ახალი რეცეპტები

შოტლანდიური სკალპები და შავი პუდინგი ზამთრის სალათით

შოტლანდიური სკალპები და შავი პუდინგი ზამთრის სალათით

შოტლანდიური სკალპები და შავი პუდინგი ზამთრის სალათით

გულწრფელი, ბრწყინვალედ ბრიტანული კომბინირებული

გულითადი, ბრწყინვალედ ბრიტანული კომბინირებული

ემსახურება 4-ს

საზ 40 წუთის განმავლობაში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 383 19%

  • ცხიმი 12,8 გ 18%

  • აჯერებს 3.2 გ 16%

  • შაქრები 2.9 გ 3%

  • მარილი 2.3 გ 38%

  • ცილა 24 გ 48%

  • ნახშირწყლები 45,6 გ 18%

  • ბოჭკოვანი 3.6 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 1 პური კარგი ხარისხის ciabatta
  • ზღვის მარილი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 2 მსხვილი მუჭა წყლის ნაკადი, გარეცხილი და მშრალი დაწნული
  • 2 დიდი მუჭა ცხვრის სალათის ფოთოლი, გარეცხილი და მშრალი დაწნული
  • Rad რადიკიო
  • 2 ჯოხი ნიახური, გარეცხილი, ფოთლები დაცულია
  • 2 შავი პუდინგი
  • 12 სკალპი ღეროთი, მდგრადი წყაროებიდან, ჰკითხეთ თქვენს თევზმჭერს, ამოიღეთ მათი ჭურვები და გაწმინდეს
  • 1 ლიმონი, წვენი და ცედრა
  • 1 პენეტ სალათის კრეს

მეთოდი

  1. როდესაც ამას ვაკეთებ, ვცდილობ ხელი მოვახვიო საუკეთესო მყვინთავებით ხელში შოტლანდიას. ისინი საუკეთესოდ არიან, როდესაც წყალი ნამდვილად ცივია, და თუ თქვენთან კარგი თევზჭერაა, მათ უნდა გაეცნონ მათ.
  2. შავი პუდინგის სიმდიდრე მართლაც კარგად მოქმედებს სკალპის სუფთა გემოთი. და, თუ მანამდე არ მიჭამია შველი (ნარინჯისფერი ნაკვერჩხალი), გაუშვით. უბრალოდ ფრთხილად მორთეთ ისინი ხახუნისგან, შემდეგ კი შეწვით კიდევ უფრო მეტი გემოვნებისთვის.
  3. გაახურეთ თქვენი ღუმელი 180ºC / 350ºF / გაზის ნიშნით 4. გაანადგურეთ ciabatta უხეში ნაჭრებით და მოათავსეთ საცხობ უჯრაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააჩერეთ ზეითუნის ზეთი. გაახურეთ ღუმელში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ crispy, ოქროს croutons.
  4. განათავსეთ ყველა სალათის ფოთლები დიდ თასში. ნიახური წვრილად დაჭერით კუთხით და დაამატეთ სალათის თასში ნიახურის ფოთლებთან ერთად.
  5. შეწვით ტაფა საშუალო ცეცხლზე. გაყავით შავი პუდინგები სიგრძეზე, გაანადგურეთ ისინი, დაიმსხვრათ ტაფაზე და შეწვით სანამ გახმება. არ შეგეშინდეთ, თუ ის ძალიან შავი და თითქმის დამწვარი გამოიყურება - მერწმუნეთ, გემრიელად გამოირჩევა. მზადყოფნის შემდეგ, წაიღეთ თეფშზე და გაათბეთ.
  6. ფრთხილად გაჭერით გუმბათები შუაზე, ასე რომ თქვენ გექნებათ 2 მრგვალი თითოეული სკალპიდან და გაიტანეთ ისინი ერთ მხარეს პატარა ჯვარედინი ჯვრით. მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ლიმონის ცედრა. იხედეთ ერთი წუთით ტაფაში, გატანილი მხრიდან, ზეითუნის ზეთის შეხებით და არ შეეცადოთ შეეხოთ მათ! ახლავე დაამატეთ შველი ტაფას. ერთი წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ქვედა მხარე და გააგრძელეთ ფრაის გაღება სანამ არ გახდება ლამაზი და კარამელიზებული. გადაატრიალეთ ისინი და მიეცით მეორე მხარეს იგივე. ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ ზედმეტად, თითოეულ მხარეს მხოლოდ ერთი წუთი სჭირდება.
  7. დაალაგეთ სალათის ფოთლები დიდ თეფშზე, შემდეგ კი ჩასადეთ მათ შორის მშვენიერი ხელები. მოაყარეთ ეს მშვენიერი, ხრაშუნა შავი პუდინგი და კრუტონები. გადაუსვით სალათის ნაჭერი ზემოდან და დაასრულეთ ლიმონის წვენის კარგი შესუსტებით და ზეითუნის ზეთის წვეთებით. რა საოცარი მკურნალობაა!


Უყურე ვიდეოს: ბურგერი სახლში მომზადებული - Homemade Burgers (იანვარი 2022).