არაჩვეულებრივი რეცეპტები

შერეული ბერი კრისპი (წებოვანა თავისუფალი)

შერეული ბერი კრისპი (წებოვანა თავისუფალი)

რაც შეეხება ხილის მკურნალობას? ზაფხულის საღამოს ბევრად უკეთესი არ არის, ვიდრე თბილი ხელნაკეთი ნაყინი ცივი ვანილის ნაყინით. ეს შერეული კენკრის ნაყოფი შესანიშნავი გამოყენებაა იმ მშვენიერი სეზონური კენკრისთვის. მისი დამზადება მარტივია (ღვეზელზე ბევრად ნაკლებად მოსაბეზრებელი) და ისეთივე კარგი.

შეგიძლიათ ეს ხახვი მოაწყოთ მარწყვის, მოცვის, მაყვლის ან ჟოლოს ნებისმიერი კომბინაციით - გამოიყენეთ ოთხივე ან უბრალოდ წყვილი. ან, გამოიყენეთ იგი შაბლონის სახით ერთი კენკრის ნაჭუჭით (აქ არის უფრო მარტივი რეცეპტი მოცვისთვის). არასწორად ვერ იქნები.

კენკრის კრეფის ეს შერეული რეცეპტი არის უახლესი დამატება ჩემს მზარდი კრისტზების კოლექციაში ბლოგზე. სხვათა უმეტესობის მსგავსად, ეს რეცეპტიც ასე ხდება იყოს წებოვანა თავისუფალი, ადვილად დამზადებული ვეგანური და ბუნებრივად ტკბილი.

მე მიყვარს შვრიის და ნუშის ფქვილის კომბინაცია ტოპინგში - შედეგი არის ოქროსფერი, ზემოდან ხრაშუნა და ქვეშ ნაზი. ტოპინგი კარგად ინახავს ნარჩენების რამდენიმე დღის განმავლობაში სიამოვნებას. მე მიყვარს საუზმეზე ჭამა უბრალო ბერძნული იოგურტით. Რატომაც არა?

ხილის ხრაშუნა დარტყმაზე? სცადეთ თქვა ხუთჯერ სწრაფად. აქ არის კიდევ რამდენიმე ზაფხულის ვარიანტი:

  • Blueberry Crisp
  • მუქი ალუბლის ხახვი ჩემს მზარეულთა წიგნში, მიყვარს ნამდვილი საჭმელი (გვერდი 198)
  • ატმის ხრაშუნა
  • ქლიავის ხრაშუნა
  • მარწყვის Rhubarb Crisp

შეინახეთ ეს ფუნთუშები შემოდგომაზე:

  • Apple Crisp
  • მსხალი Cranberry Crisp

გთხოვთ, მაცნობოთ, თუ როგორ გამოდის თქვენი კომენტარი კომენტარებში! მე მიყვარს შენგან მოსმენა და იმედი მაქვს, რომ მშვენიერი შაბათ-კვირა გაქვს.

შერეული ბერი კრისპი (წებოვანა თავისუფალი)

  • ავტორი:
  • მოსამზადებელი დრო: 15 წუთი
  • მზარეულის დრო: 40 წუთი
  • საერთო დრო: 55 წუთი
  • სარგებელი: 8 პორცია 1x
  • კატეგორია: დესერტი
  • მეთოდი: გამომცხვარი
  • სამზარეულო: ამერიკული
  • დიეტა: უგლუტენო

გაახარეთ ეს მშვენიერი კენკრის ნაყოფი მარწყვის, მოცვის, ჟოლოს ან მაყვლის ნებისმიერი ნაზავით. ეს არის შესანიშნავი მარტივი და ხილის ზაფხულის დესერტი. რეცეპტით მიიღება ერთი 9 ინჩიანი მტკნარი, დაახლოებით 8 პორცია.

მასშტაბი

ინგრედიენტები

შერეული კენკრის შევსება

  • 2 ფუნტი (32 უნცია, დაახლოებით 5 ჭიქა) შერეული კენკრა, ახალი ან გაყინული
  • ⅓ ჭიქა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი
  • 2 სუფრის კოვზი ისროლის სახამებელი ან 3 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
  • ½ ჩაის კოვზი ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა (თუ არ გიყვართ ციტრუსის ძლიერი არომატი, შეცვალეთ ¼ ჩაის კოვზამდე ან გამოტოვეთ)
  • 2 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ან ლიმონის წვენი

წებოვანა თავისუფალი შვრია და ნუშის ტოპი

  • 1 ჭიქა ძველმოდური შვრია **
  • ½ ჭიქა ნუშის ფქვილი ან ნუშის კვება
  • ½ ჭიქა დაჭრილი ნუში ან დაჭრილი პისტოჩი ან პეკანი (სურვილისამებრ)
  • ⅓ ჭიქა შეფუთული ქოქოსის შაქარი ან ყავისფერი შაქარი
  • ¼ ჩაის კოვზი წვრილმარცვლოვანი ზღვის მარილი
  • 4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
  • 3 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი იოგურტი (ბერძნული ან ჩვეულებრივი), ან დამატებითი გამდნარი კარაქი

