ახალი რეცეპტები

საუკეთესო წითელი სანგრია

საუკეთესო წითელი სანგრია

Ცხოვრება კარგია! მოდით აღვნიშნოთ ამ კლასიკური წითელი სანგრიას რეცეპტით. რა თქმა უნდა, მე მიყვარს ერთი ჭიქა ღვინო გრძელი დღის ბოლოს, მაგრამ სანგრია საუკეთესოა მეგობრებთან ერთად.

სანგრია არის სადღესასწაულო, ხილისა და მხიარული. ეს შესანიშნავი პარტიის დარტყმაა ესპანურ ტაპასთან ან მექსიკურ საჭმელთან დასაწყვილებლად. ცივი სანგრია უდაოდ კარგია ზაფხულის ცხელ დღეებში. წითელი ღვინის ბაზა და მრავალფეროვანი სეზონური ხილის ვარიანტები მას უფრო გრილ დღეებსაც ანიჭებს!

სანგრია ესპანეთიდან მოდის, თუმცა საკმაოდ მხიარულია, ჩემი მეგობარი ალი ესპანეთში ცხოვრობს და ამბობს, რომ იქ ხშირად არ სვამენ. კოლეჯში მეგობრებთან ერთად ბარსელონას ვესტუმრე და სანაპიროსთან მდებარე მაღაზიაში, სანგრიას იაფად შევიძინეთ. მე არ გირჩევთ ამ ნივთებს.

ჩვენ ვაპირებთ ნამდვილი სანგრია დღეს კარგი ღვინით და ახალი ხილით. კვლევისა და ცდისა და შეცდომის საშუალებით, მე გავიგე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საუკეთესო წითელი სანგრია. მზადაა ?!

წითელი სანგრიის ინგრედიენტები

დაიწყეთ ამ ძირითადი ინგრედიენტებით და დასრულდება საუკეთესო სანგრიით, რაც კი ოდესმე გქონიათ! სპოილერი: შენ აკეთებ არა საჭიროა ნებისმიერი ტკბილი ლიქიორი, სოდა, როგორიცაა 7-Up, ან ტონა შაქარი.

1) გარნაჩას ან პინო ნუარის ბოთლი

სანგრიასთვის საუკეთესო ღვინოა გარნაჩა (მას ასევე უწოდებენ გრენაშე) ან პინო ნუარი. გარნაჩა ესპანეთიდან მოდის, ამიტომ ის ჩემი საუკეთესო არჩევანია ნამდვილი ესპანური სანგრიისთვის! არჩევა იაფი ღვინო (20 დოლარამდე) რომ თავადაც ისიამოვნებდით.

რატომ Garnacha და Pinot Noir? ისინი ხილის, დაბალი ტანინის წითელი ღვინოებია. ტანინები ბუნებრივად გვხვდება ნაერთები ყურძნის ტყავებში, თესლებში და ღეროებში, რამაც შეიძლება ღვინის მწარე ან შემკვრელი გემო გახადოს. მაგალითად, კაბერნე სოვინიონი მდიდარია ტანინებით.

როდესაც საქმე სანგრიას ეხება, ტანინების პრობლემა იმაში მდგომარეობს, რომ მათ გაცივებისას უცნაური გემო აქვთ. Ცივი მაღალ ტანიანი ღვინო გემოვნებით ერთგვარი ცარცი, ზედმეტად შემკვრელი და ზოგადად არ არის კარგი.

ძნელია ამ მხიარული არომატის წინააღმდეგ ბრძოლა და ეჭვი მაქვს, რომ სანგრიას ხშირად აყრიან შაქარს, რათა გაათანაბრონ ტანინის სიმწარე. გმადლობთ, საკვები და ღვინო, რომ დამეხმარეთ მთრიმლავი ფაქტორის გარკვევაში.

2) ახალი მწიფე ხილი

ხილი ღვინოს ახალი არომატით და სიტკბოთი ასხამს და სანგრიას ანიჭებს მხიარულ კონფეტის ხასიათს. მე ყოველთვის ვწურავ ნახევარს ნარინჯისფერი სანგრიაში ჩასვით, შემდეგ კი ნახევარი წვრილად დაჭერით. მე ვიყენებ ლიმონი ცაცხვის ნაცვლად, დაფუძნებული ამერიკის საცდელი სამზარეულოს წვერზე.

