ახალი რეცეპტები

ციყვის ლაქას ჭიქები

ციყვის ლაქას ჭიქები

ციყვის ლაქას ჭიქები

პიკანტური, მალაიზიური შთაგონებით წვნიანი

პიკანტური, მალაიზიური შთაგონებით წვნიანი

ემსახურება 10-ს

მზარეული 50 წუთში

სირთულე სუპერ მარტივია

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 259 13%

  • ცხიმი 15,6 გ 22%

  • აჯერებს 11.4 გ 57%

  • შაქრები 6,2 გ 7%

  • მარილი 0,55 გ 9%

  • ცილა 4,1 გ 8%

  • ნახშირწყლები 26.3 გ 10%

  • ბოჭკოვანი 2 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 600-700 გრ ბადრიჯანი ან ხახვის გოგრა, განახევრებული, გაწმენდილი და დამშრალებული
  • 3 გაყინვისგან გამხმარი ცაცხვის ფოთოლი, სურვილისამებრ
  • 4 წითელი ჩილი, დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი
  • 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
  • თითის ზომის 2 ცალი ახალი კოჭა, უხეშად დაჭრილი
  • 2 ჯოხი ლიმნის ბალახი, გარე ფოთლები გადაყრილი, უხეშად დაჭრილი
  • 1 პატარა კონა ახალი ქინძი, დაკრეფილი ფოთლები და დაჭრილი ყუნწები
  • 1 ჩაის კოვზი ჩინური ხუთი სანელებელი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 600 მლ ორგანული ბოსტნეულის ან ქათმის ნახარში, ცხელი
  • 200 გრ ბასმატის ბრინჯი
  • 2 x 400 მლ ქოქოსის რძე
  • 1-2 ცაცხვი, წვენი, გემოვნებით
  • ახალი ქოქოსის shavings, ემსახურება, სურვილისამებრ

მეთოდი

  1. მშვენიერი, თბილი ზამთრის წვნიანი, რომლის დამზადებაც მარტივია. ის ბოროტად გამოიყურება ჩაის პატარა ჭიქებში, რომელზეც ზემოდან მოფენილია ჩილი, ქინძი და ახალი ქოქოსი.
  2. გოგრა უხეშად დაჭერით დიდ ნაჭრებად, შემდეგ კი გვერდზე გადადეთ. გამოიყენეთ ცაცხვის ფოთლები, თუ იყენებთ, 3 ცივს, ნიორს, ჯანჯაფილს, ლიმნის ბალახს, ქინძის ყუნწებს, ჩინურ ხუთ სანელებელს და კუმინს მშრალი პასტის საშუალებით კვების პროცესორში. გადააგდეთ სიმებიანი ბიტები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
  3. გაათბეთ ზეთი ღრმა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ სანელებლების პასტა და ხახვი და მოხარშეთ ნაზად, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ, რომ არომატები გაათავისუფლოს. დაამატეთ გოგრა და საფონდო და აურიეთ გარშემო, გახეხეთ ყველა სიკეთე ტაფის ფსკერზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ სახურავი, გააჩერეთ თავზე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა არ გახდება რბილი და მოხარშული.
  4. ჩაასხით ბრინჯი და მიეცით მას ნამდვილად კარგი აჟიოტაჟი - შესაძლოა ციყვი გახეთქვას დაიწყებს, მაგრამ ამას მნიშვნელობა არ აქვს. განაგრძეთ ხარშვა, დაფარული, 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი მოხარშული იქნება.
  5. დაუმატეთ ქოქოსის რძე, კვლავ მოურიეთ, დააგემოვნეთ და ფრთხილად მოაყარეთ სეზონი. დადგით ნელ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ცაცხვის წვენი, გემოვნებით. ჩაყარეთ ჩაის ან ყავის ჭიქებში და მორთეთ ქინძის ახალი ფოთლებით, დარჩენილი დაჭრილი ჩილით და გაპარსული სუფთა ქოქოსით, თუ იყენებთ.


Უყურე ვიდეოს: ცოტა რამ ციყვის შესახებ (იანვარი 2022).