ახალი რეცეპტები

შემწვარი ქათმის მკერდი თაფლით

შემწვარი ქათმის მკერდი თაფლით

გაზარდეთ ქათამი. მოამზადეთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 ბალზამიანი ძმარი და ერთი სოიოს სოუსი და მარილი, პილპილი. გააცხელეთ გრილი და დაადეთ ქათმის პიპეტი და გამოცხობისას ქათმის პიპეტი წაუსვით მიღებული ნაზავით ფუნჯით.


შუასადენი

1. კარტოფილი ან გრატინი პარმეზანით

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, მოათავსეთ მაღალ ტემპერატურაზე რეზისტენტულ თასში, დაასხით ზეთი და დაასხით კარტოფილის თითოეული ფენა მარილით და პილპილით და რა თქმა უნდა გახეხილი პარმეზანის ყველით. გადააფარეთ ყველაფერი კილიტა და შედგით ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აიღეთ კილიტა და დატოვეთ კიდევ 10 წუთი, რომ ქერქი დაიჭიროს.

2. ბოსტნეულის ნარევი.



ქათმის გულ - მკერდი
2 კარტოფილი
200 გრ გაყინული ბოსტნეულის მექსიკური ნარევი
მარილი
წიწაკა
2 ჩაის კოვზი კარაქი და მწვანილი

ქათმის მკერდის ნაჭრები ჩაქუჩით კარგად ათქვიფეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
გაყინული ბოსტნეულის და დაჭრილი კარტოფილის მექსიკური ნარევი დამარილებულია და ორთქლზეა მოხარშული.

სანამ ბოსტნეული ორთქლდება, შეწვით შემწვარი ქათმის მკერდი ან ტეფლონის ტაფაში. .. ზეთის გარეშე.
კარგად მომზადებულ მკერდს მიირთმევენ ბოსტნეულით, რომელზეც ცოტაოდენი კარაქი მწვანილთან ერთად ჩავასხათ.

ამ კერძის გვერდით არის ჭარხლის სალათი!

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


2 ცალი ქათმის მკერდი,
300 გრ ბასმატის ბრინჯი,
1 ლიმონი, 3 სუფრის კოვზი იოგურტი, 1 პატარა კიტრი ან 10-15 ცალი,
4 სუფრის კოვზი ახალი პიტნა, წვრილად დაჭრილი,
მარილი წიწაკა,

ჩვენ ვიწყებთ სოუსით, რომელიც დააგემოვნებს საჭმელს. მას შემდეგ რაც მზად იქნება, გადააფარეთ და შედგით მაცივარში.

კანი გავთალოთ და გავრეცხოთ

შეურიეთ პიტნას, იოგურტს, ლიმონის წვენს, მარილს და ცოტა წიწაკას, გააკეთეთ ერთგვაროვანი სოუსი.

ბრინჯი ადუღდება მარილიან წყალში, პატივს სცემს პაკეტზე მითითებულ სამზარეულოს დროს. არ არის საჭირო სხვა რამის დამატება. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ ძალიან, ისე რომ მარცვლეული დარჩეს ლამაზი, მთლიანი.


ქათმის მკერდი ლიმონით და თაფლით და # 8211 დელიკატესი სადღესასწაულო კერძის ღირსი!

ჩვენ წარმოგიდგენთ ქათმის უგემრიელეს რეცეპტს, გამომცხვარი თაფლით და ლიმონით. მიიღეთ განსაკუთრებით სურნელოვანი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც სადილზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც გაძლევთ შანსს რეკორდულად მოამზადოთ ნებისმიერი დღესასწაულის ღირსი დელიკატესი. მიირთვით თქვენი საყვარელი ადამიანები უბრალო, მაგრამ ბრწყინვალე კერძით.

ინგრედიენტები

-4 ქათმის მკერდი (თითოეული დაახლოებით 200 გრ)

-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი

1. შეურიეთ თაფლი ზეითუნის ზეთს, მარილს, დაფქულ შავ პილპილს, ერთი ლიმონის წვენს და ორი ლიმონის გახეხილ კანს.

2. დაალაგეთ ქათმის მკერდი საცხობ ფორმაში. ჩაასხით მარინადი ფორმაში და დაფარეთ ხორცი რაც შეიძლება თანაბრად.

3. გამოაცხვეთ ხორცი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად გახსენით ღუმელი და დაასხით წვენი ხორცს. აცხვეთ სანამ ხორცი არ გაყავისფრდება და სოუსი პრაქტიკულად აორთქლდება.


გამომცხვარი ქათმის მკერდი ლიმონით და ვაშლით!

თითოეულ დიასახლისს აქვს ქათმის მკერდი მაცივარში დაუგეგმავი სტუმრების შემთხვევაში ან სწრაფი სადილისთვის. გამომცხვარი ქათმის მკერდი ვაშლით და ლიმონით, რომელიც მომზადებულია განსაკუთრებულ სოუსში, შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის!

