არაჩვეულებრივი რეცეპტები

იტალიური სტილის გამომცხვარი ყველიანი სოკო

იტალიური სტილის გამომცხვარი ყველიანი სოკო

იტალიური სტილის გამომცხვარი ყველიანი სოკო

შებოლილი ბეკონის ბიტებით და ხრაშუნა კრუტუნებით

შებოლილი ბეკონის ბიტებით და ხრაშუნა კრუტუნებით

ემსახურება 4

ამზადებს 40 წუთს

სირთულე სუპერ მარტივია

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 362 18%

  • ცხიმი 26.4 გ 38%

  • აჯერებს 10 გ 50%

  • შაქრები 1,6 გ 2%

  • მარილი 2.51 გ 42%

  • ცილა 15,2 გ 30%

  • ნახშირწყლები 17,1 გ 7%

  • ბოჭკოვანი 2 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 8 წვრილი ნაჭერი კარგი ხარისხის ციაბატას პური, ან რამდენიმე carta di musica (მუსიკალური პური) დაყოფილი უხეში ნაჭრებით
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • ზღვის მარილი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 2 კბილი ნიორი, გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი
  • 8 გამაჯანსაღებელი მაღალკვალიფიციური შებოლილი ზოლიანი ბეკონი, უხეშად დაჭრილი
  • რამდენიმე sprigs ახალი thyme, ფოთლები დაკრეფილი
  • 4 კარგი მუჭა შერეული ველური სოკოთი (მაგალითად, შანტელები, გიროლი, ბლევი და მორელი)
  • 1 გამხმარი ჩილი
  • 125 გრ სკამორზა ან კამეჩის მოცარელას ბურთი
  • 2 მუჭა რაკეტა, გარეცხილი და მშრალი დაწნული
  • 2 თავი dandelion, გარეცხილი და spun მშრალი
  • 2 მუჭა წყლის ნაყოფი, გარეცხილი და მშრალი დაწნული
  • ½ ლიმონი

მეთოდი

  1. ამ კერძში რა არის ბრწყინვალე ის არის, რომ ეს არის ერთგვარი ტყის სადილი, რომელიც მზადდება ველური სოკოებისგან და ხისგან სარეველებისგან. მიირთვით როგორც ლამაზი შემოდგომის ვახშამი ულამაზესი ჭიანათის ჭიქით, ან სადილის წვეულების დამწყები.
  2. არ ინერვიულოთ, თუ ველურ სოკოებს ვერ მიიღებთ - ეს ისევე კარგად მოქმედებს წაბლის ან მინდვრის ჯიშებთან მიმართებაში. სკამორზა, უგემრიელესი შებოლილი მოცარელა შეგიძლიათ იხილოთ იტალიურ დელიკატებში და სუპერმარკეტების უმეტესობაში, მაგრამ ასევე კარგი ხარისხის კამეჩის მოცარელა მუშაობს.
  3. გაახურეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF / გაზზე 4. გაათბეთ ცხელი ტაფა და შეწვით ciabatta- ს ნაჭრები, სანამ მათ არ აქვთ ლამაზი მუქი ფერის ცხელების ნიშნები. გახეხეთ შემწვარი პური ნაჭრებად ან, თუ იყენებთ carta di musica- ს, გაყავით ნაჭრები და გადაყარეთ ზეითუნის ზეთი და კარგი მარილი და პილპილი. მიიღეთ საშუალო ზომის თიხის ჭურჭელი, დაასხით მას ცოტა ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ სუნელიანი, შემწვარი პური.
  4. იმავე თასში, რომელიც პურისთვის გამოიყენეთ, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ბეკონი და thyme ფოთლები, შემდეგ გახეხეთ სოკო, დატოვეთ პატარა ყველა. დაიმსხვრა გამხმარ ჩილში, შემდეგ კი ხელები დააყარე ყველაფერს და მიიღე ყველა ის მშვენიერი არომატი.
  5. წაუსვით ეს ნარევი საკმაოდ თანაბრად პურის თავზე, შემდეგ კი გახეხეთ სკამორზას დიდი ნაჭრები. მიეცით მთლიან ნაწილს ზეითუნის ზეთის ერთი ბოლო წვეთი და შედგით ღუმელში, რომ გამოაცხოს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო დაიწყებს გახეხვას და ყველი არ გადნება, ბუშტუკდება და არ იწყებს გაყავისფრებას.
  6. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ცხვება, სალათის ფოთლები გარეცხეთ და გააშრეთ და გააკეთეთ მარტივი სახვევი ნახევარი ლიმონის წვენის ჯამი ქილაში. ზემოდან მოაყარეთ ორჯერ მეტი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ კარგი მარილი და პილპილი. განათავსეთ სახურავი და მიეცით მას კარგი shake, შემდეგ მას ერთ მხარეს.
  7. მას შემდეგ, რაც სოკო მზად იქნება, გაჟღენთილი რამდენიმე მურაბის ქილა სალათს გადაუსვით (ნებისმიერი დარჩენილი გასახდელი სიამოვნებით შეინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში). მიირთვით თქვენი ლამაზი, გამომცხვარი სოკო და სალათი სუფრის შუაში და ყველას ჩაუშვით.


Უყურე ვიდეოს: ჩაქაფული სოკოთი (იანვარი 2022).