ახალი რეცეპტები

შერეული თევზის გრილი ლიმონის კუსკუსთან ერთად

შერეული თევზის გრილი ლიმონის კუსკუსთან ერთად

შერეული თევზის გრილი ლიმონის კუსკუსთან ერთად

ახალი ბალახით და პომიდვრის სალსით

ახალი ბალახით და პომიდვრის სალსით

ემსახურება 6

მზარეული In35 წუთი

სირთულე სუპერ მარტივია

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 380 19%

  • ცხიმი 11.8 გ 17%

  • გაჯერებულია 1.5 გ 8%

  • შაქრები 6,9 გ 8%

  • მარილი 2.73 გ 46%

  • ცილა 33,2 გ 66%

  • ნახშირწყლები 30.2 გ 12%

  • ბოჭკოვანი 2.4 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 4 ლიმონი
  • 1 დიდი წითელი ხახვი, ან 2 პატარა წითელი ხახვი, გაწმენდილი და განახევრებული
  • 1 კბილი ნიორი, გაწმენდილი
  • 1 მსხვილი მტკნარი სუფთა ფოთლოვანი ოხრახუში, ყურძენი დაცულია
  • 300 გრ კუსკუსი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 600 მლ ორგანული ბოსტნეულის მარაგი, ცხელი
  • ზღვის მარილი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 2 ზღვის ბას ფილე, მდგრადი წყაროებიდან, ჰკითხეთ თქვენს თევზმჭერს, კანზე და პინზე
  • მურაბის 4 წითელი ფილე, მდგრადი წყაროებიდან, ჰკითხეთ თქვენს თევზმჭერს, კანზე და კანზე
  • 1 კონა ახალი პიტნა, ფოთლები დაკრეფილი
  • 12 დიდი ნედლეულის მეფე კრევეტი, მდგრადი წყაროებიდან, ჰკითხეთ თქვენს თევზმჭერს, დაბომბული და გააზრებული
  • 1 დიდი მუჭა, მდგრადი წყაროებიდან, ჰკითხეთ თქვენს თევზმჭერს, გასუფთავებულს
  • 1 დიდი მუჭა, მდგრადი წყაროებიდან, ჰკითხეთ თქვენს თევზმჭერს, გასუფთავებულს
  • 1 მწიკვი დარიჩინი
  • 400 გრ კალის ქლიავის პომიდორი
  • 1 ქილა შემწვარი წითელი წიწაკა, გადაწურული

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 200ºC / 400ºF / გაზზე 6. 2 ლიმონის ცედრა და წვენი. კვების პროცესორში ხახვი, ნიორი, ყველა ოხრახუში და ნახევარი ოხრახუშის ფოთლები ავთქვიფოთ. როდესაც ყველაფერი წვრილად დაჭრილი იქნება, ჩაყარეთ თასი და დაამატეთ კუსკუსი, 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეთი და ნახევარი ლიმონის წვენი. აურიეთ ცხელი ნახარში და კარგად მოაყარეთ სეზონი. კვლავ აურიეთ და დატოვეთ გვერდზე რამდენიმე წუთით.
  2. თევზი საკმაოდ ბევრი უნდა მოამზადოს თქვენსმა მეთევზემ. დარწმუნდით, რომ ზღვის ბასის ფილე განახევრებულია და მკვეთრი დანით გახეხილი აქვს როგორც ზღვის ბასის, ასევე წითელი ქლიავის კანი. დაჭერით ოხრახუშის და პიტნის რამდენიმე ფოთოლი და ჩაყარეთ ნაჭრებად - ეს ლამაზად გამოიყურება, არომატს აძლევს თევზს და ხელს უწყობს კანის გახმობას. მოათავსეთ ყველა თევზი და ჭურვი თასში, გადაწურეთ ზეითუნის ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ სეზონი და აურიეთ ერთმანეთში.
  3. კოვზი კუსკუსით შეწვით უჯრაში ან ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში. გაანაწილეთ იგი, შემდეგ თევზი და ჭურვი დაალაგეთ ზემოდან, ერთ ფენად. დარწმუნდით, რომ ფილე მოთავსებულია კანის მხრიდან. გახეხეთ დარჩენილი ლიმონის წვენი, ცოტა მეტი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ლიმონის ცედრის ნახევარი.
  4. დარჩენილი 2 ლიმონი შუაზე გაჭერით და კუსკუსის თავზე დადეთ. განათავსეთ ღუმელში და შემწვარი 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი მოხარშდება და ფილე კანი არ გახეხავს კიდეებს.
  5. სანამ თქვენი თევზი ამზადებს, გააკეთეთ სალსა. დარჩენილი ოხრახუში და პიტნის ფოთლები წვრილად დაჭერით და თასში ჩადეთ. დაუმატეთ დარიჩინი და დარჩენილი ლიმონის ცედრა. ქლიავის პომიდორი და შემწვარი წიწაკა წვრილად დაჭერით და დაამატეთ ბალახის ნარევს. სეზონი, აურიეთ და გვერდზე გადადეთ.
  6. თევზის მოხარშვის შემდეგ თქვენ მზად ხართ მიირთვათ. დარწმუნდით, რომ ყველამ მიიღო კუსკუსის ნაწილი და ცოტათი განსხვავებული თევზი და გადაუსვით სალსა და გაალამაზეთ მოხალული ლიმნით.


Უყურე ვიდეოს: PizZa ოჯახური პიცა - რეცეპტი ჯენგოსგან (იანვარი 2022).