შემადგენელი:

& # 8211 2 ჩაის კოვზი კურკუმა, ხმელი-სუნელი.

მომზადების მეთოდი:

1. გააკეთეთ ნაძვის ფორმის ჭრილები გულმკერდის ზედაპირზე.

2. დაჭრილი ნიორი თხელ ნაჭრებად, ხოლო ვაშლი და ლიმონი - ნაჭრებად.

3. თითოეულ ჭრილში დაამატეთ ნივრის ნაჭრები და ვაშლის და ლიმონის ნაჭრები, დაამატეთ ერთზე მეტი.

4. ასევე დაამატეთ კარაქის ნაჭერი ვაშლის და ლიმონის გვერდით.

5. დააფინეთ ფორმა საცხობი ქაღალდით, დაასხით ზეთი და გადაიტანეთ შიგთავსში.

6. გამოაცხვეთ 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

7. შეურიეთ თაფლს მარილი, შავი პილპილი, კურკუმა და ხმელი-სუნელი.

8. დაფარეთ ხორცი სოუსით და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

სუფრაზე მიტანის წინ, აუცილებლად დაასხით მკერდი ფორმის სოუსით. ხორცი ისეთი ნაზი, არომატული, მადისაღმძვრელი და წარმოუდგენლად გემრიელია.


გარნირით ადვილად სრულდება, ღუმელში ნაზი ქათმის მკერდი აქვს პოტენციალი გახდეს ოჯახის რჩეული, თუ ზუსტად მიჰყვებით რეცეპტში მოცემულ ნაბიჯებს. დროთა განმავლობაში, შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი და სანელებლები, როგორც მოგწონთ.

დეტალები მნიშვნელოვანია ამ რეცეპტში.

  • რაც უფრო თხელია ქათმის მკერდის ნაჭერი, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ყველა იგივე ზომა ან შეამოწმოთ პრეპარატი 5-10 წუთში ერთხელ.
  • კრემს აქვს როლი შეინარჩუნოს ქათამი ტენიან გარემოში. თუ კრემი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ბერძნული იოგურტით ან მსუბუქი მაიონეზით.
  • ქათმის მკერდს სჭირდება სივრცე. ხორცის ნაჭრები ერთმანეთში არ უნდა იყოს წებოვანი, ისე რომ სოუსი დარჩეს თანაბარი.
  • ქათმის ხორცი ამოიღებს შიგნიდან სითხეებს, რომლებიც არ უნდა ინერვიულოთ, რადგან ხარშვის დროს აორთქლდება.

შესაფერისი შუასადებები

  • ნუში
  • სარაკეტო სალათი
  • დაფქული კარტოფილი ან ბარდა
  • ბრინჯი კარაქით
  • კოლსლავი

ქათმის მკერდი ჯანჯაფილით, ლიმონით და თაფლით არის უგემრიელესი ხორცის კერძი განსაკუთრებული გემოთი. განათავსეთ ქათმის მკერდი შესაფერისი ნაჭრებით, გაიწმინდეთ კანი და ჩადეთ სუფთა თასში. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კოჭა (დაახლოებით 3 სმ ჯანჯაფილის ნაჭერი საკმარისია ან კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი), დაჭრილი ნიორი, ლიმონის წვენი და კანი პატარა სახეხზე და თაფლზე. კარგად გაწურეთ ხორცი ამ ინგრედიენტებით და დატოვეთ ცოტა, დაახლოებით ნახევარი საათი.

ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე ან მონიშნეთ 4.

შემდეგ ხორცი ჩადეთ შემწვარ ტაფაში, სითბოს მდგრად კერძში, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება.

ქათმის მკერდი ჯანჯაფილით, ლიმონით და თაფლით მიირთვით ქათმის მკერდი ბასმატის ბრინჯით, მოხარშული პატარა კარაქით და დელიკატური ძაფით.


  • 2 ცალი ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე
  • 4 კბილი ნიორი
  • წვენი 1 ცაცხვისგან
  • 2 სუფრის კოვზი თაფლი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 1 ჩილის ფხვნილი (სურვილისამებრ)

დაიბანეთ გულმკერდი და გააშრეთ. გაანადგურეთ მჟაუნა და შეურიეთ მას ზეთი, თაფლი, ლაიმის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და, თუ გსურთ, ჩილის ფხვნილი. ქათამი გავაჩეროთ 1 საათით, მაცივარში, შემდეგ შევწვათ (ან ღუმელში), საშუალო ცეცხლზე, 5-6 წუთის განმავლობაში, თითოეულ მხარეს.


