არაჩვეულებრივი რეცეპტები

სრულყოფილი ფოლადის ჭრილი შვრია

სრულყოფილი ფოლადის ჭრილი შვრია

გინახავთ ფასები, რომელსაც ამ დღეებში რესტორნებში იღებენ ფოლადისგან გაჭრილი შვრიის თასებზე? ექვსი დოლარი! რვა დოლარი! თორმეტი დოლარი ნიუ იორკში! Ღმერთო ჩემო. როგორც ჩანს, ფოლადის მოჭრილი შვრია არის კვების სცენის ახალი ძვირფასი ბაბუაწვერა.

დღეს, მე ვიზიარებ ჩემს ხრიკებს სახლის პირობებში ყველაზე კრემისებრი, მეოცნებე ფოლადის ჭრილით შვრია. თქვენს თასს მილიონი დოლარის გემო ექნება. ან, სულ მცირე, ათი დოლარი. მე შეშფოთებული ვარ იმით, რომ ჩემი ფოტოები არ ასრულებს შვრიის ამ სამართლიანობას (ფაფის სექსუალურ გაკეთებას ადვილი არ არის), მაგრამ მერწმუნეთ აქ. მოგვიანებით ვისაუბრებთ ტოპინგზე, ასე რომ თქვენ შეძლებთ შეუკვეთოთ თქვენი სურვილები.

ფოლადისგან გაჭრილი შვრია ანათებს ტექსტურისა და არომატის განყოფილებებში. ისინი განსაკუთრებული კრემისებრი და გემრიელია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ წინასწარ დააცხობთ მათ, როგორც მოცემულია ჩემს რეცეპტში ქვემოთ.

ფოლადისგან გაჭრილი შვრია ასევე სახალისო გზაა შეცვალოთ თქვენი დილის შვრიის რუტინული რეჟიმი. ძველმოდური ან მყისიერი შვრიისგან განსხვავებით, ისინი ლამაზად თბებიან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთეთ ერთი დიდი პარტია, რომელიც მთელი კვირის განმავლობაში გაგრძელდება.

ყველაფერი ფოლადის დაჭრილი შვრიის შესახებ

ფოლადის მოჭრილი შვრია ძველმოდური და სწრაფი მომზადების შვრიის ნაკლებად დახვეწილი ვარიანტია, რომელიც უკვე იცით. ყველა შვრია იწყება იგივე, როგორც შვრიის ხახა.

ფოლადის მოჭრილი შვრია არის შვრიის ბურღული, რომელიც დაჭრილია უფრო პატარა ნაჭრებად, ხოლო ძველმოდური შვრია შვრიის ბურღულია, რომელიც გაბრტყელებულია. ყველა მათგანი შეიცავს ერთნაირ ნაჭრებს და ნაწილებს, მაგრამ განსხვავება დანაწევრებასა და გაბრტყელებას შორის ხსნის იმას, თუ რატომ ჭირდება ფოლადის ჭრილობის შვრია (30 წუთის განმავლობაში).

საკვებიდან გამომდინარე, ისინი ზუსტად იგივეა და შვრიის ჯანმრთელობის ყველა სარგებელს იზიარებენ, ასე რომ, ნუ გაყოფთ თმას იქ. შვრია ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას და ა.შ.

ფოლადის მოჭრილი შვრიის ტოპინგის იდეები

  • არაქისის კარაქი, ნუშის კარაქი ან პეკანის კარაქი
  • ხელნაკეთი ჩიას მურაბა ან თქვენი საყვარელი ჟელე / მურაბა
  • ვაშლის სოუსი, სასურველია ხახისებური შინაური ჯიში, ან გახეხილი ახალი ვაშლი
  • ქოქოსის ნაღები ან ჩვეულებრივი კრემი
  • იოგურტი ან ნაღების კრემი
  • დაჭრილი ბანანი, ვაშლი, მარწყვი, მსხალი, მანგო
  • ახალი ან გაყინული მოცვი, ჟოლო, მაყვალი ან ბროწეულის არილი
  • ჩირი, როგორიცაა ხმელი მოცვი, ალუბალი, მოცვი, ქიშმიში, დაჭრილი ფინიკი ან გარგარი
  • შემწვარი დაჭრილი კაკალი, როგორიცაა კაკალი, პეკანი, ნუში
  • შემწვარი პეპიტა ან მზესუმზირის თესლი
  • სელის ან ჩიას თესლი
  • შემწვარი ან უმი გახეხილი ქოქოსი
  • შავი შოკოლადი, დაჭრილი ან მინი შოკოლადის ჩიპი

ქვემოთ ნახავთ ჩემს ფოლადის ჭრიან შვრიის მომზადების მეთოდს. ერთადერთი რთული ნაწილია იმის გადაწყვეტა, თუ რა უნდა აურიოთ ერთმანეთში და როგორ შეავსოთ თქვენი შვრიის ფაფა. ეძებთ ინსპირაციას? აქ მოცემულია ჩემი ოფიციალური ვარიაციები: Apple Steel-Cut შვრიის ფაფა, დილის Glory შვრია და Cranberry Orange Steel Cut შვრია.

თუ თქვენ აღმოჩნდით ფოლადის ნაჭრის შვრიის დარტყმაზე, შეიძლება დაგჭირდეთ გაეცნოთ ღამის შვრიის მომზადების მეთოდს ან ამ ინდივიდუალური საყინულის ვარიანტს. მეც არ მიცდია, მაგრამ მაინტერესებს.

გთხოვთ, ნება მომეცით ვიცი, როგორ გამოდის თქვენი შვრია კომენტარებში! მე ყოველთვის ასე მსურს შენგან მოსმენა.