პლუს ვანილის ნაყინი, სუფრაზე მიტანისთვის

ინსტრუქციები

  1. გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენგეიტზე. ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ კენკრა და აიღეთ, რომ ჯერ კიდევ დამაგრებული ღეროები მოაცილოთ. თუ მარწყვს იყენებთ, დაჭერით ¼ ინჩიანი სისქის ნაჭრებად. თუ განსაკუთრებით დიდ მაყვალს იყენებთ, გაჭერით შუაზე.
  2. 9-დან 9 დიუმიან საცხობ ჭურჭელში აურიეთ კენკრა, თაფლი, სახამებელი, ციტრუსის ცედრა და წვენი. გვერდზე გადადოთ.
  3. საშუალო შემრევ თასში აურიეთ შვრია, ნუშის კვება / ფქვილი, დაჭრილი ნუში (თუ იყენებთ), შაქარი და მარილი. შეურიეთ კარაქი და იოგურტი. აურიეთ მანამ, სანამ მთელი ფქვილი არ არის ჩართული და ნარევი არ დატენიანდება მთელ პერიოდში.
  4. შვრიის ნარევის კოვზებს გადააფარეთ სავსე საშუალებები და გამოიყენეთ თითები, რომ დაანგრიოთ ნარევი, სანამ იგი თანაბრად განაწილდება (არ არის საჭირო მისი შეფუთვა).
  5. აცხვეთ 40 – დან 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შევსება აქტიურად ბუშტავს კიდეების გარშემო და ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი. სუფრასთან მიტანამდე 5–10 წუთით გააჩერეთ ცხარე. მიირთვით ვანილის ნაყინთან ერთად (მე დაჟინებით მოითხოვს!).

შენიშვნები

რეცეპტი ადაპტირებულია ჩემი მოცვის ნუშისგან.

* როგორ გამოვიყენოთ გაყინული კენკრა: გაყინეთ კენკრა მაცივარში ღამით ან ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში (ზედმეტი წვენების გამოწურვა არ არის საჭირო). ან, სანამ ღუმელი გახურდება, მოათავსეთ გაყინული კენკრა თქვენს კვადრატულ მცხობელში. გაათბეთ ისინი ღუმელში, აურიეთ ყოველ 10 წუთში ან ასე, სანამ არ გაიყინებიან იმ დონემდე, რომ შეხებისას მაგარი იყოს, მაგრამ აღარ გაყინოთ. (გაყინული კენკრისთვის, საჭირო არ არის ნაჭრების გამოყენებამდე, რადგან ისინი უკვე ძალიან ნაზი არიან.) შემდეგ დაამატეთ თაფლი და ა.შ.

** გახადეთ იგი გლუტენიდან თავისუფალი: აუცილებლად გამოიყენეთ სერთიფიცირებული წებოვანა თავისუფალი შვრია.
გააკეთეთ იგი თხილისგან თავისუფალი: დაჭრილი ნუში დატოვეთ და გამოიყენეთ ¾ ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი და ¾ ჭიქა შვრია ნუშის ფქვილისა და ზემოთ მითითებული შვრიის ნაცვლად. ის აღარ იქნება წებოვანა. თუ გინდა გლუტენი არ შეინარჩუნო, ეჭვი მაქვს, რომ ნუშის კვება შეგიძლია ჩაანაცვლო დაახლოებით ჭიქა შვრიის ფქვილით (ეს არ გიცდიათ, გთხოვთ კომენტარი გააკეთოთ!)
გახადეთ ვეგანურად: მე მჯერა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამდნარი ქოქოსის ზეთი მოყავისფრო კარაქის / იოგურტის ნაცვლად (გამოიყენეთ 4 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი და დაამატეთ კიდევ 3-ჯერ, სანამ მთლიანი ნარევი არ დატენიანდება) და თაფლის ნაცვლად ნეკერჩხლის სიროფი. მე არ მიცდია.
რა არის ისარიანი სახამებელი? Arrowroot სახამებელი დიდი გასქელებაა სიმინდის სახამებლის ნაცვლად, რომელიც ხშირად გენმოდიფიცირებულია. ეს გლუტენიცაა. მოძებნეთ კარგად მომარაგებული სასურსათო მაღაზიების საცხობი განყოფილებაში ან იყიდეთ ინტერნეტით (შვილობილი ბმული).

▸ კვების ინფორმაცია

ნაჩვენები ინფორმაცია წარმოადგენს ონლაინ კვების კალკულატორის მიერ მოწოდებულ შეფასებას. ეს არ უნდა ჩაითვალოს პროფესიონალი დიეტოლოგის რჩევების შემცვლელად.