ტერიაკის ქათამი ბრინჯის გარნირით

მომზადების დრო: 5 წუთი

სცადეთ აზიური სტილის ტერიაკის ქათამი, რომლის მომზადებაც ადვილია, კვირის განმავლობაში სწრაფი სადილისთვის და # 8211 ამას მხოლოდ 20 წუთი სჭირდება! მიირთვით მოხარშული ბრინჯით.

შემადგენლობა:

  • 2 სუფრის კოვზი შემწვარი სეზამის ზეთი
  • 6 ქათმის მკერდი კანისა და ძვლის გარეშე, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 2 დიდი, დაჭყლეტილი ნივრის კბილი
  • დაჭრილი კოჭა, 50 გრ
  • 50 გრ თხევადი თაფლი
  • 30 მლ უბრალო სოიოს სოუსი
  • 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინის ძმარი
  • ემსახურება 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი
  • 4 დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი
  • მოხარშული ბრინჯი

მომზადების მეთოდი:

გააცხელეთ ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქათამი და გახეხეთ 7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი, ძმარი და 100 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 2 & # 8211 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქათამი არ გახდება წებოვანი და დაფარული სქელი სოუსით.

ზემოდან დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი და სეზამის მარცვლები, შემდეგ მიირთვით ქათამი გვერდით მოხარშული ბრინჯით.


ქათმის რეცეპტები - ჯამილას რეკომენდაციები

ჯამილა ცნობილია შესანიშნავი რეცეპტებით, რომელსაც ის დიასახლისებს უზიარებს ონლაინ გარემოს საშუალებით. მისგან ჩვენ ასევე შევარჩიეთ რამდენიმე რეცეპტი შესანიშნავი ქათმით.

ქათმის ბურღული ბებიას მსგავსად

დაშემადგენლობა:

  • 700 გრ ქათამი
  • 3-4 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 4 დაჭრილი ნივრის კბილი
  • 4 გახეხილი ნივრის კბილი
  • 1 ლიტრი ტომატის წვენი
  • 1 სუფრის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1 კონა ოხრახუში
  • მარილი
  • წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

  1. ჩაასხით ზეთი წინასწარ გახურებულ ტაფაში და დაამატეთ ქათამი.
  2. სეზონი ხორცი მარილი და პილპილი და ყავისფერი ორივე მხრიდან. შემდეგ ამოიღეთ იგი ქვაბიდან.
  3. დაამატეთ დარჩენილი ზეთი ნიორს და მოხარშეთ მაქსიმუმ 1 წუთის განმავლობაში.
  4. შემდეგ დაამატეთ ტომატის სოუსი და გამხმარი thyme და მოდით სოუსი მიაღწევს boil.
  5. როდესაც ადუღდება, დაამატეთ ხორცი და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
  6. მას შემდეგ რაც ხორცი მზად იქნება, დაუმატეთ უმი დაჭრილი ნიორი.
  7. შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
  8. ბოლოს დაამატეთ მწვანილი და ის მზადაა მიირთვათ პიურეს ან ბრინჯის გარნირით.

როგორ მოვამზადოთ და icircl ასევე შეგიძლიათ ნახოთ & icircn ვიდეო, სადაც ის ეტაპობრივად არის წარმოდგენილი.

კიდევ ერთი მომზადება იმ ქათმის სამზარეულოს რეცეპტებიდან, რომელიც ეკუთვნის ჯამილას და რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ საკუთარ თავს, არის შემდეგი.

წვნიანი ქათმის რეცეპტი გამომცხვარი მწვანილით

შემადგენლობა:

  • 1.5 კგ ქათამი და icircntreg
  • 1 დანა და აკრიზი
  • ორეგანო
  • thyme
  • ბრძენი
  • რეჰანი
  • როზმარინი
  • 1 თავი ნიორი
  • 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი კურკუმა
  • 1 ჩაის კოვზი წიწაკა ლიმონით და აკრიცი
  • 1 სუფრის კოვზი მდოგვი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • ცოტა მარილი.

მომზადების მეთოდი:

  1. შეურიეთ ყველა სანელებელი, რომლითაც ცხიმიანი ქათამი.
  2. განათავსეთ ქათამი სანელებლების ნარევში და კარგად წაუსვით მათთან ერთად.
  3. შემდეგ დაამატეთ არომატული მწვანილი და ქათამი, ნიორი და ნახევარი ლიმონი.
  4. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათამი ფრიერის გამოყენებით, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ ამის გაკეთება ღუმელშიც.
  5. 30 წუთის შემდეგ ქათამი მეორე მხარეს ბრუნდება.

უყურეთ როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად წვდომა და დაახურეთ ვიდეო ქვემოთ.


ვიდეო: თეკუნას კულინარიუმი - შემწვარი ქათმის ფილე ბოსტნეულის სოუსით (იანვარი 2022).