  2. სათანადო ზომის მაღალმხრივ, სქელძირიან ტაფაში, სახურავით, ნელ-ნელა გაადნეთ კარაქის ორი მესამედი. დაანგრიეთ ვანილის ტოტების სიგრძე და ამოიღეთ თესლი თითოეული ნაწილის შიგნით დანის გახეხვით. დაამატეთ თესლი კარაქს და აურიეთ. გააგრძელეთ მომზადება 1 წუთით ადრე დაამატეთ თქვენი ბრინჯი დარჩენილი შაქრით. ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე, აურიეთ ბრინჯი და დაუმატეთ ღვინო, აგრძელეთ აურიეთ სანამ ის თითქმის არ მოიხარშება. ახლა დაამატეთ რძე ნელ-ნელა. შეინახეთ ბრინჯი ნელა, მაგრამ მუდმივ ცეცხლზე დაახლოებით 16 ან 17 წუთის განმავლობაში და აურიეთ მას რაც შეიძლება ხშირად. ამ გზით შეგიძლიათ სახამებლის მასაჟი გააკეთოთ ბრინჯისგან და ეს მოგცემთ აბრეშუმისებრ, ცხიმიან საბოლოო პროდუქტს, ჰგავს კლასიკურ იტალიურ რიზოტოს. როდესაც ბრინჯი მოიხარშება, ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ჯერ კიდევ ინარჩუნებს ფორმას. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი რძის ან წყლის დამატება მხოლოდ თანმიმდევრულობის შესასწორებლად. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ გახეხილი თეთრი შოკოლადი და დარჩენილი კარაქი, შემდეგ მოურიეთ, თავზე დადეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
  3. ატამიდან მოაცილეთ კანი და ქვები, გადააგდეთ დარიჩინის ჯოხთან ერთად და ატამი მიიტანეთ სუფრასთან მუქი შოკოლადის ბლოკით, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. რიზოტოს კოვზით დადეთ თეფშები, შემდეგ კი ორიოდე ცალი შავი შოკოლადი ჩაუშვით შუაში. ისე რომ იცოდეთ, შესანიშნავი რიზოტო ნელა უნდა იპარებოდეს და იღვრება თქვენი თეფშის გვერდზე, ასე რომ არ ინერვიულოთ, თუ ის გავრცელებას დაიწყებს! ნაზად გაანადგურეთ ატამი და მოათავსეთ თითოეულ ფირფიტაზე, შემდეგ მოაყარეთ ულამაზესი წვენი და მოაყარეთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი. სანამ მის საჭმელად მიდიხართ, მუქი შოკოლადი გადნება. სიხარული სიხარული სიხარული!


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია ვარიაციები ბრინჯით (იანვარი 2022).