ახალი რეცეპტები

სამი არომატის ფოკაცია

სამი არომატის ფოკაცია

სამი არომატის ფოკაცია

ბალზამიანი ხახვით, პომიდორით და რეჰანით და სამი ყველით და როზმარინით

ბალზამიანი ხახვით, პომიდორით და რეჰანით და სამი ყველით და როზმარინით

ემსახურება 10

ამზადებს 1 საათში 5 წუთს და დამადასტურებელ დროს

სირთულე ადვილია

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 313 16%

  • ცხიმი 10.3 გ 15%

  • გაჯერებულია 3.9 გ 20%

  • შაქარი 6.5 გ 7%

  • მარილი 0,86 გ 14%

  • ცილა 11.1 გ 22%

  • Carbs 46.5g 18%

  • ბოჭკოვანი 2.1 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • ცომი
  • 400 გრ ძლიერი პურის ფქვილი, პლუს მტვრის მოსაშორებლად
  • 100 გრ წვრილად დაფქვილი semolina ფქვილი ან ძლიერი თეთრი პურის ფქვილი
  • 1 პაკეტი გამხმარი საფუარი
  • ½ სუფრის კოვზი ოქროს შაქარი
  • 300 მლ ნელთბილი წყალი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, დასრულება
  • რეჰანი და ალუბლის პომიდვრის ტოპი
  • 1 კონა ახალი რეჰანი, (30 გრ)
  • 1 მუჭა ალუბლის მწიფე პომიდორი
  • თეთრი ღვინის ძმარი
  • ნივრის 2 კბილი
  • სამი ყველის და როზმარინის ტოპი
  • 30 გრ Taleggio ყველი
  • 1 პატარა ლოგის თხის ყველი
  • პარმეზანის ყველი
  • 1 ნაზავი ახალი როზმარინის
  • ბალზამიანი ხახვის ტოპი
  • 2 წითელი ხახვი
  • რამდენიმე ყლორტი სუფთა thyme
  • ბალზამიანი ძმარი

მეთოდი

  1. მოათავსეთ ფქვილი და ½ სუფრის კოვზი ზღვის მარილი დიდ ჭურჭელში და შუაში გააკეთეთ ჭა. ნელ თბილ წყალს დაუმატეთ საფუარი და შაქარი და აურიეთ ჩანგლით. დატოვეთ ეს რამდენიმე წუთით და, როდესაც იგი ქაფს დაიწყებს, ნელა ჩაასხით ჭაში, შეურიეთ ჩანგალს, როგორც კი მიდიხართ.
  2. როგორც კი ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდება, რასაც შეიძლება დაახლოებით ერთი წუთი დასჭირდეს, ენერგიულად მოზილეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ გლუვი, გაზაფხულისებრი, რბილი ცომი არ გექნებათ.
  3. მსუბუქი ზეთი წაუსვით ზეთს ზეითუნის ზეთით და გადაიტანეთ ცომი თასში. დაასხით მტვერი ცოტა ზედმეტი ფქვილით, გადააფარეთ ჩაის პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში, სანამ გაორმაგდება.
  4. სანამ ცომი იზრდება, გაათბეთ თქვენი ღუმელი 220 ° C / 425 ° F / გაზის 7 ტემპერატურაზე და მოამზადეთ ტოპინგები.
  5. ბალზამიანი ხახვის დასაფარად, წვრილად დაჭერით ხახვი და აიღეთ thyme ფოთლები. ხახვი და thyme შეწვით 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 6 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, შეამცირეთ ერთი ან ორი წუთი, შემდეგ კი დატოვეთ გაგრილება.
  6. ბაზილიკისა და ალუბლის პომიდვრის დასაფარად აიღეთ და უხეშად დაჭერით რეჰანის ფოთლები და განახევნეთ პომიდორი. რეჰანი და პომიდორი მოაყარეთ თასში და მოაყარეთ ზღვის მარილი და შავი პილპილი, ზეითუნის ზეითუნის ზეთი და თეთრი ღვინის პატარა ძმარი. კანი და დაჭრილი ნიორი და აურიეთ თასში.
  7. ფოკაჩის მოსამზადებლად, როგორც კი ცომი მოიმატა, გახეხეთ იგი, შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ლანგარზე და გაშალეთ, რომ უჯრა დაფაროს. მიუახლოვდით ცომის თავზე ფორტეპიანოსავით, რათა უამრავი უხეში ჩაღრმავება და ჭაბურღილი გაკეთდეს.
  8. გაყავით ხახვი და პომიდვრის ტოპინები ფოკაჩის ორ მესამედზე.
  9. სამი ყველისა და როზმარინის დასაფარად, გატეხეთ Taleggio და თხის ყველი ფოკაჩის დარჩენილი მესამედით. გახეხეთ ერთი მუჭა პარმეზანი და აიღეთ როზმარინის ფოთლები. მოაყარეთ ბოლო მესამე და სეზონი წიწაკით. დაასრულეთ ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთის კარგი ჩაყრა და ზღვის მარილი.
  10. დატოვეთ, რომ დაამტკიცოთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ზემოდან და არბილებს შუაში.


Უყურე ვიდეოს: Nefesin numaraları! - Sen Anlat Karadeniz (იანვარი 2022).