არაჩვეულებრივი რეცეპტები

სათანადო შოტლანდიის კვერცხები

სათანადო შოტლანდიის კვერცხები

სათანადო შოტლანდიის კვერცხები

მიირთვით საყვარელ შოტლანდიურ ყველთან და მწნილთან ერთად

მიირთვით საყვარელ შოტლანდიურ ყველთან და მწნილთან ერთად

ემსახურება 8-ს

ამზადებს 40 წუთს

სირთულეების ჩვენება

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 613 31%

  • ცხიმი 47 გ 67%

  • აჯერებს 11.4 გ 57%

  • შაქრები 1,2 გ 1%

  • მარილი 2.6 გ 43%

  • ცილა 28,6 გ 57%

  • ნახშირწყლები 20,7 გ 8%

  • ბოჭკოვანი 1.3 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 10 დიდი თავისუფალი რადიუსის კვერცხი
  • 8 უმაღლესი კეთილდღეობის ძეხვი
  • ½ ახალი ხახვის ხახვი
  • Flat მტკნარი სუფთა ფოთლოვანი ოხრახუში
  • 1 მთლიანი ჯავზი, გახეხვისთვის
  • 1 სუფრის კოვზი ინგლისური მდოგვი
  • უბრალო ფქვილი, მტვრის გასაწმენდად
  • 150 გრ ახალი თეთრი პური
  • 2 ლიტრი მცენარეული ზეთი

მეთოდი

  1. 8 კვერცხი ჩადეთ ცივ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 3 – დან 4 წუთამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ცივი წყლის ჭურჭელში. გაცივების შემდეგ, ფრთხილად გააცალეთ კანი.
  2. გააცალეთ ძეხვი ტყავიდან და გაატარეთ თასი.
  3. აიღეთ და წვრილად დაჭერით ბალახის ფოთლები, დაამატეთ ძეხვის ხორცს ჯავზის კარგი გახეხვის, მდოგვის და ზღვის მარილის და შავი პილპილი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ გაყავით 8 ბურთულად.
  4. მოამზადეთ 3 თეფში - ერთი პატარა მუჭა ფქვილით, ერთი ორი დარჩენილი კვერცხით (ჯერ ერთად ათქვიფეთ), მესამე კი პურის პურით.
  5. დაიწყეთ ხელების ფქვილით, შემდეგ კი ერთი ხელის პალმებით, გაასწორეთ ერთი ძეხვის ბურთი ოვალური ფორმის პეტისში.
  6. გახეხილი კვერცხი გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ გაახვიეთ ღვეზელის შუაგულში და ნაზად გააცალეთ ხორცი კვერცხის გარშემო თანაბრად, გააჩერეთ ხელებით, სანამ არ დაიხურება.
  7. ხორცით გახვეული კვერცხი გააბრტყელეთ ფქვილში, შეანჯღრიეთ ზედმეტი ზედმეტი, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, რასაც მოჰყვება პურის ბალახები. ისევ გადაახვიეთ კვერცხი და პურის მარცვლები, რომ ნამდვილად კარგი საფარი იყოს.
  8. გაათბეთ ზეთი ღრმა ტაფაში ან ღრმა ცხიმის შემწვარში დაახლოებით 150ºC / 300ºF. თუ სამზარეულოს თერმომეტრი გაქვთ, კარგია მისი გამოყენება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეამოწმეთ არის თუ არა ზეთი საკმარისად ცხელი, დაამატეთ ნედლი კარტოფილის ნაჭერი და გააჩერეთ იგი დაახლოებით 1 წუთით - თუ ის ცახცახებს და ყავისფერდება, ის მზად არის.
  9. ფრთხილად ჩამოდგით კვერცხები ტაფაში და მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახდება ოქროსფერი, აქცევთ მათ ხშირად. ამოიღეთ ჭრილით კოვზით და გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე (თუ გაწუხებთ ხორცის ნაკლებად მოხარშვა, გახეხეთ სკოტის კვერცხები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, შემდეგ კი ცხელ ღუმელში ჩაუშვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. .)
  10. ოდნავ გააგრილეთ შოტლანდიის კვერცხები, შემდეგ მოაწყვეთ ბორტზე შოტლანდიური ჩედარის კარგი ნაჭერი, მწნილი და რამდენიმე პიკელებული ხახვი. სამოთხე.

Რჩევები

ყოველთვის ადვილი არ არის იმის გარკვევა, გავიდა თუ არა კვერცხი საუკეთესოდ. კვერცხის სიახლის შესამოწმებლად სწრაფი გზაა მოათავსოთ იგი ჭიქა ცივ წყალში: თუ ჩაიძირა, სუფთაა; თუ ის იზრდება, ეს შემორჩენილია. და, მითუმეტეს კვერცხუჯრედი შუშის ფსკერზე დგას, მით უფრო ახალია. გენიოსი!



Უყურე ვიდეოს: მექსიკური კარტოფილი - მომზადების 2 წესი. Meqsikuri Kartofili (იანვარი 2022).