შემდეგ დავამატებ სეზონური ხილი- მე მიყვარს მარწყვის ან ატმის გამოყენება თბილ თვეებში, ხოლო ვაშლი და მსხალი უფრო გრილ თვეებში. ნებისმიერი კომბინაცია გააკეთებს!

3) კონიაკი

კონიაკი ღვინოს ნამდვილ კოქტეილად აქცევს და გარკვეულ წიხლებს მატებს. კონიაკისთვის ბევრი დახარჯვა არ გჭირდებათ. მე გამოვიყენე E & J Brandy VSOP ამ სანგრიასთვის.

უფრო მშვიდი, დაბალი ალკოჰოლის შემცველი სანგრიას ხასიათზე? შეგიძლიათ გამოტოვოთ კონიაკი, ნაკლებად გამოიყენოთ იგი, ან განადგურდეთ სანგრია რომელიმე კლუბური სოდათ.

4) დამატკბობელი, გემოვნებით

თქვენ იცით, რომ ტკბილების შემანარჩუნებლად კონსერვატიული ვარ, მაგრამ ზოგჯერ პატარა ხელს უწყობს კონიაკის არომატის დაბალანსებას და არომატის შემცველობას. მე ასევე ვცდილობ, როდესაც შემიძლია, ბუნებრივი ტკბილეული გამოვიყენო და აღფრთოვანებული ვარ, რომ ამას ვიზიარებ ნეკერჩხლის სიროფი საოცრად გასაოცარია სანგრიაში!

ნეკერჩხლის ნამდვილი სიროფი გთავაზობთ ძალიან დახვეწილ კარამელის მსგავს არომატს, რომელიც კარგად ეთამაშება წითელ ღვინოს და დამატებით სირთულეს მატებს. იგი ერწყმის სხვა ინგრედიენტებს, რაც სასიამოვნოა. როგორც წესი, მას მხოლოდ ერთი-ორ სუფრის კოვზს ვამატებ, გემოვნებით. დაიწყეთ სწორი ღვინით და არომატული ხილით, და შეიძლება საერთოდ აღარ დაგჭირდეთ!

ისიამოვნეთ სანგრიით ახლა თუ გვიან

Sangria არის ფანტასტიკური პარტიის მუშტი. აურიეთ ეს ყველაფერი ერთად და შედგით მაცივარში 2 – დან 8 საათამდე მაქსიმალური ხილის არომატით.

Სიჩქარეში? სანგრიას არ სჭირდება ხანგრძლივი დასვენება მსახურობამდე თუკი თქვენ დაიწყებთ გაცივებული ღვინით და არომატული ხილით! ფორთოხლის ნახევარში პირდაპირ ღვინოში შესუსტებას მას ცოტა ხილის გემო აქვს, ხოლო დარჩენილი ხილის არომატი ეხმარება მას საკმაოდ ხილის გემოში.

ამიტომ, სანგრია ასევე მარტივი წვეულების კოქტეილია, თუ ბოთლი ღვინო მაცივარში გაქვთ. შენ ისეთივე აღფრთოვანებული ხარ ამით, როგორც მე?

ნახეთ როგორ უნდა გააკეთოთ სანგრია

გსურთ ესპანური სტილის შეკრება? მიირთვით ეს სანგრია ზეთისხილთან, ყველთან და ბოსტნეულის პაილასთან ერთად. შეიძლება მოგეწონოთ ჩემი გაზაპაჩოს და ხმელთაშუა ზღვის დონის პომიდვრის ჩათვლით, მათ შორის სონჯასა და ალექსის გამომცხვარი თხის ყველი ტომატის სოუსით და ჩემი ხმელთაშუა ზღვის პომიდვრისა და ფეტას დიპლომატით.

გსურთ მხიარული ტრიალი კლასიკურ წითელ სანგრიასთან? არ გამოტოვოთ ჩემი მარწყვის ვარდისფერი სანგრია (ხელმისაწვდომია ჩემს მზარეულთა წიგნში, გვერდი 131), საზამთროს თეთრი სანგრია ან სისხლის ფორთოხლის ბროწეულის სანგრია (შესანიშნავია ზამთრის არდადეგებისთვის). კოქტეილის კიდევ ბევრი ახალი რეცეპტი მაქვს აქ!

