ახალი რეცეპტები

შემწვარი კალმახი ისპანახით, სალბით და პროშუტით

შემწვარი კალმახი ისპანახით, სალბით და პროშუტით

შემწვარი კალმახი ისპანახით, სალბით და პროშუტით

ემსახურება პულსისა და მუსკატის კაკლის მქონე ისპანახის საწოლს

ემსახურება პულსის საწოლს და მუსკატის კაკლის მქონე ისპანახს

ემსახურება 4

საზ 40 წუთის განმავლობაში

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 753 38%

  • ცხიმი 28,9 გ 41%

  • გაჯერებულია 2.5 გ 13%

  • შაქრები 14,8 გ 16%

  • მარილი 2.42 გ 40%

  • ცილა 73,5 გ 147%

  • ნახშირწყლები 46,3 გ 18%

  • ბოჭკოვანი 18,6 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 8 x 120 გრ კალმახის ფილე, მდგრადი წყაროებიდან, ჰკითხეთ თქვენს თევზმჭერს, კანზე, სკალირებულ და პინჟირებულ
  • 75 გრ დაფქვილი ნუში
  • 2 მუჭა ხმელი გარგარი, დაჭრილი
  • 2 მსხვილი ტოტი ახალი სალბი, ფოთლები დაკრეფილი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 1 კბილი ნიორი, გაანადგურა
  • 600 გრ ისპანახი
  • ახალი მუსკატის კაკალი, გახეხილი
  • 410 გ დაკონსერვებული კანელინის ლობიო, გადაწურული
  • 410 გრ კაკლის ჩიპი, გამოწურული
  • 4 დიდი ნაჭერი ხარისხის პროშუტო

მეთოდი

  1. თუ სადილის წვეულებისთვის ამ რეცეპტს მოამზადეთ, დროზე ადრე მოამზადეთ კალმახის სენდვიჩები, უბრალოდ დააჭირეთ ღუმელში, როდესაც თქვენი სტუმრები ჩამოვლენ. დააჭირეთ თქვენს თევზმჭერს თევზის დაკუნთვაში, თუ არ იცით როგორ. შემწვარი კალმახი გამოიყურება ლამაზი, მაგრამ ამაში რთული არაფერია. სინამდვილეში, თუ ამანათს დააკავშირებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ იგი.
  2. გაახურეთ ღუმელი 200ºC / 400ºF / გაზზე 6.
  3. კალმახს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მტვერი დაფქვილ ნუშით. ჩამოაყალიბეთ 4 ფილე დაფაზე, კანის გვერდით ქვემოთ.
  4. დავჭრათ გარგარი და ბრძენის ნახევარი ერთად. შეურიეთ და წამოაყენეთ ხაზში 4 ფილე ზევით. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ფილე, კანის გვერდითი, შესაბამისი თავები და კუდები ქვემოთ მოყვანილი 4-ით. დარჩენილი საკეტის გადახურვა თითოეული კალმახის სენდვიჩის სიგრძეზე.
  5. დაჭერით 4 x 20 სმ სიგრძის სიმები და დადეთ ერთმანეთის პარალელურად სამუშაო ზედაპირზე და თითოეულს შორის დატოვეთ დაახლოებით 3-4 სმ. განათავსეთ თქვენი კალმახიდან სენდვიჩები 1 სტრიქონის სიგრძეზე და დააკარით ყველა. თქვენ უნდა დაასრულოთ 4 ადგილას მიბმული სისუფთავე ამანათი. გაიმეორეთ დანარჩენი 3-ით.
  6. გააცხელეთ დიდი ქვაბი. დაუმატეთ დიდი ზეთი და ნაზად შეწვით ნიორი დარბილებამდე. დაამატეთ ისპანახი და ჩაშუშეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გახეხილი ჯავზი. გაანაწილეთ ისპანახი შემწვარ უჯრაში და აურიეთ იმპულსებთან. თავზე დადეთ კალმახის ამანათები. განათავსეთ პროშუტოს ნაჭრები ლობიოს ნარევზე, ​​მოაყარეთ ზეთი და აცხვეთ 15-20 წუთი, სანამ პროშოტი გახუვდება და თევზი არ დაიხურება.


Უყურე ვიდეოს: შამფურზე შემწვარი თევზი წითელთვალა (იანვარი 2022).