ნახეთ როგორ მოვამზადოთ ფოლადის დაჭრილი შვრია

სრულყოფილი ფოლადის ჭრილი შვრია

  • ავტორი:
  • მზარეულის დრო: 40 წთ
  • საერთო დრო: 40 წთ
  • სარგებელი: 4 პორცია 1x
  • კატეგორია: საუზმე
  • მეთოდი: გაზქურა
  • სამზარეულო: ირლანდიური

★★★★★

4.8 186 მიმოხილვიდან

შეიტყვეთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი ფოლადის ნაჭრის შვრია აქ! ეს ულტრა კრემიანი, შემწვარი ფოლადის ნაჭრები შვრია მზად არის 40 წუთში და ლამაზად გაათბეთ მთელი კვირის განმავლობაში. მე გთავაზობთ რეცეპტის გაორმაგებას, თუ გსურთ საუზმე მთელი კვირის განმავლობაში მოამზადოთ. ქვემოთ მოცემული რეცეპტი იძლევა 4 მცირე ულუფას (დაახლოებით 3 ჭიქა ჯამში, ან ¾ ჭიქა თითო ულუფა).

მასშტაბი

ინგრედიენტები

  • 3 ჭიქა წყალი
  • არჩევის 1 ჭიქა რძე: ნუშის რძე, ძროხის რძე, ქოქოსის რძე და ა.შ.
  • 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი ან უმარილო კარაქი
  • 1 ჭიქა ფოლადის ნაჭერი შვრია (საჭიროების შემთხვევაში შეარჩიეთ სერთიფიცირებული წებოვანა თავისუფალი შვრია)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • სურვილისამებრ მიქსები: დაფქვილი სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, ხმელი ხილი, როგორიცაა მოცვი ან დაჭრილი ფინიკი, შემწვარი დაჭრილი კაკალი, როგორიცაა კაკალი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა და ა.შ.

ინსტრუქციები

  1. დიდ ქვაბში შეურიეთ წყალი და რძე. ნარევი მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე საშუალო ცეცხლზე. ამასობაში, გაადნეთ ქოქოსის ზეთი (ან კარაქი) 12 დუიმიან ჭურჭელში საშუალო ცეცხლზე. მოციმციმე მას შემდეგ, დაამატეთ შვრია და მოხარშეთ, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ ოქროსფერი და სურნელოვანია, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ეს სადღეგრძელო ნაბიჯი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს შვრიის არომატს.
  2. შვრია აურიეთ ადუღებულ სითხეში. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე, საჭიროებისამებრ მოირგეთ ნაზი ნელ ცეცხლზე. მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ ნარევი ძალიან სქელი არ იქნება.
  3. აურიეთ მარილი. განაგრძეთ ნარევი ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ და შეამცირეთ სითბო, როგორც საჭიროა ფსკერზე დაწვის თავიდან ასაცილებლად, თითქმის ყველა სითხის შეწოვამდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. (თუ რეცეპტი გაორმაგეთ, შესაძლოა თქვენს შვრიის ფაფას დამატებით 5 წუთი დასჭირდეს ხარშვის დრო.) შვრიის ფაფა გახდება ძალიან კრემისებრი.
  4. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ნებისმიერი ნარევი, რომელიც გსურთ. მიეცით შვრიის ფაფა 5 წუთით მოსვენებამდე, ასე რომ მას უფრო მეტი დრო აქვს გასქელებისთვის და სასიამოვნო ტემპერატურის გასაგრილებლად.
  5. შვრიის ფაფა მოაყარეთ თასებში და დაუმატეთ ნებისმიერი ტოპინგი, რომელსაც გსურთ დაუყოვნებლად მიირთვათ. მოდით, ზედმეტი შვრიის ფაფა მთლიანად გაცივდეს, სანამ დაფარავთ და გააცივებთ მაცივარში მომავალი საუზმისთვის.

შენიშვნები

რეცეპტი ადაპტირებულია America's Test Kitchen Healthy Family Cookbook- იდან.
გახადეთ რძის გარეშე / ვეგანური: გამოიყენეთ ქოქოსის ზეთი ან ვეგანური კარაქი ჩვეულებრივი კარაქის ნაცვლად და შეარჩიეთ რძის გარეშე რძე (ან რძის შემცვლელი წყალი).
გახადეთ იგი გლუტენისგან თავისუფალი: გამოიყენეთ გლუტენის გარეშე სერთიფიცირებული შვრია და დარწმუნდით, რომ თქვენი მიქსები / ტოპინგებიც წებოვანაა.
გააკეთეთ იგი თხილისგან თავისუფალი: Მარტივი. გამოიყენეთ თხილისგან თავისუფალი რძე და ნუ დაუმატეთ თხილი.
განახლება 18/10/2016: დაბოლოს, ამ რეცეპტის უკეთესი ფოტოების გადაღება დაიწყო, ამიტომ შეიძლება ცოტა განსხვავებულად გამოიყურებოდეს, მაგრამ რეცეპტი იგივეა!

▸ კვების ინფორმაცია

ნაჩვენები ინფორმაცია წარმოადგენს ონლაინ კვების კალკულატორის მიერ მოწოდებულ შეფასებას. ეს არ უნდა ჩაითვალოს პროფესიონალი დიეტოლოგის რჩევის შემცვლელად.


Უყურე ვიდეოს: რამდენიმე რჩევა წონაში დაკლების მსურველთათვის - რას გულისხმობს დიეტა (იანვარი 2022).