გთხოვთ, მაცნობოთ, თუ როგორ გამოდის თქვენთვის ამ სანგრიას რეცეპტი კომენტარებში! თქვენი გამოხმაურება მაწყვეტინებს და მე ძალიან მსურს მესმის რას ემსახურებით ამ სანგრიას. კიდევ უკეთესი, შემიძლია ჩამოვიდე თქვენს წვეულებაზე?

საუკეთესო წითელი სანგრია

  • ავტორი:
  • მოსამზადებელი დრო: 20 წუთი
  • საერთო დრო: 20 წუთი
  • სარგებელი: 6 სათვალე 1x
  • კატეგორია: კოქტეილი
  • მეთოდი: აღვივებს
  • სამზარეულო: ესპანური

შეხვდით საუკეთესო სანგრიას, რომელიც ოდესმე გექნებათ! დამზადებულია ახალი ხილით, კონიაკითა და წითელი ღვინით, ამ კლასიკური წითელი სანგრიას რეცეპტი ადგილზე მოხვდება. ამის გაკეთება ასე მარტივია! რეცეპტით მიიღება 1 ქვევრი; ექვსი ჭიქისთვის საკმარისი.

მასშტაბი

ინგრედიენტები

  • 1 ბოთლი ხელმისაწვდომი გარნაჩა (მას ასევე უწოდებენ გრენაშს) ან პინო ნუარი ან სხვა ხილის დაბალი ტანიანი წითელი ღვინო, გაცივებული
  • 1 დიდი ფორთოხალი
  • 1 ჭიქა თხლად დაჭრილი სეზონური ხილი (მე მიყვარს გრანი სმიტის ვაშლი ან მსხალი, მარწყვი, ატამი ან ნექტარინი, ანანასი ან კომბინაცია)
  • 1 პატარა ლიმონი, დაჭრილი თხელ მრგვლად
  • ½ ჭიქა კონიაკი
  • 1–2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი *, გემოვნებით
  • ყინული, ემსახურება

ინსტრუქციები

  1. ფორთოხლის მოსამზადებლად, შუაზე გაჭერით ღეროვანი ბოლოდან ქვევით. გაწურეთ ფორთოხლის ნახევრის წვენი ქვევრში. დარჩენილი ფორთოხლის ნახევარი წვრილად დაჭერით და ნაჭრები ქვევრში მოათავსეთ.
  2. დაამატეთ მზა სეზონური ხილი და ლიმონი. დაამატეთ კონიაკი და 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი. ჩაასხით ღვინო ქვევრში და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. დააგემოვნეთ და დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი, თუ ის არ არის საკმარისი ტკბილი თქვენი გემოვნებისთვის.
  3. ამ სანგრიას შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ, ან გააჩეროთ 2–8 საათის განმავლობაში უფრო ხილის არომატის მისაღებად. მიირთვით ღვინის ჭიქებში რამდენიმე ყინულის კუბით, რომ გაცივებული იყოს. ისიამოვნეთ!

შენიშვნები

* ნეკერჩხლის სიროფის ალტერნატივები: მე მიყვარს ნეკერჩხლის სიროფის ძალიან დახვეწილი კარამელის მსგავსი არომატი და როგორ ხდება მისი შერწყმა სხვა სითხეებში. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქარი (ყავისფერი ან თეთრი) ან მარტივი სიროფი.

შეცვალეთ იგი: მსუბუქი, გაზიანი სანგრიასთვის, ნაზად აურიეთ ცოტაოდენი კლუბური სოდა ქვევრში მიტანამდე.

▸ კვების ინფორმაცია

ნაჩვენები ინფორმაცია წარმოადგენს ონლაინ კვების კალკულატორის მიერ მოწოდებულ შეფასებას. ეს არ უნდა ჩაითვალოს პროფესიონალი დიეტოლოგის რჩევების შემცვლელად.


Უყურე ვიდეოს: How to make Red Wine Sangria. How to make Tinto De Verano. Drinks for a party by Tarika Singh (იანვარი 2022).