Შემწვარი იხვი

Შემწვარი იხვი

ცხარე noodles და crunchy მცენარეული

ცხარე noodles და crunchy მცენარეული

ემსახურება 6

ამზადებს 2 საათში 50 წუთს, პლუს გაგრილების და შენარჩუნების დროს

სირთულე სუპერ მარტივია

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 776 39%

  • ცხიმი 46,7 გ 67%

  • აჯერებს 13 გ 65%

  • შაქარი 4 გ 4%

  • მარილი 1.15 გ 19%

  • ცილა 30,7 გ 61%

  • ნახშირწყლები 62,9 გ 24%

  • ბოჭკოვანი 3.7 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • იხვისთვის
  • 1 გრესინგემის იხვი, ჟილეტები ამოღებულია
  • 1 ფორთოხალი, განახევრებული
  • რამდენიმე ტოტი ახალი როზმარინი
  • რამდენიმე sprigs ახალი Sage
  • 2 სუფრის კოვზი ჩინური ხუთი სანელებელი
  • ზღვის მარილი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • Მომსახურება
  • 4 პაკეტი, მეოთხედი
  • 200 გრ შაქარი
  • 500 გრ საშუალო კვერცხის ლაფშები
  • 1-2 ახალი წითელი ჩილი, დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი
  • 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
  • 1 ცაცხვი, წვენი
  • 1 დიდი კონა ახალი ქინძი, ფოთლები დაკრეფილი

მეთოდი

  1. ხრაშუნა იხვი საოცარია კარტოფილში და ძალიან კარგად მუშაობს აზიური სტილის ამ უსიამოვნო გასახდელით
  2. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C / 350ºF / გაზიზე. 4. გარეცხეთ იხვი, შიგნიდან და გარეთ, და კარგად გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით. მოათავსეთ მკერდის მხარე მაღალ შემწვარ უჯრაში და ჩაყარეთ ფორთოხლის ნახევრები და როზმარინის და სალბის ტოტები.
  3. შეურიეთ ჩინურ ხუთ სუნელს კარგი მარილი და პილპილი და წაისვით მთელი იხვი, შიგნიდან და გარეთ. დაატრიალეთ იხვი მკერდის მხრიდან და ერთი საათის განმავლობაში გაახურეთ ღუმელში.
  4. ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან. ფუნდამენტური კოვზით ამოიღეთ უჯრადან ცხიმი და გაწურეთ საწურში თასში. დატოვეთ გასაგრილებლად. გადაატრიალეთ იხვი და ისევ მოათავსეთ ღუმელში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
  5. მას შემდეგ, რაც იხვს 2 საათის განმავლობაში ჰქონდა, ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან და კიდევ ერთხელ, კოვზით წაიღეთ ცხიმი უჯრიდან და თასში. დატოვე იხვი, რომ მთლიანად გაცივდეს.
  6. გაცივების შემდეგ, დაჭერით იხვი 4 ნაწილად, მკერდისა და ფეხების ფრთხილად გაწყვეტით, კარკასის გადაყრით. მოათავსეთ მაღალ, სტერილიზებულ ქილაში და დააჭირეთ იხვს, რომ გახდეს კომპაქტური ფენა. დაასხით იხვი ცხიმი იხვს, დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად დაფარულია და დალუქეთ ქილა. შეინახეთ მაცივარში ორი კვირის განმავლობაში.
  7. როდესაც მზად ხართ იხვის გამოყენებისთვის, გატეხეთ და ამოიღეთ ცხიმოვანი შრე - ნუ გადააგდებთ მას, შეინახეთ შემწვარი კარტოფილით. მოათავსეთ იხვი ღუმელში 200 ° C / 400 gasF / გაზიზე გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ გახეხილი და რბილდება.
  8. მე მიყვარს ჩემი იხვის ჭამა noodles. ამის გაკეთება მხოლოდ ის არის, რომ ადუღებული მარილიანი წყალი მიიყვანოს ადუღებამდე. დაამატეთ პაკ-ჩოი, შაქრის ჭურჭელი და ლაფშები და მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და მოაყარეთ ჩილი, ქუნჯუთის ზეთი, ცაცხვის წვენი, ქინძის ფოთლები და რამდენიმე სუნელი. მიირთვით იხვი.
  9. თუ იხვის ჭამა დაუყოვნებლივ შეწვით, შეწვით 2 საათის განმავლობაში, როგორც ეს აღწერილია ზემოთ, შემდეგ ჩართეთ ღუმელი ტემპერატურა 200 ° C / 400ºF / გაზიზე 6 და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.


Უყურე ვიდეოს: Thai Food - GIANT FRIED DUCK EGGS Aoywaan Bangkok Thailand (იანვარი 2022).